益田・津和野・吉賀でみんながオススメする人気グルメ20選

【　太田和彦、居酒屋ヘリテージ　】 太田和彦著、居酒屋遺産の西日本編にて19ページに渡り掲載された所謂、”日本最高の居酒屋”という称号が与えられる益田、田吾作。実は益田には石見空港があるので、東京からだとそう遠くはないのかもしれない。関東の人にとって遠いこのエリアの海域の魚が食べられる、となれば尚更である。空港から市内中心部までもとても近いので、我々が思うよりもよほど便利だが、大阪から行けば6-7時間は普通にかかる場所である。遠い。 が、それだけの時間をかけて、この店が旅の目的として成立しうる店である。私の友人たちの何人かはそれぞれ、手間をかけて田吾作に行き”言葉にならぬほど最高だった”と言った。私はといえば何度か予約をトライしたけれどなかなかうまくいかなくて、今回ようやく満を持しての訪問であった。 台風が来ていたけれど。 台風が来ていてしかもお盆、という、益田の海が冷蔵庫。的な漁依存のお店には非常に厳しい日に訪れてしまった。本当にたくさんある生簀のほとんどは空っぽである。海域が荒れたらしょうがない。 が。そんなことは些細なことである。 予約していたカウンターに席を降ろす、最初からいくつかの小鉢が並べられている。それらの美味さが先ず、素晴らしい。特に煮締め。素材はそれぞれ違う鍋で炊かれたものを合わせている。自家製の豆腐、知り合いのこんにゃく、地物の野菜。手間をかけた一品。そういうところからスタートしていく。 全ての席がお任せで（この日は4500と5500円の2種）注文しているので、割と料理はわーっと出来上がり配膳されていく。この時間帯は厨房は大忙しである。食べる方も、温かいものは温かいうちに、刺身もできるだけ早く。となると忙しい。せっかく良いものが出ているので時間との勝負である。 それがひと段落するとようやく居酒屋らしくなってくる。そこからはもうずっと、最高の時間が流れている。これだけ期待して訪れて、その期待を上回る空気感というのは本当にすごいと思う。ただただ、感嘆の息を溢す。当然、素材はとてつもなく印象的だ。この日の鮑は今まで人生で食べた鮑の中で、一番印象的だったと言っていい。刺身はクエ、クロダイ、そして水蛸。タイは日本海なので好みでないが、クエとタコは最高だ。そして高津川、全国区の素晴らしい鮎。 驚くのは、それに合わせる酒である。田吾作。そしてどぶろく。どちらも素晴らしい。とくにこのドブロクは、蔵に作らせて味を決めて全量買取の、本当にオリジナルでここしか飲めない酒である。諸味の粒がぷちぷちのこり、シャープな酸がきいていて、本当にすごく美味い、この酒だけ飲みに来るのでも価値があるだろう。 とにかく良いサービスと気遣い、素晴らしい味と雰囲気。益田という町へのリスペクト。全てが最高だった。非常に変わったお店の作りだが、聞けばこの場所は4番目だそうで、創業当時は益田駅前にあったのだという。元旅館を全面改装している、とのことでなるほど、確かにこの大きな階段の作りや美しい張板の廊下は、そういう名残である。 島根のこと、益田のこと、たとえば蛤や、のどぐろのこと。ああ、この店が都会になくって、益田にあって本当に良かった。日本最高の居酒屋、と言われる店は、間違い無く私の中でもさすが、日本最高の居酒屋とはこれである。と、言わしめる素晴らしい酒場であった。

今年も伺う事が出来ました。日本一水が綺麗と言われる高津川（島根県・日原）沿いにある“美加登家（みかどや）”さんです。今回は鮎の解禁に合わせて予約をお願いしました。“鮎づくしコース”は焼きはもちろん、椀物、揚げ物、鮎ご飯、そして“子うるか”“にがうるか”なども楽しめるコースです。 周りに何にもないけど、美味しい空気と、のどかな風景は最高ですよ #島根県 #日原 #津和野 #高津川 #鮎 #天然鮎 #鮎塩焼き #解禁日

