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祇園町の風情漂う町並みの中にある「う桶や う」にて、
杉桶にびっしりと並んだ艶やかな江戸焼きうなぎ、「名代・う桶」をご賞味下さい。
≪うなぎに賭ける心意気を「う」の一文字に託して。≫
「開き五年、串打ち八年、焼き一生」の諺どうり江戸焼うなぎの味の修行は奥深いものがございます。
撰りすぐりの活鰻を背から開き、焼くと焦げ、味覚をそこなう背びれ、尾びれ、向骨を取り除き竹串で刺し、熊野の備長炭の強火で白焼にします。それを天然水で打ち清め蒸しにかけ柔らかくなった鰻を竹串一本の扱いで秘伝のタレをつけて焼きあげます。ことわざにあるように、この“焼き”が腕のみせどころ。ぎをんう桶や「う」の味、ここに極まります。
杉桶に“筏”に並ぶ艶やかな江戸焼きうなぎ。
細目の鰻を使う“筏”は、柔らかくあっさり淡泊。
杉桶からお好きなだけ取っていただけるのも「う桶」ならではの趣向でございます。
ピックアップ写真
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見た目もインパクトのある「名物う桶」！3名様サイズより。
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京町屋の落ち着いた空間でゆっくりとお召し上がりください。
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仕込み水にも「井戸水」を使用しています。
感染症対策
お店の取り組み 9/14件実施中（2021/05/12更新）
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店内や設備等の消毒・除菌・洗浄
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お客様の入れ替わり都度の消毒
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除菌・消毒液の設置
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店内換気の実施
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キャッシュレス決済対応
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お会計時のコイントレイの利用
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スタッフのマスク着用
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スタッフの手洗い・消毒・うがい
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スタッフの検温を実施
お客様へのお願い 1/4件のお願い
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食事中以外のマスク着用のお願い
う桶や う 基本情報
| 店名 |
う桶や う ウオケヤウ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
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| 住所 |
〒605-0074 京都府京都市東山区祇園西花見小路四条下ル |
| アクセス |
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| 営業時間 |
火～日
昼の部 11:30～14:00 （L.O.14:00） 夜の部 17:00～21:00 （L.O.20:00） 入店時間は、19:30入店までとさせていただきます。ご了承くださいませ。 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| クレジットカード |
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| 電子マネー/その他 |
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| キャンセルについて |
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| お店のホームページ | |
| 備考 |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
| 総席数 |
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| 宴会最大人数 |
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| 禁煙・喫煙 |
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| 外国語対応 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| その他の設備・サービス |
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う桶や う のサービス一覧
関連情報
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御ニ九と八さい はちべー
- う桶や う
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- TEL050-5493-0496