「おいしいカレー作ったから免許皆伝」より
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1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:30:56.96 ID:1i+nrQnt0
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とりあえずCoco壱よりおいしいと思うんだ
材料からうｐしていくね
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スパイスからカレーを作るよ
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3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:31:52.12 ID:PEz/nbfh0
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だいこん？
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4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:32:12.59 ID:1i+nrQnt0
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実家に帰ったら冷蔵庫に死に掛けの野菜とかすが入った肉とかあったから処分だよ
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6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:33:45.89 ID:HZHYQrHZ0
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千切り大根をカレーに乗せるとけっこううまいよ
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8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:35:14.91 ID:1i+nrQnt0
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食材は
人参・ジャガイモ・玉ねぎ・あまり肉←ここまで王道
キャベツ・大根・もやし・野菜ジュース。
ここに映ってない食材で・・・牛乳・ヨーグルト・ターメリック・カイエンペパー。ぐらいだと思う。あと、水500㏄
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9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:36:22.13 ID:1i+nrQnt0
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キャベツはこんな感じに切ります。お好み焼きな感じです
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10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:36:31.95 ID:7Z4nRPIw0
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大根カレーってけっこう美味いんだぜ
てかじゃがいも入れるより美味い
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11：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:36:34.75 ID:dHrjMo4+0
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食材からものすごい水分でそうだな
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12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:37:39.57 ID:1i+nrQnt0
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玉ねぎ余ってて芽が出てた。ので紫も処分。
カレーだから色がゴマ消せるよ。
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14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:40:37.50 ID:1i+nrQnt0
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大根い異論があるようなので。
騙されたと思って入れてみてください。
溶けないジャガイモって感じになるよ。
ジャガイモはほとんど解けちゃうけどね。
後キャベツも溶けてなくなります。
おかげでとろみが出るので、油をほとんど使わなくて済みます。
健康にいよ。
大根いれすぎたぉ。
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17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:43:55.75 ID:1i+nrQnt0
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さてここら辺まで500ｃｃの水で煮込んでいきます（炒めません）
結構水が出てきます。
大きな鍋で煮込みましょう。
さらにここで余ってた野菜ジュース投入
もやし投入。バリバリつぶします
肉も乱切りで投入。
SBの粉末カレーを一缶投入します。
これは焦げ付かないので安心して煮込めます。
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19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:45:24.22 ID:1i+nrQnt0
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1時間後、水分が結構飛んでて、
あぁもう最初に入れた水なくなったなー
ってことでも一本野菜ジュース投入です
もう材料は野菜のみな気分です
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21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:46:08.96 ID:1i+nrQnt0
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あっ、このときキノコも入れます。
これでキノコカレーになります。
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22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:46:24.78 ID:GZpCIEJi0
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普通にカレーと野菜炒め作ったほうが旨そう
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23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:47:19.43 ID:d1hqygBii
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主婦？
材料多いけど何人前作ってんの？
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27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:51:06.87 ID:1i+nrQnt0
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>>23
無茶おっさんです。
実家に帰ったら野菜室と冷凍室にやばい野菜があったので全部処分です。
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55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:29:33.69 ID:EPYNt2a/0
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>>27
鍋本格的でワロタ
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58：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:36:13.19 ID:1i+nrQnt0
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>>55
鍋は学生のころに買って実家に放置の鍋だよ。たしか、ホームセンターで580円ぐらいだったと思う。
鍋薄すぎて日の通りが偏ってていまいちだけどね。
ルー入れる直前までの煮込みには最高だよ。
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24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:48:19.42 ID:1i+nrQnt0
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さて、2時間煮込んだのでそろそろカレールーを適量入れます。
味見をしながら入れないと、SBのカレー事の関係で濃くなりすぎます。
ジャガイモも溶けててキャベツも溶けて、玉ねぎも溶けてるのですでにこってりしてます。
健康に良さそうです
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25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:49:23.35 ID:3X8iM+Nw0
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腹減ってきた
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26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:49:40.31 ID:ei2df+vI0
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ご飯用意した
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27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:51:06.87 ID:1i+nrQnt0
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おやじ、おふくろ、自分の3人で食べるには多すぎました。
でも水分は1300ｃｃぐらいだけど野菜が多いから猛烈な量になっちゃいました
残りは冷凍します。
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28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:52:03.32 ID:1i+nrQnt0
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ご飯はちょい固めに炊きましょう。
後お好みでナスとかおくらを別でゆでて入れるとさらにおいしくなります
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29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:53:28.61 ID:d1hqygBii
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ふむふむ。
とろみはつけないの？
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30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 16:58:05.63 ID:1i+nrQnt0
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ここで一服。月でも見ましょう
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31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:00:05.22 ID:1i+nrQnt0
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とろみはジャガイモ、キャベツが解けてしっかりつきました。
最終完成とり忘れてたので昨日の残り今とってきました。
ごめけ。
こんだけ3人で食べました。
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32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:00:19.21 ID:FSSxugp/0
