1: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:40:39 ID:6YaC
うどんとかソバのツユをラーメンスープに変えたらいかんのか??
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17: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:46:23 ID:3UzY
>>1
油の量やろ
油の量やろ
144: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 20:56:54 ID:C6QN
>>1
これがものすごくあわないとか聞いた
これがものすごくあわないとか聞いた
147: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 20:58:42 ID:uPrQ
>>1
蕎麦やうどんは、また食べたいって思わんからや
思っても2回目食べたらもういらんってなる
でも家系ラーメンはまた食べたいって依存性がある
しかも蕎麦屋やうどん屋は深夜にやってないから流行らなかった
蕎麦の世代は60代や50代の世代や
蕎麦やうどんは、また食べたいって思わんからや
思っても2回目食べたらもういらんってなる
でも家系ラーメンはまた食べたいって依存性がある
しかも蕎麦屋やうどん屋は深夜にやってないから流行らなかった
蕎麦の世代は60代や50代の世代や
2: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:41:04 ID:P1fE
スープも変えて麺も変えよう
3: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:41:20 ID:6YaC
>>2
っぱラーメンだな
っぱラーメンだな
4: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:42:05 ID:EVwh
は?負けてないがラーメンって結局そばやからちうかそばやろうどんの一人負けや
5: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:42:45 ID:6YaC
>>4
その理論は力技すぎるぞ
その理論は力技すぎるぞ
11: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:44:44 ID:8Fit
大学時代にうどんつゆにラーメンの麺入れた代物が学食で売ってたなぁ
一杯350円やった
一杯350円やった
12: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:45:04 ID:FQNs
>>11
鳥取県民?
鳥取県民?
14: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:45:16 ID:8Fit
>>12
いや、関西
いや、関西
15: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:46:11 ID:FQNs
>>14
素ラーメンっぽいから鳥取かと…。
それ食ったことはあるん?
味どうだった?
素ラーメンっぽいから鳥取かと…。
それ食ったことはあるん?
味どうだった?
24: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:48:09 ID:8Fit
>>15
大変素朴な味やったなw
まぁでも、何かとお金が足りない学生的には大変ありがたい価格帯や
大変素朴な味やったなw
まぁでも、何かとお金が足りない学生的には大変ありがたい価格帯や
16: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:46:14 ID:l6J2
全部うまい
18: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:46:27 ID:Tvvy
ラーメンは家で簡単に作れないから
20: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:46:46 ID:FQNs
>>18
蕎麦もやない?
蕎麦もやない?
19: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:46:33 ID:A2KW
味のバラエティの違い
21: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:46:54 ID:aIMe
煮卵とチャーシュー載せれば解決するやで
22: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:47:17 ID:fYkf
うどんはイケそうだけど
蕎麦はラーメンスープ屋台合わんやろ?
蕎麦はラーメンスープ屋台合わんやろ?
23: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:48:05 ID:FQNs
>>22
確かに。
逆にかけ蕎麦の汁にもラーメンはいけそうだけどね。
確かに。
逆にかけ蕎麦の汁にもラーメンはいけそうだけどね。
27: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 15:55:22 ID:oB8x
ずるずるすすりたいけど蕎麦は食感とニオイが万人受けしない上にアレンジがきかない
うどんは淡白でいろんなアレンジあるけどすする快感をあまり味わえない
両方のいいとこだけ取ったのがラーメン
うどんは淡白でいろんなアレンジあるけどすする快感をあまり味わえない
両方のいいとこだけ取ったのがラーメン
28: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:04:44 ID:AkW2
蕎麦はあの蕎麦自体の味を活かさないといけない縛りがあるからラーメンみたいにスープを自由に作れないのが大きそう
29: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:05:32 ID:AkW2
ちなみにラーメンのスープを蕎麦つゆぽくしたのは鳥中華として山形の名物料理になってる
32: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:08:00 ID:FQNs
>>29
最近カップ麺で食べたわ。
意外と美味かった
最近カップ麺で食べたわ。
意外と美味かった
30: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:05:43 ID:8iSP
脂との絡まり具合がラーメン麺のほうが良いんちゃう?知らんけど
