ocean=海。海のまち小樽より、海のスパークリングワインをお届けします！
oceanは、2016年より造りはじめたオサワイナリー定番のスパークリング。2022年ヴィンテージの特徴である、北海道らしい爽やかな香りと上品な果実味の原酒を生かし、ガス圧はやや低めに、ほんの少しだけ甘みを感じるような仕上がりとなりました。(画像は前ヴィンテージです）
ふんわり癒し系の香り、するすると飲めて、後味はほんのりビター。飲み飽きしない味わいです。

ぶどうは、顔が見える契約農家さんからの完熟デラウエアを主体に、旅路とピノグリを合わせた3品種を使用。さわやかな香りと酸味が特徴の原酒を中心にブレンドしました。一度タンクで発酵しワインになったあと、さらに瓶に詰めて二次発酵。瓶内で酵母がはたらき、炭酸ガスを発生させ徐々にワインにとけ込んでいきます。
あえて最終澱抜きをせずにごり（うまみ）を残しています。すぐにフレッシュな風味を楽しむもよし、少し時間がたってうまみがより溶けこんでいく変化も楽しめます。
瓶詰時の酸化防止剤は使用していませんので、冷暗所（冷蔵庫）で立てた状態で保管をお願いいたします。
　
スパークリングワインに親しんでもらえたらと思い、開けやすい王冠栓を採用しています。しっかり冷やしてからゆっくり抜栓すれば吹きこぼれることはありません。
ワインだけでも、食事と一緒でも、いろいろなシーンで出番の多い泡になれば嬉しいです。