パンを作るには時間もかかるし手間もかかる・・・
でもピザならたったの30分で出来上がります。
この記事では手作りピザ生地を使ってスキレットを使って焼き上げる簡単レシピを紹介しています。
冷蔵庫にある好きな具材をトッピングして、焼き立てのふわふわモチモチピザをぜひお試しください。
スキレットで焼く『ピザ』レシピ
使った道具
スキレット 10 1/4インチ
（直径約25㎝のピザができあがります）
オーブンレンジ
材料（上記のスキレット各1まい・計3枚分）
【ピザ生地】
- 強力粉 100g
- 薄力粉 30g
- 砂糖 小さじ２
- インスタントドライイースト 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 水 80ml
【トッピング】
- トマトソース（市販）
- ベーコン（ソーセージ、ハムでもOK）
- ピーマン 適量
- ピザ用チーズ
- オリーブオイル（仕上げ用）
- あらびき黒コショウ 適量
作り方
１、ピザ生地を作る
（フードプロセッサーを使用する場合）
フードプロセッサーの捏（こ）ねる機能を使う。
水（ぬるま湯）以外の材料をすべて入れ、人肌（35℃程度）にあたためたぬるま湯を注ぎながら、ひと塊になるまで捏ねる。
（手で捏ねる場合）
ボールに強力粉、薄力粉を入れ軽く混ぜ合わせ真ん中をくぼませる。くぼんだ場所に、インスタントドライイースト、砂糖、ぬるま湯を入れ混ぜ合わせる。さらに塩とオリーブオイルを加えて混ぜる。
ラップするか、ビニール袋に入れて暖かい場所で15分程度休ませる。
２、ピザ生地を成型する
（このあたりで、オーブンを250℃に余熱スタート）
スキレットにオリーブオイルを塗りピザ生地を広げる。生地のフチはスキレットに合わせて少し立ち上げる。
３、トッピングをのせる
トマトソース、ベーコン、ピーマンをのせ、ピザ用チーズをまんべんなく散らす。
最後にオリーブオイル（大さじ１程度）、黒粒コショウを適量振りかける。
４、焼く
250℃に熱したオーブン13分焼く。
ポイント
今回はシンプルなピザですが、お好みの具材でいろいろなアレンジを楽しんでください（玉ねぎ、ジャガイモ（下ゆでしたもの）、トマト、コーン、ツナ、明太子など）。
生地がスキレットに焦げ付くことはまずありません。ただ、チーズやソースがスキレットの鍋肌に流れ出ると焦げ付く場合がありますので、生地を広げる際にはスキレットの壁に沿って少し立ち上げてフチを作るのがポイントです。
まとめ
発酵時間がないので、思い立ったらすぐ作って食べることができるのが嬉しいですね。
今回のレシピは、ふわふわモッチリピザ。お子様のおやつにも、おもてなし料理の一品にも喜ばれること間違いなしです♪
お好きな具材をトッピングして、手作りピザを楽しんでみてくださいね。
