スプマンテ : 白血病から回復、そして食べ歩き

白血病から回復、そして食べ歩き

急性骨髄性白血病（前骨髄球性）を機にブログを開始。2018年8月頃までは闘病記中心。 それ以降は、あざみ野・たまプラーザを中心に食べ歩いています。

Category：伊ワイン > スプマンテ

とある７月のある日。開けたのは、
カヴィット・アルテマージ・ブリュット・ミレジマート@3212
カヴィットがシャルドネ100％で造るエレガントなブラン ド ブラン。
豊富なラインナップを揃える生産者協同組合のカヴィット、その中で最高品質のものがトレントDOC「アルテマージ」シリーズ。
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葡萄はシャルドネ　トレントDOC
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注ぐと淡いめの黄色

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でも口に含むと最後にしっかりコクがある。美味しいんでないかい。

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この日は私の誕生日ということで、娘の料理となりました。
変わり餃子。餡は洋風だったけど美味しい。
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ピーマンと塩昆布の和え物。鉄板です。
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この日開けたのは
カ・ディ・ライオ・イプシロン・スプマンテ・ブリュット・ゴールド＠2640
キラキラの金ボトル。
こちらも内容は知らないままパケ買い。
ピエヴェ川のほとりにある小さなワイナリー。
それにしてもゴールドボトルは映えるね。
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葡萄の種類はグレラ。プロセッコと同じ。
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注ぐと思いがけずに結構淡い目の麦わら色。
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フルーティーで酸味が強いスッキリ系。家族には飲みやすいと好評だった。
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いつもの生ハム巻き。今回ちょっと生ニラを入れてみたがグッド。
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点天の餃子。
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ソース焼きそば、とおよそスパークリングに合わない料理ばかり。。。
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ということで、妻が和歌山から持ち帰った玉置神社の御神酒をいただく。
結構不便なところにある神社で、呼ばれないと行き着けないというほど行きづらい場所にあるらしい。
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なんか御神酒としてはちゃんとしてて美味しそう。
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お！意外と（失礼しました）美味しい。飲み口はさっぱりで、後味にちゃんと日本酒の甘味が残る感じ。いいものいただきました。
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この日開けたのは
モンテリーベロ・スプマンテ・ブリュット・ビアンコ＠1309
ベッレンダ（何度か飲んだことあり）が作る旨安スパークリングとして数々の雑誌で推奨。
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モンテは山、リーベロは自由を意味する。以前はモンテベッロと言った。
葡萄はトレッビアーノ、シャルドネ、他が混じっている。
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注ぐと淡い黄金色。冷やし方が甘く抜栓時に吹いてしまった。
それでエチケットが濡れてます。
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香りはふわっと。口に含むと最初に苦みと酸味、果実味が広がり、後味に甘さが続く。
価格の割には美味しくて飲みやすい。
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この日は蛸の青じそ炒めと
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買ってきた焼き鳥と頂きました。
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この日開けたのは
カステッリ・デル・ドゥーカ・マルヴァジア・セッコ・フリッツァンテ＠1188。
フリッツァンテは微発泡の白ワイン。
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アルコール度数は低めで11.5%しかない。
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注ぐと淡い黄色。炭酸はあまり強くない。

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酸味が少し立ちつつ、甘みは少なめ。普通のスプマンテの方が味が立ってるかも。
優しいのがフリッツァンテの良いところ。

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この日は買ってきた小鯵の唐揚げと
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妻手製の蛸と水菜のサラダ。
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ということでフリッツァンテにはよく合いました。
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この日あけたのは
ガンチア・アスティ・スプマンテ＠1210。
1850年設立の老舗ワイナリー。
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なんとアルコール度数7.5％とな。いつもは2日ぐらいかけるのだが、この日は1回で2人で1本飲んじゃいました。
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お買い得ですがDOCG。
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注ぐとかなり淡白な色。
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ふわっと立ち上る香りは薄甘い。
口に含むと、果実味と共にほの甘い味が喉を通り抜ける。
食事というよりデザート向きかも。
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この日は箱根の帰りに買った籠清の揚げ蒲鉾と。
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かわせみ本館から持ち帰った山葵をたっぷり乗せて。
あれ、擂った山葵って全然辛くない。知らなかった。
山葵の風味と共に美味しく頂けました。
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