こだわり1 焼き鳥

びっくり焼き（骨付き焼き鳥）

昭和28年の創業より益田市で愛される名物料理。食鳥処理衛生管理者の資格を持つ店主が旨味たっぷりの親鳥を特殊技法でじっくりと煮込み、地元の老舗“丸新醤油”さんの醤油を使用した秘伝のタレで焼き上げます。歯ごたえがありしっかりとした味わいの“もも肉”と、柔らかく食べやすい“胸肉”からお好きな方をどうぞ。

こだわり2 鶏肉

昔ながらの酢鳥

知る人ぞ知る創業以来の伝統の一品。旨味を凝縮した親鳥に酸味と辛味の効いた醤油ベースの特製ダレを付けてお召し上がりいただきます。蒸し鶏と秘伝ダレとの相性は抜群！低カロリーでヘルシー、そしてシンプルでありながら深い味わいをお楽しみください！

魚市場直送刺身の盛り合わせ3種盛り

益田魚市場の仲買人である店主みずから市場へ足を運び、その日仕入れた鮮魚を刺身にして提供します。豊かな香りと穏やかな甘みを持つ地元匹見産のワサビも美味しさの秘訣。新鮮な刺身の味がさらに引き立ちます。

まつなが牛和風ステーキロース100g

地元益田の和牛“まつなが牛”のロースをグリルして、しっとりやわらかなステーキに。ポン酢ベースの自家製ソースでお楽しみください。付け合わせのしそ、かいわれ、ワケギとの相性も抜群です。

季節の鍋コース

人気のコース料理「季節の鍋コース」はサラダ、前菜3種盛り、びっくり焼きor酢鳥、お造り、鍋料理、〆の麺または雑炊、デザートの計7品とボリューミー。職場やお仲間との歓送迎会・忘新年会での利用にオススメです。さらに+2200円で飲み放題（120分）が追加できます。

びっくりや

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