31: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:07:29 ID:gepo
日本のものにはこだわるくせに外国のものには容赦なくてめちゃくちゃにする日本人好き
34: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:16:08 ID:xPJp
脂やね
うまい物は脂肪と糖で出来とるねん
うまい物は脂肪と糖で出来とるねん
35: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:19:22 ID:aqSK
>>34
これ
動物性の油が使われてるからジャンキーな味わいがある
スープもバリエーションがある
そんでチャーシューとかいう肉もある
これ
動物性の油が使われてるからジャンキーな味わいがある
スープもバリエーションがある
そんでチャーシューとかいう肉もある
37: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:26:14 ID:T70W
うどん←ワンコインで食べられて天ぷら何個かつけても1000円以下食べられる
ラーメン←回転率重視で手間暇かけた最高のスープが1000円ぐらいで食べられる
蕎麦←なんか知らんけど1000円以上が当たり前
蕎麦の一人負けや
ラーメン←回転率重視で手間暇かけた最高のスープが1000円ぐらいで食べられる
蕎麦←なんか知らんけど1000円以上が当たり前
蕎麦の一人負けや
41: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:58:16 ID:ISTL
>>37
駅の立ち食い蕎麦はいいぞ
早いし安いし味が安定してる
駅の立ち食い蕎麦はいいぞ
早いし安いし味が安定してる
38: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:41:01 ID:gGIB
でも蕎麦食いの江戸っ子が一番粋だよね
39: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:50:49 ID:gGIB
盛りを基本にしつつ季節ごとの変わり蕎麦とかを楽しんだり
時間がある時は蕎麦を締めにして飲んだりする楽しみがあるな
ゆでたろうみたいな立ち食いそばは正直よく分からん
時間がある時は蕎麦を締めにして飲んだりする楽しみがあるな
ゆでたろうみたいな立ち食いそばは正直よく分からん
40: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:54:10 ID:Z3QF
ラーメン+チャーハン
蕎麦+カツ丼
いい勝負しよる
蕎麦+カツ丼
いい勝負しよる
42: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:58:48 ID:HNhI
それぞれ一番うまいやつで勝負したら多分蕎麦が勝つと思う
43: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:59:21 ID:mJyR
うどんとそばはカロリーが足りない
44: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 16:59:45 ID:gGIB
>>43
実際蕎麦屋で腹いっぱいにするのはなかなか難しいな…
実際蕎麦屋で腹いっぱいにするのはなかなか難しいな…
49: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:01:44 ID:gGIB
ワイは板わさ、天抜き、鴨焼からの盛り蕎麦で締めやなあ
50: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:01:50 ID:HNhI
蕎麦は満腹にするというより美味いもの食いたいという気分で行ってるわ
57: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:04:45 ID:v7xI
立ち食いそば大好きおんJ民
59: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:04:57 ID:ISTL
>>57
はーい
はーい
62: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:05:55 ID:v7xI
>>59
あったかい月見そばに無料の天かすたっぷり乗せて七味かけて食ってろ
同志が
あったかい月見そばに無料の天かすたっぷり乗せて七味かけて食ってろ
同志が
58: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:04:54 ID:pCME
ジロリアン「モヤシ食ってるから実質0カロリー」
ジロリアン「この命を削る味がたまらない」
ジロリアン「この命を削る味がたまらない」
63: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:05:58 ID:HNhI
ラーメンは酒飲みが要求してる栄養素全部賄える的な点で強いらしいな
64: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:06:30 ID:pCME
>>63
味濃いと呑兵衛喜ぶしな
味濃いと呑兵衛喜ぶしな
66: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:07:39 ID:1yY5
蕎麦は天ぷらあってなんぼや
68: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:08:32 ID:v7xI
>>66
とろとろにつゆに溶けた衣めっちゃ美味いよな
とろとろにつゆに溶けた衣めっちゃ美味いよな
67: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:08:24 ID:AUmI
ラーメンは進化してるけどうどん蕎麦は進化してないから注目されない
71: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:09:30 ID:v7xI
>>67
一時期リーマン界隈では二郎系さながらのガツ盛りの肉蕎麦が流行ったんやけど、トレンド化はせんかったな
一時期リーマン界隈では二郎系さながらのガツ盛りの肉蕎麦が流行ったんやけど、トレンド化はせんかったな
76: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:12:54 ID:AUmI
>>71
まあそれ普通にラーメンの方食えばいいからな…
元からジャンキーなラー麺は蕎麦やうどんと違っていろんな味出しやすいのかもしれない
蕎麦とかうどんってなんか綺麗な味が美味しいとされたりするやん?
