自慢の食材一本釣り鰹へのこだわり

黒潮流れる太平洋、千数百mの山々が連なる四国山脈、山と海を結ぶいくつもの清流に囲まれた高知県。そんな高知の食材を使った土佐料理は、当店でしか味わうことのできない美味しさです。そんな豊かな自然の恵みを扱う私たちが最も大切にしていることは、「自然との調和」です。限りある資源を守りながら、美味しい魚を食べて頂くために、漁法にもこだわった仕入れをしております。

赤坂土佐料理しゃぶしゃぶ祢保希（ねぼけ）_ 一本釣り鰹へのこだわり