焼鳥・釜飯・うどん かまどか 馬車道店 自慢の食材 - 22時間にも及ぶ長時間2段熟成製法のうどん - 楽天ぐるなび

22時間にも及ぶ長時間2段熟成製法のうどん

東京都

麺生地を傷めないように鍛え、22時間にも及ぶ長時間2段熟成製法で従来の讃岐うどんと比べ、キレイなイカ刺しのような輝く透明感のある麺に仕上げました。モチ感をしっかりと残した粘りのあるコシが特徴です。

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