まあそれ普通にラーメンの方食えばいいからな…
元からジャンキーなラー麺は蕎麦やうどんと違っていろんな味出しやすいのかもしれない
蕎麦とかうどんってなんか綺麗な味が美味しいとされたりするやん?
78: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:13:48 ID:v7xI
>>76
んー、どうやろか
立ち食い蕎麦界隈は結構ジャンクな味わいやと思うけど
んー、どうやろか
立ち食い蕎麦界隈は結構ジャンクな味わいやと思うけど
82: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:15:51 ID:AUmI
>>78
イメージやけど立ち食い蕎麦も蕎麦の領域を出てないやん?
ラーメンってその領域をはみ出てもラーメンとして成り立ってる気がするんや
イメージやけど立ち食い蕎麦も蕎麦の領域を出てないやん?
ラーメンってその領域をはみ出てもラーメンとして成り立ってる気がするんや
90: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:19:09 ID:v7xI
>>82
確かにどんなに型を崩しても蕎麦は蕎麦という一種の様式から離れられん感じはあるな
確かにどんなに型を崩しても蕎麦は蕎麦という一種の様式から離れられん感じはあるな
94: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:22:33 ID:AUmI
>>90
ワイが一般的な蕎麦しか食べたこと無いから実際はぶっ飛んだ御蕎麦もあるんやと思うけど
製造過程や店舗の少なさも影響してるのかもしれん
蕎麦やうどんは文化として根付いてる割に専門店が少ないのもあるんちゃうかなと
ワイが一般的な蕎麦しか食べたこと無いから実際はぶっ飛んだ御蕎麦もあるんやと思うけど
製造過程や店舗の少なさも影響してるのかもしれん
蕎麦やうどんは文化として根付いてる割に専門店が少ないのもあるんちゃうかなと
70: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:09:21 ID:GFFq
ラーメン種類多すぎやし
72: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:10:32 ID:v7xI
https://rocketnews24.com/2020/03/13/1340947/amp/
これこれ 食べてみたかったが
これこれ 食べてみたかったが
79: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:13:54 ID:vXji
なんかラー油かけて蕎麦食わそうとしてたのあったよな
全く話題になって無いのが蕎麦の融通の利かなさを物語っとる
全く話題になって無いのが蕎麦の融通の利かなさを物語っとる
81: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:14:42 ID:v7xI
>>79
あったあった
あれはワイもそんな好きではなかった
ラー油の辛味が合わんし、地味に白ゴマが足引っ張ってる
あったあった
あれはワイもそんな好きではなかった
ラー油の辛味が合わんし、地味に白ゴマが足引っ張ってる
84: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:16:35 ID:vXji
>>81
このスレでも言われてるけど風味を楽しむ蕎麦は油が合わん
うどんならまぁ良いけど、結局伸びにくくて歯ごたえも喉越しも良い中華麺の方があらゆるスープに対応できるしな
このスレでも言われてるけど風味を楽しむ蕎麦は油が合わん
うどんならまぁ良いけど、結局伸びにくくて歯ごたえも喉越しも良い中華麺の方があらゆるスープに対応できるしな
83: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:15:52 ID:gGIB
ちな一番うまい蕎麦屋は「神田まつや」な
85: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:16:43 ID:3j4m
ラーメンの麺は蕎麦とかうどんと違って主張せんからな
濃い味のスープをちゃんと引き立てられる
濃い味のスープをちゃんと引き立てられる
88: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:18:05 ID:v7xI
>>85
そうかな、むしろ流行ってるG系家系は麺に特徴がない?
あとそもそも派生系のつけ麺や油そばなんかは麺が主役やろ
そうかな、むしろ流行ってるG系家系は麺に特徴がない?
あとそもそも派生系のつけ麺や油そばなんかは麺が主役やろ
86: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:16:50 ID:v7xI
あとバリエーションを増やそうとしてそこそこ成功した例に、そば助の塩そばがある
ただワイはそんなに好きではない
もう少し脂分がほしい
ただワイはそんなに好きではない
もう少し脂分がほしい
87: 名無しさん@おーぷん 24/10/23(水) 17:17:24 ID:zvqd
油、塩分、砂糖、カロリーこれらに勝るものはない
ソース:https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1729665639/
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