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ぐるなび公式アカウントです。「食でつなぐ。人を満たす。」というパーパスのもと、“食×IT”を軸に様々な事業を展開するぐるなびのストーリーをお届けします。

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ぐるなび公式アカウントです。「食でつなぐ。人を満たす。」というパーパスのもと、“食×IT”を軸に様々な事業を展開するぐるなびのストーリーをお届けします。

  • 飲食店サポーター

    「飲食店のサポーター」として日々飲食店に訪問しているぐるなび営業がヒットメニューについて語ります。

  • ぐるなびスペシャリスト

    食やITなど様々な領域において深い知見を持ち活躍するぐるなび社員を「ぐるなびスペシャリスト」と題してご紹介。

  • ぐるなびPremium Meal Kit

    「ぐるなび Premium Meal Kit」は厳選された食材やこだわりの調味料とシェフ自らが解説する調理方法の動画により、これまで店の外では再現しにくかった本格的な外食の味わいを家庭で楽しむことができる、飲食店ならではのミールキットです。 そんなミールキットのおすすめポイントを分かりやすくご紹介します！

  • ぐるなび食の価値創成共同研究

    東京工業大学との共同研究「ぐるなび 食の価値創成共同研究」についてご紹介します。

  • ぐるなびFineOrder

    モバイルオーダーサービス「ぐるなびFineOrder」に関する記事をまとめています。

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飲食店関係者必見！ぐるなび営業が語る繁盛の秘訣｜忘年会編

はじめまして、ぐるなび営業の萩原です！こんにちは！株式会社ぐるなび 飲食店支援事業部 加盟店営業部の萩原 祐と申します。2011年4月にぐるなびに入社し、これまで横浜、東京、大阪エリアで営業を担当してきました。入社13年目となる昨年度は、個人だけでなく組織全体の目標達成にも大きく貢献でき、その成果が評価され、ありがたいことに全社表彰を受けることができました。ひとえに飲食店の皆様と共に歩めたおかげです。現在は横浜営業所長をさせていただいております。今後も飲食店の皆さまとしっか

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    • 「パーパス策定から4年。パーパスブランディングがもたらした社員の行動変革、ぐるなびの今。」イベントレポート：後編

      「刷新」ではなく「再構築」  役員も社員も巻き込むプロセスを重視したぐるなびのパーパス策定まずは「策定編」について。このセクションでは、ぐるなびがパーパスを再定義するに至った背景や、その過程で直面した困難などについて話されました。 井上氏「策定フェーズを振り返って、今だから話せる大変だった裏話や、逆に楽しかったシーンがあれば教えてください」 竹嶋氏「もともと育まれた文化を変化させる、先人のパワーを次に繋いでいくことの大変さはありましたね。『日本の食文化を守り育てる』とい

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      • 通期業績予想を上方修正

        2024年度黒字化は確実 こんにちは。株式会社ぐるなび（東証プライム 2440）のIR担当です。 この度、2024年11月1日（金）に2025年3月期 第2四半期（中間期）決算と併せ、通期業績予想の上方修正を発表しました。 【詳細資料はこちら】 上期（2Q累計）業績 各利益は8月発表予想を上回り、最終損益で黒字化 売上高については、主力の飲食店向けストック型サービスにおいて、順調なARPU（1店舗当たり契約高）の上昇に加え、店舗数が僅かながらも増加したことなどにより

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        • 晴れの国から。岡山発の素晴らしい食材を届けたい！

          はじめにこんにちは。ぐるなびスペシャリストの古谷史織です。 私の日々の業務では、たくさんの魅力ある食材の価値を広めるためのプロモーション事業にディレクターとして関わっており、飲食店のシェフの皆様にも様々な形でご協力を頂いています。 ここ数年担当している岡山市の事業では、産地に通い、農産物が育つ環境やこだわりを細かくヒアリング。事業の設計は、産地ならではの風土や歴史背景など、食材が持っているストーリーを、どうやって価値として一般の方に感じてもらえるか？などを考えていきます。岡

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        • 飲食店サポーター
          5本
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          7本
        • ぐるなびPremium Meal Kit
          9本
        • ぐるなび食の価値創成共同研究
          3本
        • ぐるなびFineOrder
          5本
        • 地域活性化起業人
          11本

