【男前】弁当

グリーンカレーというと，タケノコやナスを具材に選びがちなのですが，
実はカボチャも美味しいのです．
スイカに塩，お汁粉に塩昆布（鯔はお汁粉は好きじゃないけどね）と
まぁ，甘いものと辛いものは互いを引き立て合うことでより美味しくなる組み合わせ．

日本のカレーとカボチャが合うのは知っている方も多いと思うのだけど，
辛〜いグリーンカレーとほくほく甘いカボチャも実はなかなかいい相性．
カボチャだけでも美味しいのですが，豚挽肉を加えることでボリュームとコクをプラス♪

タイカレーに限らず，世界のカレーって，
日本人的にはえっ？！って思っちゃうような意外な具材が入っていて面白い．
いや，面白いだけじゃなくて美味しい（笑）

例えば，先日スリランカ人の同僚が作ってくれたカレーは
「キャベツの外っ葉カレー」．
えぇ，外っ葉（笑）．
ちょっといいキャベツには緑色の濃い硬い葉が付いているでしょ？
あえてあの，外っ葉だけを使うのだそう．
細かく千切りにしたキャベツの外っ葉を，干しエビと各種スパイスと共に炒めて
ココナツミルクでさっと煮た一品．
外っ葉だからこそ味わえるキャベツの葉のざくざくとした感じが楽しいカレー．
干しエビの風味がまた香ばしくて，最後にココナツミルクの優しい甘さがふわっとくる，
ご飯のおかずにもいいし，汁気がほとんどないので
そのまま酒のアテにも最高な（笑）そんなカレーなのでした．

次回は鯔の大好きなカリフラワーでカレーを作ってくれるとのことで
その日のために白米だけの【男前】弁当を職場の冷凍庫にストックしておこう！
と本気で思っている鯔なのでした（^m^）