SMOKEMAN メニュー：FOOD - 楽天ぐるなび

2024年11月15日メンテナンス作業（通話切断発生）についてのお知らせ

人気の燻製手羽元ジャークチキン
当店シェフが手間隙と
丹精込め調理した創作料理の数々

■　STARTERS　■
〜冷製〜

燻製の前菜盛り合わせ

少量ずつ色々味わいたい方へ、シェフのお勧め盛り合わせます。

2人前	1,848円

ホタテの燻製カルパッチョ

ホタテを軽い燻製に仕上げました。ディルやレモン風味のさっぱりした香りとカラスミの深い味わい。

	1,320円

広島県産牡蠣の燻製

ハーブオイルに漬け込みました
特製サルサソースにつけて

	880円

燻製レバーパテ

クセになる味わい。当店オリジナルのレバーパテを召し上がれ。

	748円

たらこの燻製カラスミ仕立て

10数日間以上かけて作る、ねっとりとしたカラスミのような味わい

	825円

燻製半熟たまご

1個	308円

野菜の自家製ピクルス

8種類の野菜をさっぱりフルーティーに漬けました。

	495円

燻製レーズンバターと生ハム

Barの定番！クラッカーと一緒に

	715円

燻製ナッツ

	440円

燻製オリーブと燻製セミドライトマトのマリネ

	550円

燻製たくあんとクリームチーズ

旨みが詰まったたくあんの燻製をクリームチーズと一緒に

	550円

■　SIDE DISH　■
〜温製〜

燻製手羽元ジャークチキン

丁寧に下処理した手羽元を、10種類以上のスパイスや香味野菜、フルーツ、ココナッツオイルなどに数日間漬け込み、低温で長時間燻製し、オーブンでじっくり焼き上げました
ライムを絞って、スコッチボネットソースをつけて、本場ジャマイカスタイルで

4本	715円

燻製ガーリックシュリンプ

ハワイの定番メニューをSMOKEMANスタイルでお楽しみください。
燻製したエビの旨味にガーリックバターやスパイスの香り♪

	1,265円

燻製”クラシックナチョス”

トルティーヤチップスに燻製ミートソース、自家製サルサソース、ハラペーニョ、チーズ、サワークリームを乗せて焼き上げております。
ピリ辛でメキシカンな味わいです！

	880円

粗挽きサルシッチャの燻製

安納芋を食べて育った種子島産”クロガネポーク”と日本最古の希少黒豚、奄美原産”KAZUGORO”を掛け合わせた逸品「旨味のある肉」を食べているという存在感のある、大きな粗挽きソーセージです。
お酒との相性も抜群です！！

1本	968円

“とちぎゆめポーク“の自家製ベーコンザワークラウト添え

豚肉には珍しい霜の降りによって、柔らかく、お肉の風味もしっかりと味わう事が出来るのが“とちぎゆめポーク“の魅力。じっくり熟成し、12時間燻製した当店自慢の自家製ベーコンは本来の豚肉の旨味が楽しめる逸品。

	935円

牛トリッパのトマト煮込み

丁寧に処理したモツをやわらかく煮込んでます

	990円

小海老とブロッコリーのアヒージョ

	770円

タコとトマトのアヒージョ

	748円

バゲット

	220円

■　FOR WINE LOVERS　■

燻製焼きチーズ

16時間燻製した当店おすすめの1品

	660円

生ハムと白カビサラミ

スペイン産のイベリコ豚から作られたハモンセラーノと
カマンベールチーズのように白カビ熟成したやさしい旨味のサラミ

	990円

燻製イチジクとサワークリーム

燻製の香りをほんのりのせたドライいちじくと、サワークリームのコクと爽やかな酸味が女性に人気です♪

	660円

■　MAIN　■

燻製スペアリブ　ピペラードソースで

燻製したスペアリブを、こんがり焼き上げてジューシーな味わい。少しスパイシーで、さっぱりした赤パプリカのソースをつけて、お召し上がりください

	1,540円

燻製牛ほほ肉の燻製ビール煮

燻製した牛ほほ肉を、燻製ビールやスパイスなどで煮込みました。隠し味に自家製のパンデピス(スパイシーなパン)を使った、ベルギーの伝統料理をSMOKEMANスタイルで

	1,848円

骨付き仔羊肉の瞬間燻製

ローストした仔羊肉に柔らかく燻製の香りをのせました。仔羊の個性的な味と燻製香が、とても良く調和してワンランク上の味わいになります。ダッチオーブンで燻製して、テーブルでオープンします。広がる燻製の香りもお楽しみくださいませ。

2人前	2,640円

“とちぎ霧降高原牛”モモ肉の燻製ステーキ　～トリュフ風味の燻製たまごソース～

肉本来の旨味が味わえる、脂が少なめの赤身のモモ肉ステーキをダッチオーブンで瞬間的に燻製。
トリュフ風味の燻製たまごソースや、わさびをつけてお召し上がり下さい。
余った燻製たまごソースを使用した、"燻製卵かけご飯"(300円)〆のご飯もあり、二度楽しめます！
＜日曜ー木曜限定1日5食＞

	2,640円

■　SALAD　■

燻製ポテトサラダ

たまご、たくあん、マヨネーズを燻製しました

	550円

温泉卵と自家製ベーコンのシーザーサラダ

“ゆめポーク”の自家製ベーコンを使用した、香ばしいシーザーサラダ

	880円

■　PASTA　RICE BURGER　■

燻製カレー

	1,100円

燻製タコライス

	1,320円

燻製ミートソースパスタ

	1,210円

■　FOCACCIA PIZZA　■

ゴルゴンゾーラとはちみつ

ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パダーノ、ハチミツ

	1,045円

しらすのマリナーラ

しらす、トマトソース、オレガノ、バジル、ガーリック

	990円

燻製ミートソース

燻製ミートソース、モッツァレラ、パダーノ

	935円

ハラペーニョと生ハム

ハラペーニョ、生ハム、モッツァレラ、パダーノ

	990円

■　DESSERT　■

濃厚チョコレートのテリーヌバニラアイス添え

濃厚でとろっとした、チョコレート好きにはたまらないデザート

	660円

ヌガーグラッセ

キャラメリゼした燻製ナッツや燻製ドライフルーツを加えた大人のアイスクリーム

	715円

季節のジェラート

スタッフにお尋ねください

	550円

※お通しとして代として440円を頂戴しております。

SMOKEMAN のサービス一覧

オフィシャル
ページ

SMOKEMAN

TEL050-5494-0664
空席確認・予約する

ページ上部へ戻る