レタスとワンタンのだし鍋

作り方

1. 鍋に水、昆布を入れて中火で温め、60℃ほどになったら弱火にして30分ほど煮出す。
2. STEP1を沸騰直前まで強めの中火で温めたら、かつお節を一気に入れて火を止め、こす。
3. 白ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。
4. ボウルにひき肉、STEP3、Aを入れて手でよくこねたら、ワンタンの皮に包む。
   皮の中央にタネをおき、皮の周りに沿って指で水をつけたら、三角に折りたたみます。
5. レタスは大きめのざく切りにし、にんじんは千切りにしたら、鍋の周りに沿って入れる。
   中央はワンタンを入れるので空けておきます。
6. 別鍋に湯をわかし、STEP4のワンタンを1分ほどゆでたら、網じゃくしであげてSTEP5の鍋の中央に入れる。
7. 温めておいたSTEP2のだし汁をSTEP6にたっぷりと注ぎ、火にかける。レタスが好みのやわらかさになったら、「ヤマサ まる生W（ダブル）おろしぽん酢」が入った器にだし汁ごと注ぎ、スープのようにして食べる。
   レタスはすぐに火が通るので、煮すぎないように気を付けます。