梶木の漁師さんから仕入れ
漁師のスペシャリストの方々との連携でいつも新鮮な魚介類を提供していただいています。この時期ならではの食材は他ではなかなか入手できないものもございます。
- 特徴
- 禁漁前なので卵を持っています。実は今が旬ですね
- 特徴
- 渡り蟹の雄です。新鮮なので出しの濃厚さが違います
- 味
- 淡白な白身ですが活物は絶品です
- 特徴
- ニンニクバターでソテーし、ほどよい食感と味わいは絶品です
- 特徴
- 生、焼、揚げ物となんでも美味です。
- 特徴
- 日向ではドウマンと呼ばれていますが甘鯛です。
- 特徴
- 最近、なかなか水揚げが少なくなり貴重な魚になりました
- 特徴
- 的鯛とか紋鯛とか呼ばれます。白身で肝も美味です
日向灘の伊勢海老を使ったメニュー
※最新の提供食材・メニューについては、ご来店前に直接お店にお問い合わせください。
その他の自慢の食材
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