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料理研究家 藤井玲子

料理研究家 藤井玲子
こんにちは！ 料理研究家の藤井玲子です。 富澤商店WEBサイトにて、 毎月パンやお菓子のレシピを連載しています。 ⁡ 今回は「パネトーネ型で作る いちごとオレンジのブリオッシュ」をご紹介します♪ バターたっぷりのブリオッシュ生地に、 フリーズドライのいちごとオレンジピール、ピスタチオを混ぜ込んだ、 彩豊かで春らしい贅沢なパンです。 パネトーネ型でふっくら焼き上げることで、 口どけのよい軽やかな食感に。 甘さと爽やかさが絶妙にマッチした、 ちょっと特別なブリオッシュをお楽しみください♩ ▼レシピ（写真付き）と、おすすめラッピングは富澤商店で公開中！ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Frecipe%2Fpro%2Fdetail%2F20250304121724 ※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。 　ご自身の判断でお楽しみください。 ※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。 _______________________ 【材料】パネトーネカップ（中）２個分　 A.強力粉（イーグル）...250g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00308103 A.インスタントドライイースト（金サフ）...5g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00105500 B.水...125g B.全卵...20g B.卵黄...18g B.グラニュー糖...35g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00003801 B.塩...5g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01128601 バター（無塩）...50g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00195001 C.オレンジピール（ダイス）...60g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00053104 C.ピスタチオ...10g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01320400 C.フリーズドライいちご...7g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00108102 バター（クープ用）...適量 塗り卵...適量 【使用している道具】 パネトーネカップ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00309901 ______________________ 作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は @rekonekoタグ付と #れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを 入れていただけたら嬉しいです♡ ＝ レシピ本📚「切りっぱなし＆ねじねじで絶品　ゆるっと本格パン」 全国の書店やAmazonにて好評発売中です♩ https://amzn.to/3knUH0a ＝ ★レシピサイト「れこれしぴ」にてレシピを更新中！ https://rekoneko.com/ ★Instagramはこちら♡ https://www.instagram.com/rekoneko/ ★レシピ考案（レシピ開発）、イベント講師 　テレビ番組や雑誌等のメディア出演など 　様々なお仕事を承っております！ 　お仕事のお問い合わせは、こちらからお待ちしております。 https://rekoneko.com/works/ ※アフィリエイトリンクを使用しています
【材料】作りやすい分量 いちご・・・１パック(200~250g） オレンジ・・・１個（ネーブルオレンジを使用） グラニュー糖・・・果肉、果汁の重量の40%
【材料】（作りやすい分量）　 新玉ねぎ...500g バター（無塩）...40g 塩...小さじ１ 水...100ml 牛乳...500ml オリーブオイル...適量 詳しいレシピは関連動画をご覧ください☺️
こんにちは！ 料理研究家の藤井玲子です。 今回は「新玉ねぎのポタージュ」をご紹介します。 柔らかくてみずみずしい新玉ねぎを使った、 やさしい味わいのポタージュ。 バター、塩、牛乳といったシンプルな材料で作れるのも魅力です。 厚手の鍋でたった10分蒸すだけで、驚くほどの甘みが引き出され、 素材の味を活かしたまろやかな仕上がりに。 口当たりもなめらかで、ほっとする美味しさです。 ▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！ https://rekoneko.com/spring-onion-potage/ ※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。 　ご自身の判断でお楽しみください。 ※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。 _______________________ 【材料】（作りやすい分量）　 新玉ねぎ...500g バター（無塩）...40g 塩...小さじ１ 水...100ml 牛乳...500ml オリーブオイル...