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いつものように業スーの冷凍フルーツパトロールをしていたその日は、びっくりするくらい冷凍ケースが空っぽ。
唯一、置いてあったのが冷凍いちごでした。
冷凍いちご(500g)が9月中セールで248円(税抜)に。中国産だし甘くないだろうとわかっていたけれど、試しに購入してみる。
実はこの時点でもう煮小豆と合わせて、"いちごあん"にしようと決めてました。あの例の博士の甘くないやつを、ペースト状にしておいたものです。
- 冷凍いちご 150g
- 煮小豆(凍らせたもの) 100g
- 麹甘酒 100g
ハイ、山本パイセンの出番。フローズンな材料ばかりでも瞬殺です。
モリモリ。市販のいちごあんを購入したとしたら、こんな量は食べられません。
ヤバい。想像を超えてきた。
あんなに甘くなかった冷凍いちごの甘みが引き出されている。ちゃんと小豆の味と絡みあって、"いちごあん"になってる。
煮小豆も凍らせていたので、しっかりアイスにもなっています。あの冷凍いちごからこんな絶対いちごあんアイスになるとは、驚き。
 | 茜丸 あんこ あまおういちごあん 糖度53° 1kg 敬老の日 和菓子作り 餡子 いちご ペースト 手作り 価格:1524円 |
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