ぶりの照り焼きレモン風味 スヌーピーおろし添え
和食の定番「ぶりの照り焼き」にレモンの酸味を加えてさっぱりと仕上げました。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」の華やかな香りと深いコクで、ワンランク上の照り焼きに仕上がります。
作り方
- ぶりは半分に切り、塩をかるくまぶして5分置く。にじみ出た水分をふき取り小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンを中火にかけサラダ油を熱し、STEP1を重ならないように並べて両面を焼く。いったん火を止めAを加えて、再度中火にかける。ぶりにタレを絡めながら照りツヤが出るまで煮詰める。器に盛り大根おろしを添える。
- 【スヌーピー大根おろし】大根おろしの汁気を軽く絞る。スヌーピーの形を意識しながら成形する。黒豆で耳と背中、首輪はカニカマ、のりで目と鼻を作る。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 337kcal |
| 塩分(１人分) | 1.6 g |
| レシピ制作者 | 長岡 美津惠 |
材料
| ぶり（切り身） | 2切れ(160g位) | ||
| 塩 | 少々 | ||
| 小麦粉 | 少々 | ||
| サラダ油 | 小さじ2 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 料理酒 | 大さじ1 | ||
| みりん | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 小さじ1と1/2 | ||
| レモン（薄切り） | 2切れ | ||
| ＜スヌーピーデコ用＞ | |||
| 大根おろし | 適量 | ||
| 黒豆煮、のり、カニカマ | 適量 | ||
作り方
- ぶりは半分に切り、塩をかるくまぶして5分置く。にじみ出た水分をふき取り小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンを中火にかけサラダ油を熱し、STEP1を重ならないように並べて両面を焼く。いったん火を止めAを加えて、再度中火にかける。ぶりにタレを絡めながら照りツヤが出るまで煮詰める。器に盛り大根おろしを添える。
- 【スヌーピー大根おろし】大根おろしの汁気を軽く絞る。スヌーピーの形を意識しながら成形する。黒豆で耳と背中、首輪はカニカマ、のりで目と鼻を作る。
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