適量 【使用している道具】 ストウブ （ラウンド20cm) https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/163f2f12.6ebb4dc9.163f2f13.6ccb7932/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fzwilling-shop%2F40509-304%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9 【下準備】 ・新玉ねぎは薄くスライスする。 【作り方】 ① 厚手の鍋にオリーブオイル、バターを入れ、熱し、バターが溶けたら新玉ねぎを加える。 塩を振り、全体がしんなりするまで炒める。 ② 水を加え、蓋をし、弱〜中火で10分間蒸し煮にする。 ③ 火を止め、牛乳を加え、ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。 ④ 器に盛り、オリーブオイル（仕上げ用）を回しかける。 【ポイント】 ・新玉ねぎの甘さを活かすため、あまり塩気は強くありません。お好みで塩を足して調整してください。 ・有塩バターで作る場合は、塩の分量を少し減らして調理してください。 ______________________ 作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は @rekonekoタグ付と #れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを 入れていただけたら嬉しいです♡ ＝ レシピ本📚「切りっぱなし＆ねじねじで絶品　ゆるっと本格パン」 全国の書店やAmazonにて好評発売中です♩ https://amzn.to/3knUH0a ＝ ★レシピサイト「れこれしぴ」にてレシピを更新中！ https://rekoneko.com/ ★Instagramはこちら♡ https://www.instagram.com/rekoneko/ ★レシピ考案（レシピ開発）、イベント講師 　テレビ番組や雑誌等のメディア出演など 　様々なお仕事を承っております！ 　お仕事のお問い合わせは、こちらからお待ちしております。 https://rekoneko.com/works/ ※アフィリエイトリンクを使用しています
【材料】（12cmスクエア型 １台分）　 いちご（生）...150g グラニュー糖...80g 牛乳...100g ※いちご、牛乳は室温に戻してください。 粉ゼラチン...10g 冷水...30g 生クリーム（40%台）...100g ▼仕上げ 生クリーム...適量 いちご（飾り用）...適量 詳しいレシピは関連動画をご覧ください🍓
こんにちは！ 料理研究家の藤井玲子です。 富澤商店WEBサイトにて、 毎月パンやお菓子のレシピを連載しています。 ⁡ 今回は「甘酸っぱさが広がる♩いちごのババロア」をご紹介します♪ ピューレ状にしたいちごに 牛乳と生クリームを合わせたシンプルな配合で、 やさしい甘さとふんわり弾力のある食感が魅力です。 小さめサイズでもしっかり満足感があり、 生クリームといちごでデコレーションすれば、 かわいらしい見た目に♩ おうちデザートにぴったりの一品です◎ ▼レシピ（写真付き）と、おすすめラッピングは富澤商店で公開中！ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Frecipe%2Fpro%2Fdetail%2F20250218150846 ※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答えしておりません。 　ご自身の判断でお楽しみください。 ※レシピの無断転用・転載・商用利用は固くお断りします。 _______________________ 【材料】（12cmスクエア型 １台分）　 A.いちご（生）...150g A.グラニュー糖...80g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00003801 A.牛乳...100g 粉ゼラチン...10g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00198602 冷水...30g 生クリーム（40%台）...100g https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00295700 ▼仕上げ 生クリーム...適量 いちご（飾り用）...適量 【使用している道具】 オーブンシート https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01837700 12cm スクエア型 https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00937900 四角いケーキトレー https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F03091300 ______________________ 作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は @rekonekoタグ付と #れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを 入れていただけたら嬉しいです♡ ＝ レシピ本📚「切りっぱなし＆ねじねじで絶品　ゆるっと本格パン」 全国の書店やAmazonにて好評発売中です♩ https://amzn.to/3knUH0a ＝ ★レシピサイト「れこれしぴ」にてレシピを更新中！ https://rekoneko.com/ ★Instagramはこちら♡ https://www.instagram.com/rekoneko/ ★レシピ考案（レシピ開発）、イベント講師 　テレビ番組や雑誌等のメディア出演など 　様々なお仕事を承っております！ 　お仕事のお問い合わせは、こちらからお待ちしております。 https://rekoneko.com/works/ ※アフィリエイトリンクを使用しています
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