もう何年も行きたいと思いながらなかなか実現しなかった牛カツ屋に、念願のランチへ行ってきました。
牛ロースカツ膳(大) 1,480円(税抜)
念願過ぎて、大をオーダー。
横浜駅ポルタの勝牛さんは、まだ割りと出来てから日が浅いのですが、休日の15時頃でもじゃんじゃんお客様が入ってきます。
ランチタイムが17時までなのが嬉しいところ。牛ロースカツ膳は、つけ汁をチョイス出来るようになっていて、カレー・デミグラス・おろしポン酢の3種類。家主がおろポンで私がデミグラスを選びました。
赤みの色が美しいミディアムレアに揚げられた牛カツ。この色見てるだけで食欲沸いてくる。イメージよりもだいぶ薄くカットされています。
まずはワサビとだし醤油で。
サクサクの衣、全く油っぽさを感じません。お肉はとても柔らかくて、これまたさっぱりしたロース。もっとジュワジュワって感じのジューシーさがあるかと思ったけど、そこまでではなかった。
続いて山椒塩。うん、これもイケる。お肉と衣の美味しさをダイレクトに感じるのはやっぱり塩、ですね。
ウスターソース+すりごま
これはいたって、普通です。カツにはソース、が１番と思っている人むけ。
おろしポン酢。
うーん、これはたまらない。絶対合うだろうとわかっていたけれど、やっぱりぴったりでした。
デミグラスソース。
これはなにげに味変になって良かった。ポン酢やワサビメインで、時々デミグラス、なんて言う食べ方が出来る。
ご飯と赤だし味噌汁とキャベツは何度でもおかわり出来ます。私はキャベツだけおかわり。
お肉が薄くカットされているのは、こんな風にたくさんの味で食べられるように、なのかな。つけるものが沢山あって飽きずに食べられました。
理想を言えばもう少し厚切りでジューシーなのが食べたい、けれど。この価格でこのくらいのクオリティを食べられると考えたら、妥当なのかな。
結局、１番美味しかった食べ方は、
やっぱりワサビ、でしたよ。
✔京都勝牛 横浜ポルタ店
神奈川県横浜市西区高島2-16横浜ポルタB-1
045-620-9631
11:00～23:00（L.O.22:30）
※朝8:00～11:00/ランチ11:00～17:00
http://kyoto-katsugyu.com
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