【男前】弁当

pipiちゃんがお仕事先でひつまぶしを食べているのを見て

ずっとうらやましくて仕方がなかった鯔．

いいもん，自分で作るもん（-_-）

かといって，いきなりお弁当におひつを持っていくのはさすがに厳しい（笑）

ということで，ひつまぶし風オムライス（なんじゃそりゃ）にアレンジしちゃうもんね〜．


冷凍に入っていたウナギを引っ張り出して，

半分を細めに刻み，ご飯と合わせて軽く炒めます．

蒲焼きのタレで味付けすれば，ひつまぶし味のうなぎ炒飯が完成！

ここに，半熟気味に作った炒り卵をふわっとのっけて，

真ん中にドドンとウナギを飾ればうなぎオムライスのできあがり．

ケチャップの代わりにウナギのタレをかけて頂きます．


ほんのり茶色く染まったご飯は

むひひ，どこをすくってもウナギ味（^m^）

ちなみに鯔は，タレさえあればウナギなしのうな丼もOKです（笑）

鯔が好きなタイ飯の一つにカオムーデーン（豚肉チャーシューのっけご飯）があります．

体に悪そうな赤く染まったチャーシューを薄くそぎ切りして，ご飯の上にのせて

甘酸っぱいタレをどろ〜んとかけた超ジャンクな一品（笑）

時々日本でも食べたくなるのでチャーシューのシーズニングは持っているのですが，

うーん，肉を漬け込んでオーブンで焼くのかぁ…と面倒くさがってなかなか実行に移せていません（^^；）

フライパンで焼く，とか，煮込む，とかなら敷居も低いんだけどね．


ということで，チャーシューではなく，角煮ぶっかけご飯を紹介（笑）

閉店前のスーパーで三枚肉が半額になっていたので

八角を効かせた角煮をつくって

それを薄切りにしてご飯に載せました．

奮発してパクチーもタップリ！

煮卵も当然オンでしょ♪


タレを別添えで持っていき，食べる直前にたら〜りと

ちょっと多めにかけて頂きます．

むひ〜，美味い（^m^）

台風のような慌ただしいスケジュールもようやく落ち着きほっと一息ついている鯔です．

忙しさのピークである会議にむけて気合いを入れた…訳でもないのですが（笑）

久しぶりにソースカツ丼なんぞをお弁当にしてみました．


カツの下に敷いてあるタップリのキャベツは，鯔が自ら収穫してきたもの．

長野にいる友人のところへ行き，初のキャベツ狩りを体験してきました！


キャベツって，畑に植わっている時はものすごくパリンパリンなんですね〜．

たっぷり水を含んだ葉はまさにピンと張った薄紙のよう．

乱暴に持ったりすると，バリン！と指がキャベツに簡単にめり込みます．

外っ葉を外すために，葉と葉の間に手を入れて，外側へちょっとそらすと

パキッ！という軽い音とともに簡単に外っ葉が折れて外れます．


そんな新鮮なキャベツ．

いざ食べようと包丁をちょっと入れただけなのに

まるでパンパンのスイカに刃を入れた時のように

切り口がパンッ，と弾けちゃいました．

すげ〜！

今日もみちみちです(笑)

炒り大豆ごはんをメインに、
ハスの肉巻きフライ&ひじき煮付けの
有りもの弁当です(^^;
夕べ鮭を焼いたシャケだけが新顔。

ハスの肉巻きフライは鯔母作なのですが、
最近鯔母のなかでこれがヒットらしく
ときどきジュワッと出てきます。
出てくるのはいいんだけど、ここのところ毎晩帰りが遅い鯔。
朝6時前に家を出て、22時過ぎて帰ってきて
揚げ物に待ち構えられていても
さすがに食べる気がせず(^^;
ということで、翌日のお弁当のおかずになるわけです。

明日一日頑張れば週末！
宿題は出るだろうけど、朝ゆっくり寝ることはできるはず。
あと一日、頑張るぞぃ！

お弁当のおかずには甘辛味が合うと思うのです．

牛すき煮はよく作るメインのおかずの一つ．

何てったって，牛肉と適当な野菜を（何なら牛肉だけでも）醤油と砂糖で煮付ければいいんだから簡単（笑）

今回はシメジと一緒に♪


副菜…というか，鯔的にはこれもメイン．

ひじきの煮付け．

今回は歯ごたえ良く，ハスも入れてみました．

これが大正解！シャキシャキで美味しい〜（^m^）


青唐辛子2本入りのピリ辛の卵焼きも入れて

久々の男前弁当完成！

なんかみっちり詰まってる感じだよね（笑）


食欲の秋，と言うけれど，

今月に入ってからやけに忙しい鯔は食欲減退気味（-_-）

夜遅く帰るともう食べる気がしない…

でも，食わねばやられる！ということで

とりあえずお弁当だけはちゃんと作っています．

今月半ばを過ぎればちったぁ落ち着くはず．

それまで何とかがんばれ，自分！（>_<）b

と，応援してみる（笑）