いつもありがとうございます！

これだけでお腹いっぱいになりそうな旨味たっぷりの坦々スープ。

辛くなりすぎずちょっとピリ辛で、とってもまろやか！
きのこはお好きなもので。

椎茸でも舞茸でも何でもOKですが、えのき茸は入れて頂いた方が美味しいかなと思います。

簡単でめっちゃ美味しいので、寒い日にぜひぜひ作ってみて下さいね。



【材料】４人分
◎合挽き肉・・・２００g
◎えのき茸（石づきを切る）・・・１パック
◎エリンギ（食べやすい大きさの薄切り）・・・３本
◎しめじ（石づきを取る）・・・１房
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
◎ごま油・・・大さじ１
A
◎すりごま、味噌・・・各大さじ３
◎鶏がらスープの素・・・大さじ１
◎醤油、豆板醤・・・各小さじ２
◎にんにく（チューブ）・・・３cm
◎塩・・・ふたつまみ
B
◎牛乳、水・・・各３５０ml
◎塩、こしょう・・・適量


【作り方】
①ごま油を熱した鍋で合挽き肉を炒め、色が変わったらきのこを全て入れて炒める。しんなりしたらAを加えて混ぜ合わせる。
②馴染んだらBを加えて沸騰しないようにしながら３分ほど煮て粗挽き黒胡椒を振る。

合挽き肉、きのこはお好みで量を増やして下さいね。たっぷりが美味しい。
豆乳で作る場合は無調整豆乳がオススメです。
良かったら作ってみて下さいね。




台風の影響で大阪は大雨、風も強くなって来て外も真っ暗。
明日は学校、会社、大丈夫かな。
皆さまもどうぞお気を付け下さいね。

書店様に新刊のサイン本を置かせて頂いています。

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