プロセッコ : 白血病から回復、そして食べ歩き

白血病から回復、そして食べ歩き

急性骨髄性白血病(前骨髄球性)を機にブログを開始。2018年8月頃までは闘病記中心。 それ以降は、あざみ野・たまプラーザを中心に食べ歩いています。

Category:伊ワイン > プロセッコ

この日開けたのは
ピエラ・マルテッロッツォ・ペルル・フィニーニ・プロセッコ・エクストラ・ドライ@2266
ピエラ・マルテッロッツォは1899年設立。
その後、イタリア北東部フリウリ地方へワイナリーを移動。
2019年にジルベール&ガイヤール国際ワインコンクールで金賞受賞。
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ラベルはペルル・フィニーニというワイン名。
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葡萄の種類はグレーラ100%。
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畑は、海抜100m~350mにあるD.O.Cエリア。
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注ぐと綺麗な黄金色。
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プロセッコの甘味はほんのりとはあるが弱め。後味に苦みも。エクストラドライというだけあって辛口です。
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炒めたアスパラとベーコン、それに海老が入ったサラダ。
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冷蔵庫の中で古そうなキノコや野菜類を使ってチャチャっと作ったつまみ。
ワインに合う合わないは、この際気にしません。
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この日開けたのは
ザルデット・プライベート・キュヴェ@1353
雑誌『ワイン王国』で1000円台のスパークリング5つ星。
プロセッコにこだわり、プロセッコを広めた造り手ザルデットによるものだが、グレーラの比率が規定より低いためプロセッコは名乗れない。
ザルデットが造るプロセッコはワイン アドヴォケイトやワイン スペクテーター誌でも高評価を獲得。
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葡萄の種類はグレラ60%、シャルドネ25%、モスカート15%
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注ぐと結構淡い色。
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口に含むと果実味に強めの酸味、シャルドネのコクも感じます。
飲みやすくて美味しい。
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この日は豚しゃぶに
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サーモンマリネと
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大阪今井の玉子焼きと合わせました。
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この日開けたのは
ヴァル・ドッカ・プロセッコ・エクストラドライ・ブルー・ミレジマート@1524
こちらは見た目が綺麗で購入。いわゆるパケ買いです。
ヴァル・ドッカは、ヴェネト州プロセッコを代表するワイナリー。
1952年創業の名門で2018年イタリア国内家庭用売上No.1。
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美しいブルーボトル。葡萄はグレーラ主体。
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プロセッコDOCです。
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注ぐと淡いめで炭酸は強め。
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プロセッコにしてはシャープな印象。もちろんプロセッコなので甘さはあるがそれも控えめで、後味に少し苦みも感じられる。食事に合わせやすいプロセッコ。
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この日はお刺身と合わせました。佐原で購入した生醤油で。
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鮪の切り落とし。お得なパック。
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トロはやはりおいしい。
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旬の白魚も。
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生姜にポン酢が抜群。
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この日開けたのは
カルテミシア・プロセッコ@2134

ボトルの形がずんぐりむっくり。安ワインっぽいと家族からは不評気味。
でもプロセッコなので飲みやすい。ワインに慣れてない息子でもすいすい。
家族4人とも飲むと一本すぐ空いてしまう。
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プロセッコDOCですね。

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葡萄の種類はグレラ種。プロセッコなのでね。
また、ビオ認証取ってます。

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注ぐと薄いめの黄金色。

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香りは少し。最初に酸味、そして少しの苦味がきて後に甘味が薄っすらと抜けていきます。

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コロワイド株の優待で頂いたマグロに買ってきた鯛と刺身の日でした。

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コロワイドの優待は以前は大トロ入りだったのが中トロと赤身だけに。値上げの波がこんな所にも影響。
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7日のこと。開けたのは
カルペネ・マルヴォルティ・プロセッコ・コネリアーノ・ヴァルドッピアーデネ@2893

世界中に愛されるプロセッコの造り手、カルペネ マルヴォルティ。
プロセッコの父と言われるアントニオ・カルペネが1868年に設立。
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葡萄の種類はグレラ。このエクストラドライは当ワイナリーの定番。
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プロセッコ コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレのDOCG
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注ぐと結構淡い色調。黄金色というより透明に近い。
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柔らかく軽めの泡。フルーティーでやさしい口当たり。青りんご感がある。
甘さ控えめで食事に合わせやすい。結構おいしいかも。
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この日はきのこ鍋。正月で疲れた胃腸を休めないとね。
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最後に七草を入れて雑炊に。野草の苦みが胃腸を洗い流してくれるような。
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