        記事

          米粉の可能性、無限大！「米コのグルメ ～米粉を使ったグルメフェア2024～」 先行試食会レポート

          同フェアを開催する「米・米粉消費拡大推進プロジェクト」は、農林水産省が行う「米・米粉消費拡大対策事業」の一環。食糧安定供給などの観点から、国内で自給が可能なお米や米粉の消費拡大を目指しています。 開会に際し、株式会社ぐるなびの専務執行役員・飲食店支援事業部長である齋藤美保よりご挨拶。2000店舗以上もの企業に賛同いただいたことに感謝を述べたほか、小麦粉アレルギーの子を持つ母としての体験談も。「息子が成長するにつれ、この先どんな料理を出していけるのかと不安でした。近年、彼の夢

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          米粉の可能性、無限大！「米コのグルメ ～米粉を使ったグルメフェア2024～」 先行試食会レポート

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          ぐるなび会員1,000人とスペシャリストが厳選！日本の美食 半島グルメはこれだ！

          ごあいさつぐるなびスペシャリストの古谷です。私は日々の業務でもプライベートでも、出張や旅先で、その土地ならではの食材や調味料との出会いを楽しみにしています。各地の伝統野菜や伝統製法・漁法と聞くと、その場所に行って見聞きして、食材を調達して帰ってくることが多く、いつも大量の食材が入ったスーツケースとともに帰ってきます。そうして連れてきた食材達をキッチンで研究し、旅路を二回楽しむことが密かな幸せです。本日は、只今私が手がけている、「美味いものが溢れる日本の半島プロジェクト」につ

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          宴会幹事を全力サポート！楽天ぐるなびの「幹事ガンバレプロジェクト」本格始動

          いよいよ、宴会シーズンが到来！ 忘年会に新年会と、まもなく宴会シーズンが到来とあって、幹事の皆さまは会場選びや出し物、席順の決定などの準備を始めている頃かもしれません。街が美しく装飾され、ウキウキした気持ちになる年末年始に向けて、「よし、一肌脱ごう」と幹事さんであれば腕まくりしたくもなるのではないでしょうか。 幹事の皆さまを応援！「幹事ガンバレプロジェクト」 飲食店情報サイトの「楽天ぐるなび」が、幹事の皆さまを応援するために、今年開始したのが「幹事ガンバレプロジェクト

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          「パーパス策定から4年。パーパスブランディングがもたらした社員の行動変革、ぐるなびの今。」イベントレポート：前編

          近年におけるパーパス策定の広がりはじめに、たきコーポレーション・IGI の井上元気代表より、たきコーポレーション様が手掛けるパーパスブランディングについて解説。   パーパスブランディングとは、社会全体から自社を見たときに「自社の存在意義とは何か」を明確にし、ブランディングにつなげる戦略のこと。2014年よりパーパスブランディングの取り組みを開始されたとのことですが、当時はまだよく知られていない概念でした。   現在は、ブランディング＝パーパスという概念に変わりつつある状況で

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          「パーパス策定から4年。パーパスブランディングがもたらした社員の行動変革、ぐるなびの今。」イベントレポート：前編

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          見た目も味も最上級！「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」のクレープビジューを自宅で再現できる喜び

          はじめに こんにちは。株式会社ぐるなび 飲食店支援事業部 食品事業開発室 室長の安藤京介です。 暑い夏もようやく終わり、少しずつ秋らしさが感じられるようになった今日この頃。みなさまいかがお過ごしでしょうか。本日は、ぐるなび×名店シェフのコラボレーションによる「Premium Meal Kit」に登場した初のスイーツ商品をご紹介させていただきます！   開発にご協力いただいたのは、世田谷区等々力にある「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」の岩柳麻子シェフパテ

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          見た目も味も最上級！「PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI」のクレープビジューを自宅で再現できる喜び

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          今なら超お得！縁起物がぎっしり詰まった「銀座しのはら」のスペシャルおせち

          はじめに こんにちは。株式会社ぐるなび 飲食店支援事業部 食品事業開発室  室長の安藤京介です。今回は、ぐるなび×名店シェフのコラボレーションによる「ぐるなびPremium Meal Kit」の特別版とも呼べる、スペシャルなおせち（調理不要）をご紹介させていただきます！10月20日までの早期予約で素敵な特典もございますので、ぜひ最後までご一読いただけると幸いです。 予約困難で知られる懐石料理店「銀座しのはら」監修の豪華おせち 2016年に滋賀県から銀座へ移転し、『ミシュ

