今年もテラコーヒーのX'masブレンド。クリスマスがやって来る、と言うよりも、1年が終わるんだなー、と言う実感。
無事に来年のカレンダーも頂いてきました。毎年テラコーヒーさんのカレンダーが楽しみ。
今年はダンボールを画材にして描くイラストレーター、田澤ウーさんのイラスト。テラコーヒーのスタッフさんが焙煎する様子などが描かれています。
いつも本当に雰囲気のあるカレンダー。ほぼアートとして飾ってます。
X'masブレンドはイタリアンローストでぐっと深くて濃厚。だからなのか、ほんのひと口でいいからガトーショコラが食べたい。そこで、家にあるものだけで、あくまでも感覚頼みで作ってみた。
【さつまいもガトーショコラ材料】
[A]
- さつまいも 150g
- ドライプルーン 4粒
- 卵 1個
- ココナッツオイル 大さじ1
[B]
- 高野豆腐 1個
- カカオパウダー 大さじ2
甘味料も小麦も不使用でサクっと作ります。さつまいもは、例によって100分炊飯器蒸しして、皮をむいておきます。高野豆腐はすりおろしてカカオパウダーと一緒にふるっておきます。
① [A]の材料をFPで全て混ぜ合わせる
② [B]と①を混ぜ合わせる
③ 粉っぽさがなくなるまで生地をまとめる
④ 180度に予熱したオーブンで20分
⑤ 焼き上がったらあら熱を取る
⑥ 出来上がり
分量も手順も適当だったので、ちゃんと出来るか心配でしたが、仕上がりの質感がちゃんとガトーショコラっぽくて安心しました。
サイドをカットしたら断面は、見事にしっとりガトーショコラ。甘みはほとんどないけど、濃厚なガトショコになりました。
自家製玄米甘酒をクリーム代わりにかけると、少し甘みがプラスされてグレードアップします。濃厚なX'masブレンドコーヒーにぴったりのなんちゃってガトーショコラが出来ました。
テラコーヒーさん、妙蓮寺店もオープンしました。白楽、妙蓮寺、大倉山とまさにエリア代表のコーヒーロースターって風格です。
✔️TERA COFFEE 白楽店
〒221-0065 横浜市神奈川区白楽129番地
TEL/FAX：045-309-8686
営業時間：10:30〜19:30
http://teracoffee.jp
https://www.instagram.com/terahakuraku/
 | 価格:596円 |
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