JAL公式ホームページでもご紹介頂いたA5ランク宮古牛にぎり。
宮古牛の中でも最高ランクの赤身だけを取り扱かっています !

赤身へのこだわりからB.M.S(脂肪交雑)12番というチャンピオンクラスだけを取り扱い。

極み宮古牛にぎり :　TBSラヴィットでも紹介。希少宮古牛の中でもさらに入手困難なA5ランクの赤身を使用。

最高ランクA5等級の赤身部位の宮古牛を使った柔らかく芳醇なお寿司です。口の中でとろけるお肉の食感と柚子香るお寿司のコンビネーションがたまらない逸品です。創業時からの人気N0.1商品です !
2023年、TBSラヴィットで宮古牛フィレのにぎりをご紹介頂きました。

極み宮古牛にぎり	3,850円

宮古牛しゃぶしゃぶ

季節の島野菜と宮古牛しゃぶの他、旬の海鮮料理を織り交ぜたコースです。宮古牛は全て最高ランクのA5等級を使用。宮古牛にぎりや漁師のオーナーお薦めの海鮮料理、活き車海老など宮古島の旬の味覚をご賞味下さい。

特選宮古牛しゃぶ	3,520円
特上宮古牛しゃぶ	4,070円

A5ランク宮古牛、陶板焼肉

宮古牛の中でも最高ランク(A5ランク)にこだわった陶板焼肉です。赤身で柔らかく旨味のあるもも肉のイチボやランプ、とろけるような霜降りのザブトン、芳醇な肉の最高峰、フィレ&シャトーブリアンなどの希少部位の陶板焼肉です。
陶板で焼くと焦げや硬くなるのを防ぎ、一番美味しい状態でお召し上がり頂くことができます。

一人前	3080〜

宮古牛のたたき

A5ランク赤身ランプのたたきです。お肉の柔らかさも旨味も絶品 !
岩塩プレートから滲み出る塩が肉汁と絡んで肉の美味さを引き立てます !

一人前	4,080円

沖縄古来種、アグー豚のしゃぶしゃぶ

アグー豚は沖縄古来の黒豚で一時は絶滅寸前になりましたが研究者の努力により出回るようになりました。脂がとても甘い豚で身も柔らかく、それでいて普通の豚のコレステロールは1/4と言われています。こちらもたっぷりの珍しい島野菜でお召し上がり下さい。

一人前	3,080円

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