シュー フレーズ ピスターシュ 864円(税込)
愛して止まないエルメですが、パティスリーは1年以上ぶりです。
その時食べたのはフレーズピスターシュ。今回は、それがシュー生地になったもの。
ピスタチオが持つかりかり感やほんのり香ばしい風味と、イチゴのフレッシュな爽快感やフルーティな酸味が、高貴な味覚のコンビネーションを生んでいます。色と味覚のコントラストをご堪能ください。
ピスタチオクリームはエルメさんお得意の分野。間違いのないやつです。これをシュークリームだと思ったらめちゃくちゃ高いので、シュークリームではないと思い込みながら頂きます。
ピスタチオクリームがたっぷり。ピスタチオそのものもけっこう入っています。シュー生地はソフトなのでカットもしやすいし、意外にも食べやすい。
断面を見るとわかるように、ぎっしりクリームです。そして底にあるイチゴの果肉もたっぷりのソースがピスタチオクリームと合わさると最高のマリアージュ。
これは前回のフレーズピスターシュにはなかった部分で、ここが思わず唸ってしまったほど美味しかった部分。
結果的にシュー生地の今回のピスターシュの方が、美味しかったです。しかも相当に。
エルメと言えばもちろんマカロン、なのだけど私はやっぱりエルメの生ケーキが好き。すぐ、近くで購入出来ることは幸せなことですが、とにかくお高いのが難点。今回は今年も頑張ろう、という自分へのエール、と言うことで。
✔ピエール・エルメ・パリ そごう横浜
〒220-8510
神奈川県 横浜市 西区高島2-18-1 地下2階
Tel: 045-465-2111（大代表）
https://www.pierreherme.co.jp
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