夏も終わりですが、まだまだおうちジェラートを食べています。
砂糖も甘味料も使わず素材の甘さのみで作るから、ジェラートと言うより、一般的にはただの物足りないフローズンデザート、かも。
まずは、さつまいも。
いつも通り冷やし焼き芋にオーツミルクとココナッツオイルを足して混ぜたものを凍らせます。
そして、ミックスベリー。
業務スーパーの冷凍ミックスベリーに無添加クリームチーズを混ぜて凍らせます。
どちらも冷凍庫で2時間ほど。ジップロックの上からよく揉んだら出来上がり。
冷やし焼き芋とココナッツオイルって、やっぱり相性抜群。凍らせてもココナッツオイルの風味はしっかり感じられます。
ベリーとクリチも王道コンビ。さっぱりフローズンヨーグルトのような味わい。
昨年も同じ器でジェラートの2種の三角盛りを披露していましたが、あの頃はまだ甘酒で甘みをつけてたんだ。
今年は甘酒も使わず、素材のままで満足出来るようになってた。
お店のドリンクやアイスも大好き。だからこそ家で作れる時はなるべく素材だけで楽しめるようになることを、目標としてます。
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