これぞ中華の逸品が勢ぞろい
至極の中華をお楽しみください
厳選された食材！
国産野菜にこだわっています

｡.:*　名物　*:.｡

肉挟饌（ロージャーモー）

肉挟饌（ロージャーモー）は中国風焼きパンの中に肉を入れた食べ物です。肉挟饌は陝西（中国の西北地区）の人気料理で、戦国の時代にも遡ることができるほど歴史のある料理です。世界にその名を知られることになり、中国風ハンバーガーという美称も与えられました。

当店の肉挟饌の「肉」は特選の豚肉を秘製スープに入れ、鍋でじっくり煮込みます。調理後の「肉」は普通の肉よりはもっとさくさくとして柔らかくて、口に入れるとすぐとろけるような味わいです。その肉を詰め物として「饌（モー）」2枚の間に挟んで、美味しい肉挟饌（ロージャーモー）になります。

1個	660円

棒餃子

もちもちパリパリの特製の皮に、秘伝の調味料で丁寧に仕込んだ具材を、ひとつひとつ愛情こめてお店で手包みしています。
皮はパリッと香ばしい、具材はジューシー。自慢の棒餃子をぜひご賞味ください。

5個	880円

自家製窯焼き北京ダック

≪北京ダックの歴史≫
中国においては、北宋時代の頃からアヒルを直火で焼いて食べいていた歴史があり、15世紀の明の永楽帝がアヒル料理の盛んな南京から北京に遷都した際に、北京ダックの原型とされる料理が宮廷料理に採用されたと言われています、当初は宮廷内でしか食べられていない代物でしたが、清の時代の1855年（安政2年）に民間初の専門店「便宣坊」が登場。清時代の末にはアヒルの調理法が多様化し、北京ダックを出す店が徐々に増え始めていきました。

≪食べ方≫
①削いだ皮を1,2枚くらい薄く焼いた小麦粉の皮にのせる。
②その上にネギときゅうりの千切りを少しのせる。
　ネギときゅうりは甜面醤（赤ミソ）を少しつけてからのせる。
③巻くときは、まず一番下の端の5分の1を上のほうに折る。
　それから左と右の両端で具を包む。

一羽（16枚）	8,000円
半羽（8枚）	4,800円

｡.:*　特選料理　*:.｡

気仙沼産フカヒレの土鍋入り姿煮込み

一人前	7,800円

鮑のオイスターソース煮込み

	6,000円

和牛と旬野菜のXO醤炒め

	4,200円

厳選季節野菜のXO醤広東風炒め

	1,600円

前菜六種盛り合わせ

くらげ、チャーシュー、蒸し鶏、海老、牛肉入りゼリー、お新香

一人前	1,600円

特選三種前菜盛り合わせ

広東式チャーシュー、蒸し鶏、くらげの冷菜

	1,680円

｡.:*　人気メニュー　*:.｡

No.1 石焼マーボ豆腐（中辛・激辛）

	1,380円

No.2 牛肉の四川風激辛煮込み

	2,380円

No.3 鶏肉とバジル石鍋焼き

	1,780円

No.4 本格鶏肉の四川辛子炒め

	1,780円

No.5 エビのピリ辛炒め

	2,380円

No.6 蒸し鶏の四川風辛ソースがけ

	1,480円

｡.:*　野菜料理・豆腐料理・玉子料理　*:.｡

豆苗の塩炒め

	1,380円

空心菜炒め

	1,480円

インゲンマメ炒め

	1,380円

海老と玉子の塩炒め

	1,680円

ニラ入り玉子焼き

	1,200円

｡.:*　肉料理　*:.｡

チンジャオロース

	1,880円

黒酢仕立ての酢豚

	1,780円

本格回鍋肉

中国本場の回鍋肉は豚肉を一度鍋で茹でてから薄切りにし中華鍋に入れ、ニンニクと生姜のみじん切りを入れて香りが出たら、豆板醤、豆鼓、紹興酒、酒醸、鶏ガラスープなどを入れ、強火で炒めて出来上がり。

	1,780円

牛肉の黒胡椒炒め

	2,080円

豚肉と野菜の四川風激辛煮込み

	1,880円

鶏肉とピーナッツ四川風炒め

	1,680円

鶏肉とカシューナッツの炒め

	1,780円

四川風特製窯焼きダック

	2,380円

｡.:*　鍋料理　*:.｡
香鍋とは…
- おすすめ
香鍋は四川料理で、綿陽市発祥、綿陽料理の、唐辛子や花椒を利かせ、辛く味付けした汁気のない鍋料理。現在では、何度か起こった四川料理ブームで、中国全土に広まり、ポピュラーとなっている。別名、乾鍋（ガン・グオ）とも言う。

特製麻辣鍋

	2,080円

｡.:*　海鮮料理　*:.｡

白身魚の四川風煮込み

	2,380円

車海老のチリソース

	2,380円

ホタテの黒胡椒炒め

	2,380円

海老のマヨネーズ炒め

	2,380円

特選海鮮三種の塩炒め

	2,580円

◆.*:・　素材を生かし、熟練の技が光る本格中華の逸品　.*:・◆
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※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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