おもてなしのスーパー助っ人【picard(ピカール)】ですが、ひとり分のワンプレートディッシュも超秀逸。
サーモンフィレ 大麦、キヌア、緑の野菜ピューレ添え 300g(1人用) 1,199円(税込)
ピカールにこんなワンプレートディッシュがあるなんて知らなかった。ちなみに、『タラのフィレ アーティチョークのマリネと赤レンズ豆のピューレ添え』バージョンもあり。
クッキングペーパーを折ってつくられた容器の中にサーモンのフィレ、穀物、野菜のご馳走が詰まった、色どり豊かなワンプレートディッシュ。
紙のトレイのまま電子レンジで8分半。そのまま1分放置したら出来上がり(写真下)。加熱時間が長いけど、クッキングペーパーはしっかりしていてべちゃっとしたり崩れたりしません。
(左)大麦とキヌア
赤と白の2色のキヌアと大麦に、セミドライトマト、エシャロット、コリアンダー、パセリ。味付けは塩コショウ。シンプルなのに、香ばしくて食感もあって美味しい。
(中)サーモンフィレ
ASC認証のサーモンフィレに、フランボワーズを加えたソース・ヴィエルジュ(オリーブオイル、レモン、トマトに香草やスパイスを加えたソース）が添えらたもの。日本の家庭ではちょっと出せないお店の味です。
(右)緑の野菜ピューレ
ブロッコリー、ソラ豆、ジャガイモにライム果汁とスパイスを加えた、クリーミーで爽やかな味わいのピューレ。さすがフレンチ、な付け合わせです。
容器がクッキングペーパーなので、さすがに下に水分と油分が少しつきます。温める時も食べる時も下にお皿1枚、必要です。
このワンプレートに一杯のグラスワイン。こっそりと贅沢気分に浸れる家ランチ。クオリティ高過ぎてお店に行った気分になれちゃいます。
 | 価格:1,000円 |
☆メインブログ☆
【ツレヅレ美ナルモノ】
☆ランキング参加中☆
FC2 ブログランキング
ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き