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          しば漬け由来の乳酸菌から見える「しあわせ未来図」が展示会で大反響【ぐるなび 食の価値創成共同研究#03】

          東京都心で最高35・６度を計測した猛暑の７月31日。国内最大規模の国際展示場である東京ビックサイトで開かれた「国際発酵・醸造食品産業展」３日間の中日で、平日の金曜日でしたが、国内外から計５５０社がブースを出展、計約３６,０００人が来場とあって会場は夏の陽ざしに負けずとも劣らない熱気に包まれていました。 午後３時からのセミナー開始がアナウンスされると、食品メーカーや飲食店関係者らが続々と集まり、席を埋めていきました。そんななか登壇したのは、ぐるなびイノベーション事業部 新規事

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          【ぐるなびリサーチ部】上半期最も関心を集めた調査とは？人気調査ランキングBEST3！

          今回は2024年1月から6月までの上半期に発表した調査の中から、メディアに多く取り上げられ、特に関心を集めたBEST3をご紹介したいと思います。 第3位「非常食・防災食」調査（2024年2月配信）この調査は3年ほど前にも一度実施していましたが、今年の元日に発生した能登半島地震を受けて、一般の方々の意識に変化があったかどうかを見ようということで、2月に調査を実施しました。 Q.　あなたはお住まいの地域で、地震や豪雨、噴火などの自然災害が起こることを心配していますか。（ｎ=1

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          【ぐるなびリサーチ部】上半期最も関心を集めた調査とは？人気調査ランキングBEST3！

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          2025年3月期 業績予想を上方修正　

          黒字化に向けて幸先良いスタート こんにちは。株式会社ぐるなび（東証プライム 2440）のIR担当です。 この度、8月2日（金）に2025年3月期 第1四半期決算および業績予想の上方修正を発表しました。 【詳細資料はこちら、説明動画はこちら】 第1四半期 業績 各利益は当初想定を上回る着地 売上高については、中核事業である飲食店支援を中心に好調に推移し、前年同期比11％の増収となりました。 そして費用については、コストコントロールの徹底などを通じ微増に留まり、この結果

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          飲食業界におけるDXの重要性を考える～服部学園服部栄養専門学校講義レポート～

          なぜDXというテーマなのか？DXとは「デジタルトランスフォーメーション」のことでデジタル技術を活用してビジネス全体の変革を実現すること。学生たちに尋ねてみると“DX”という言葉自体の説明は難しいという方が多くいらっしゃいましたが、ロボットやセルフレジ、モバイルオーダーといった具体的な事例を挙げると、利用したことがある方がほとんど。意識せずとも利用している、非常に身近な存在になっているようです。   なぜ今、DXをテーマに語るのか。ぐるなびが加盟店を対象に行った店舗運営の課題調

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          夏に食べたいスパイシー料理！あの店の看板メニューを自宅で味わう喜び

          はじめに梅雨が明け本格的な夏の到来です。2024年の夏も、すでに猛暑のニュースが相次いで報道されていますが、すでに連日の暑さと湿度で体調が崩れがち…という方もいらっしゃるのではないでしょうか？この厳しい暑さを乗り切るためにぜひ取り入れて欲しいのがスパイスです。スパイスは食欲を増進させるだけではなく、食べると汗をかくことで体温調節も可能となるため、熱中症対策や夏バテ予防にもつながります。そんな小難しいことを抜きにしても、暑い夏にはおのずとスパイシーな物が食べたくなりますよね。

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          今が旬！鮮度抜群の東京産枝豆で最高の夏を！食のコンサルタントがとっておきの食べ方を伝授

          ごあいさつみなさまこんにちは！ぐるなびスペシャリストの古谷です。私はパブリックアカウント部に所属し、国や自治体、外郭団体のプロモーションの企画設計や事業を推進するディレクション業務を担当しています。20代の頃から東京の農家で学び、その知識を活かしたいと思い日本農業技術検定１級や野菜ソムリエの資格を取得、ライフワークでもある各地の食材探しとともに日々の業務を推進しています。 私が普段行っている業務では、シェフを各地の食材視察にご案内したり、新しいメニュー開発をお願いしたり、食

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          今が旬！鮮度抜群の東京産枝豆で最高の夏を！食のコンサルタントがとっておきの食べ方を伝授

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