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正直、Coco壱とかカレーチェーン店のカレーより家で作ったカレーの方が美味しい
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33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:01:07.29 ID:1i+nrQnt0
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じゃぁ、カレーやはじめたくてうずうずしてる>>1が質問に答えるよ。
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34：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:01:22.85 ID:d1hqygBii
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冷めてるのかな？
これだととろみがついてるように見える
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35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:02:23.14 ID:1i+nrQnt0
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>>34
冷めてるよ。あっためてくるね。
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36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:03:38.99 ID:Qx787R+ZO
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俺もカレー屋やりたいんだけど、インド風と欧風どっちがいいかな？
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37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:05:07.10 ID:1i+nrQnt0
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>>36
日本風が一番いいと思うよ
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41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:07:03.69 ID:1i+nrQnt0
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温めなおしたよ。
ルーは8人前ほど入れたよ
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43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:09:47.03 ID:d1hqygBii
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>>41
野菜がいい感じに溶けて美味しそう。
圧力鍋でやるとそんな感じに仕上がって時間短縮にもなるよ
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45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:14:11.62 ID:1i+nrQnt0
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>>43
圧力釜があるとスジ肉で作るよー
1時間ぐらいは油捨てるの忙しいけどね。
さらにとろみは出るし、材料費安いし。たぶん10人前1000円ぐらいで作れるよね。
でもIHで100度ぐらいでやるか湯煎で加熱しないとマジ焦げつきに気をつけないとね
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46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:16:56.53 ID:d1hqygBii
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>>45
そかそか。
牛すじカレー美味しいよね！
普段は一人暮らし？
おっさんマメだねー
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42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:08:06.65 ID:1i+nrQnt0
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日本のカレーってヨーロピアンにも受けがいいよね。
インドのカレーよりおいしいって。
ついでにこんな米初めてだって言ってた。
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47：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:21:38.11 ID:1i+nrQnt0
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一人暮らしだよ。
学生の頃貧乏だけど部活の後輩呼んで飯作ってたら安くみんな喜ぶってことでカレーを安く作る研究をしまくってしまった。
大根とキャベツはその時発見した安いとろみ食材と消えないジャガイモ。
冷蔵庫一掃にはとってもいいと思うよ。
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49：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:22:58.68 ID:d1hqygBii
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なるほど。
ニンニク入れないの？
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51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:26:00.51 ID:1i+nrQnt0
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>>49
平日からにんにくはきついよ。仕事接客業だから匂いは天敵。
でも入れないでもSBの缶のカレー粉はにんにく入れる以上においしいよ。
最も高い食材だけど譲れないよ。
油も年取ると天敵だしね。
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54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:28:49.40 ID:d1hqygBii
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>>51
そかそか。
前に市販のカレールーで普通に作ったんだけど、なんかコクに欠けたんだよね。
砂糖入れたら少し良くなったけど、それでも物足りなかったんだけど、後から何入れたらコク出るかな？
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58：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:36:13.19 ID:1i+nrQnt0
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>>54
うーん、豚肉かな？
安いばら肉だとコクが出るけどちょっと油が多くなるよね。
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50：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:25:46.91 ID:guPtlUJ40
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市販のルーを使ったカレーが一番うまいよな
俺もリンゴやバナナとか、
クミンシード、コリアンダーとか色々凝ったことがあったが
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52：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:28:07.54 ID:1i+nrQnt0
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>>50
いいよね。
おっさんはカレーとは冷蔵庫リセット食材だと思ってるよ。
しかしいくらカレーでも充実野菜系の甘い野菜ジュースには勝てないよ。
だから100％の無塩野菜ジュースがいいよ。
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56：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:34:06.25 ID:wX8PlHst0
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今北が大根入れると美味しいのか
ハンバーグの作り置きがそろそろなくなるからカレー作る予定でいたんだが早速実践してみるわ
イカが１杯冷凍庫にあったからシーフードカレーにしようと考えてるんだが大根入れても合うだろうか？
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59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:37:30.31 ID:1i+nrQnt0
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>>56
シーフード問題ないよ。
このカレーの極意はキャベツと大根だと思う。
大根おろしにして苦くてもカレーで煮込むとマジうまいよ。
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60：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:39:05.55 ID:WZMCAvE30
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カレー食うと胸焼けするけど食いたくなった
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61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:44:07.03 ID:1i+nrQnt0
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>>60
おいしいよ。
俺も昨日食べ過ぎて胸やけだよ。
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75：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 17:58:37.62 ID:SLpQLCzY0
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大根はおろしでもおｋ？
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76：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 18:01:08.31 ID:1i+nrQnt0
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>>75
おろしちゃうと具がいよいよなくなっちゃうよ
だから乱切りがいいと思う
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77：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 18:02:18.38 ID:SLpQLCzY0
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了解だす
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78：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 18:04:20.72 ID:1i+nrQnt0
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あと、大根の良いところは冷凍してもジャガイモみたいに変にならない所だよ
残っても安心して冷凍できて解凍しても味が落ちないよ
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79：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/05/11(金) 18:06:41.45 ID:zTGkkpJx0
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揚げたナス乗せると奇跡の美味さになるよな
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