こだわり1 うに

厳選【雲丹】の食べ比べ

【北海道】函館ムラサキウニ・利尻バフンウニ・北斗市バフンウニ・利尻塩水バフンウニ・茅部郡ムラサキウニ
【宮城】石巻市ムラサキウニ
【青森】陸奥市塩水ムラサキウニ
など、全国各地の極上雲丹を常に数種類取り揃えてございますので、是非とも食べ比べをしてみてください

こだわり2 カウンター席

和の上質空間★モダンが調和する空間

繁華街の喧騒から離れた場所とあって、店内にも落ち着いた雰囲気が漂います。長さ7ｍの直線的なカウンターを活かし、装飾を極限まで控えモダンなデザインに仕上げた空間。座り心地を追求した手作りの椅子と共に寛ぎの時間を紡ぎ出します。

美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

うまい料理には美味しいお酒。鮨青海では、自慢の鮨と共にお愉しみ頂ける多彩なドリンクをご用意。美味しい料理と共に、お好みのお酒をお愉しみ頂けます。地酒や焼酎、ワインなどお鮨との相性を考えながら選ばれた美酒銘酒も多数。お連れ様やゲストとの会話も弾む楽しいひと時を演出致します。

四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能

自慢の鮨のネタは、店主が自ら毎朝市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。

店主の珠玉の握りに舌鼓

極上の握りが味わえる【鮨青海】自慢の本格江戸前鮨。都内の銘店で腕を磨き仕入れ・仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず皆様へ極上の一品をご提供。口の中で幸せの時間を生みます。

鮨青海

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