昔ながらの中華料理店。 皆さまおすすめの五目焼飯をいただきました。 分厚いチャーシュー3枚。専用タレでいただきました。美味しかった‼️ ごちそう様でした。

コーヒーゼリー、甘くなくて美味。シフォンケーキふわふわ。コーヒー美味し！

益田駅前で、美味しい料理と島根の地酒に酔う！！ 今週は、休暇を取得して、島根と山口を旅行。 １日目は、浜田城を観光し、益田のマスコスホテルに宿泊することにしました。 夕食は、益田駅近くの「かすり」さんへ！！ お店にくると、「本日はご予約のみ」との張り紙が！！予約しておいて、良かったです！！ まずは、れもん酒ソーダ割りをいただきます。 あてには、前菜三種とお刺身がセットになったおつまみセット（１６５０円）をオーダー！！ 【前菜三種】 前菜三種は、 ・タコの明太マヨ和え ・なすの揚げびたし ・冬瓜 これはいいお酒のあてになりますね。 日本酒が飲みたい気分で、島根の地酒、利き酒三種セットをオーダー！！ ・月山 ・扶桑鶴 ・王禄　　の３種をお願いしました。 ３種類の日本酒を飲み比べできるのは嬉しいですね。 【おさしみ盛】 おさしみ盛は、 ・ひらまさ ・ひらめ ・すずき ・さざえ 美味しい魚介に、日本酒が進んじゃいます。 【自家製赤天】 浜田名物の赤天をいただきます。 ピリ辛の味わいがめっちゃいいですね。 【やまやの湯どうふ】 やまやさんというお豆腐屋さんの豆腐を使った湯どうふ。 寒い日には湯どうふが美味しいですね。 お酒が進んで、利き酒三種セットをリピート！！ ・岩見銀山 ・天穏 ・山三正宗 をいただいて、島根の地酒を堪能させていただきました。

【出雲旅】 7月8日 大雨の日でした。 午前は何とか耐えてくれました。 雷なったら怖いなと思いつつ、津和野城のリフトへ。 これで島根の城は終わりです。 ラピュタ感あって素敵な山城でした。 黒いいなりが有名な美松食堂へ。 小さい稲荷で美味しかったです。 太皷谷稲成神社にもお参りしました。 だいぶ、雨がだいぶ降り出して、リフトは無理な感じになってました。

濃厚ド豚骨ラーメン 半チャーハン 思った以上に濃厚で、しょっぱめ、ドロドロ系。 お腹空いてるときには◎ 好みの味でした。 半チャーハンは焦げててパサパサで固くてちょっとびっくり。 他の方のチャーハン写真とは別物に見えたので失敗だったのかな。。

3.34 左下が、島根県西部の山間部の郷土料理、うずめ飯。由来は、質素倹約の時代に役人から贅沢を隠すための料理、という説もある。 そこそこ期待していたがうずめ飯の量が圧倒的に少なく、CPは悪い。

益田駅構内で販売しているのにわざわざ数分歩いて製造元に赴いたら、その甲斐があった。駅で販売しているモノは日持ちの良い真空パックで、製造元では生のホカホカできたてを入手出来たのである。

三味そば

島根県益田に出張です。 滅多に行かないと言うかどうやって行くのかが気になる出張地ですが、東京羽田から飛行機とレンタカーで行くと2時間半で行くことができます。18:30に到着して、寿司が旨かろうと事前に調べた寿司さんへ直行です。日曜日に空いてるとあって、地元の方で既にいっぱい。カウンター席に一つしか空いてないところにタイミングよく着席です。ベルトは回れど皿はなし。元気な店員さんに一気に注文です。握っているのが一人でいっぱいのお客さん対応しているので、順番に出される寿司にありつけるのは時間がかかります。一気に注文して正解。地酒をちびちび、ガリをアテに寿司をいただきます。地元で獲れた魚をメインに注文。なるほど、とび抜けてまでは行かないが、回転寿司ではレベルが高いほう。ガッツリではなく腹を少し満たすくらいがイイお店でした。

