こだわり1 国産和牛

太田和牛と近江牛ホルモンの絶品焼肉

オーナーが自ら仕入れる、厳選された太田牛A5ランク雌牛を使用しております。お肉のツヤや色沢・きめ細かさ・脂の質に一切妥協せず、本当に美味しいお肉を皆様にご提供させていただいております。
また、当店は近江牛を一頭買いしているため、入手困難で希少な近江牛ホルモンがご堪能いただけます♪

■和牛特選上カルビ

ともバラの中で最も美しい霜降りで味は濃厚、超レアな部位。食感はプルプルしていて、口の中でとろける様は、正に大トロ！
■近江牛テール

売り切れ必須★１頭から5人前ほどしか取れない超レアな希少部位！濃厚なコクがまるで出汁のように溢れる味わいをぜひご賞味ください。

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こだわり2 創作逸品料理

充実した逸品料理♪

焼肉どうらくでは旨みたっぷりのお肉を活かしたメニューから〆のお料理など、常連様やご家族様がいつご来店いただいても飽きの来ないメニュー創りを心掛けております♪

■キムチ5種盛り
白菜キムチ/オイキムチ/カクテキ/レンコンキムチ/セロリの醤油漬け
彩り華やかなキムチを盛合せに致しました。焼肉のお口直しにも最適です♪
■冷麺
当店人気No.1の〆メニュー♪
スープは自家製のあっさりスープとなっており、お客様に変わらず愛されている逸品です。

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こだわり3 肉厚ステーキ

フィレ・シャトーブリアンの魅力♪

当店が使用しているフィレ・シャトーブリアンは、有名な高級ホテルのレストランの15,000円～20,000円以上で提供されているコース料理に使用しているステーキ肉の“同等以上”の品質を誇る最高級和牛です。お客様に本物のお肉の「旨み」や芳醇な「香り」をご堪能いただきたいと思い“完全赤字覚悟”でご提供しております。

■和牛フィレ
牛の部位の中で最も柔らかい部位と言われています。肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。赤身のほんのりとクセのない甘みも魅力です。
■和牛シャトーブリアン
1頭から僅か600ｇ程度しかとれない非常に希少な部位。フィレの中でもダントツの柔らかさを誇ります。繊細でクセのない甘み・見た目の美しさが魅力的で、まさに肉のQueen of the Queens！

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こだわり4 ワインにこだわる

希少価値の高いハスミワイン取扱店

当店で提供するすべてのワインを蓮見孝子氏がセレクトしております。ハスミワインの中から当店のメニューに合うワインを厳選し、お客様にご提供させていただいております。ご来店の際はぜひ一度ご賞味ください。

■カベルネ・ソーヴィニヨンシャトー・デュ・コワント《赤・ボトル》
南フランスの太陽と風をたっぷりと浴びた世界中の人が大好きなカベルネ・ソーヴィニヨン100％の赤ワイン。
■シャブリマルセン・セルヴァン《白・ボトル》
今までフランスの一流処でしか飲めなかったシャブリの中のシャブリ。世界を代表する白ワイン。