2007年 07月 29日
トータニ
昨日「週末のピッツァ」と題しましたが、実はピッツァ以外のものもありました。
私はピッツァを食べたけど、パパが食べたのは「フリットゥーラ」
リグーリアでフリットゥーラと言えば、大抵ヤリイカの揚げ物のことを指し、
そのイカのことを「トータニ」と呼びます。
イタリアで食べられているヤリイカには、カラマーリとトータニの2種類あるんですが、正確には、カラマーリは白っぽいイカ、トータニは赤っぽいイカのこと。
でも、リグーリア人には、どちらもトータニみたいですけど．．．(^ ^;
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by olivolivo
| 2007-07-29 00:25
| 魚介類
2007年 07月 28日
週末のピッツァ
このところ立て続けに週末はピッツェリアで夕食。実は明日も！
カプリチョーザという名のこのピッツァの具は、トマトソース、
モッツァレッラチーズ、ハム、アーティチョーク、マッシュルームに、
西リグーリアでとれるタッジャスカという種類の小粒のオリーブ。
薪窯に入れて300℃以上の高温で焼かれたピッツァ。
香ばしさとモチモチとした食感がたまりませ～ん。 σﾟдﾟ)ﾌﾞｫ~ﾉ!
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by olivolivo
| 2007-07-28 00:33
| パン・フォカッチャ・ピッツァ
2007年 07月 27日
トマトが色づきました
本日我が家の畑で収穫したトマトちゃん達。
「今年のリグーリアは冷夏か？」と思うほど涼しいお天気だったのですが、
ここ数日前からアツ～イ日々が続いています。
おかげで、なかなか色づかなかったトマトが一気に真っ赤になりました。
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by olivolivo
| 2007-07-27 00:22
| 野菜
2007年 07月 27日
はじめまして
Yukakoと申します。
現在、北イタリアのリグーリア州インペリア県（フランスとの国境近く）に
イタリア人の夫と、2人の娘とともに暮らしています。
このブログでは、ここで私が出会った美味しい食べ物について、
1枚の写真と、サラっと読み流せるような短い文章を心がけて
書き綴っていこうと思っています。
これからどうぞよろしくお願いします♪
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by olivolivo
| 2007-07-27 00:10
| お知らせ、ご挨拶