鰻と鮎を食しに津和野へ観光。 メニューの内容がめちゃくちゃ好み。 しし汁やあら炊きも頼みたかったのですがグッと我慢して 鮎の塩焼き　770円 うずめ飯定食　1200円 鰻重　3000円位 をいただきました。 どれとすごく美味しい！ 鰻と鮎は近くの川でとれたものらしいです。 郷土料理のうずめ飯は優しいお味。 また津和野に行く時は是非行きたいお店 #津和野 #津和野グルメ #あおき寿司 #寿司 #津和野寿司

山陰本線益田駅から徒歩ではなかなか辿り着けない場所だが、店長含め４名も働いているということは相当の売上のある人気店であることが想像できる。 ブレンドもあるが「シングルオリジン」と呼ばれる生産国、農園名、生産処理方法が明確で一切ブレンドされていないコーヒーが売り物で、私は勧められるままエチオピアモカの中でもイルガチェフェ　ゲデブ　ウォレカ　ナチュラルを頂いた。スッキリした味わいで苦味が僅かで何杯でも飲める。 余計なことだが、店の道路を挟んだ向かいは公園で、そこに置いてあるＳＬを店内から望めることも一興である。

2022/9/27 益田市あけぼののうどんの“萬栄”さん 特製うどん800円 手打ち？注文すると小麦粉のかたまりを1人分に切り分け、製麺機に通し、生パスタ麺のように湯釜にドボンと 初めてこんな工程を見ました 特製はお肉、お揚げ、生卵、ナルト、ネギ この後、卓上の揚げ玉と七味を追加 麺はヤワです、でも、なんとも言えない平麺（ホント生パスタみたい）、そしておだしを吸いこみます おだしはお肉の煮汁、お揚げの煮汁とが合わさり甘辛 生卵が更に甘みを足します（後からのお客さんのオーダーで卵はとじにもできると、次回はとじだな） このお店「萬栄」さんにしかないうどんを楽しみました ごちそうさま

田舎に帰った時に行きました。 12月23日だったのでクリスマスのランチでした。 海が見えるとても素敵なお店で、料理も美味しかったです。

2020･12月 益田市の初「のぎく」 看板が錆びていて文字も読みにくい、知らない人なら気づく事なく通り過ぎると思います それにしても、それぞれの量をなめてましたf^_^; 入店したのは13時を回ってましたが、満席 10分ほどまって、座れ 気になってたチャーシュー麺･焼き飯を注文 チャーシューの肉厚1cmはありますね、ビックリ！ 枚数も多い、これだけでも腹いっぱい チャーシューは厚くて柔らかい♪ 美味しいチャーシューです 焼き飯もとても美味しい…しかし、予想以上に量が多いです(次回は半分にします)

時間の関係で、パスタランチセットをいただきましたが、うーん美味しい。プラス200円で追加した、地元産のアスパラの冷製スープが美味し過ぎ。 こちらに来るのは2回目。 いつも、優しいオーナーご夫婦に本当に癒されます。 また、ゆっくりお邪魔したいです。

日本海を眺めながらロケーション最高です メニューも豊富です これはステーキ定食 野菜もたっぷりでバランスよく最高です！

本当はお寿司を食べようと思っていましたが、どこもいっぱいで、通りすがりに見つけたこのお店に。もつ鍋めちゃ美味しかった(^｡^)

8月の昼下がり、暑いのなんのって。通りすがりに氷の旗に誘われて入ってみたら、エアコンも無くお店の入り口にミストと店内に扇風機だけ。 でも、風通し良く、暑い外から入ると徐々に体温も下がりました。時代劇で見るような昔の茶屋ってこんな感じだったのかな。 かき氷は、写真撮る前に食べちゃったw暑さに耐えられず。冷たい氷（ミルク宇治金時）も冷たいおぜんざいも涼しくて美味しいけど、涼しくなってからの茹でたて団子が、また、美味。 津和野ってあんこ系が上出来すぎるわ。血糖値が上がりそうw