otomo ～sweets & bread～

シュトレン（stollen）：ドイツの発酵菓子

ドイツではアドベント（後節祭）が始まるクリスマスまでの4週間前からシュトレンを薄く切って食べながらクリスマスを待ちます。
otomoでは今年もクリスマスを待つ間のシュトレンをご用意しました。


otoyo stollen　ハーフ　＆　tomoe stollen　ハーフ　をセットにした
otomo stollen もご用意いたしました。＊数に限りがあります。

■otomo stollen　（otoyo stollen　half　＆　tomoe stollen　half）　￥2,200　終了しました



■otoyo stollen　(約400g)　￥2,200　終了しました



スパイスを効かせた甘めの生地にフルーツやナッツを入れ焼き上げ、
仕上げに粉糖の雪を降らせました。うすく切って召し上がれ。
シュトレンを食べきる頃には・・・merry christmas！！

道産小麦粉・道産強力粉・アーモンドプードル・無塩バター・グラニュー糖
ドライフルーツ（有機レーズン・有機いちじく・自家製いよかんピール
・マンゴー)自家製栗の渋皮煮・アーモンド・胡麻・牛乳・生イースト
ラム酒・スパイス(シナモン・胡椒・カルダモン・ナツメグ)・塩・粉糖



■tomoe stollen　(約400g)　￥2,200　終了しました



tomoe panのシュトレンは、自家製天然酵母でつくるシュトレンです。
今年はオーガニックドライフルーツを一年以上漬け込んだものをつかい、
スパイスをたっぷり入れて、じっくり醗酵させて焼き上げます。
日ごとに生地が馴染み、しっとりとした味わい深い菓子パンになってゆきます。

レーズン酵母・オーガニックスペルト小麦・道産薄力粉・オーガニックライ麦粉
アーモンドプードル・無塩バター・天然塩・三温糖・卵黄・牛乳・白ワイン・ブランデー
オーガニックドライフルーツ(レーズン・イチジク・プルーン)自家製いよかんピール
甘夏ピール・自家製栗の渋皮煮・生姜・赤ワイン・はちみつ
スパイス(シナモン・ナツメグ・カルダモン・グローブ)・粉糖


＊撮影協力：uguis