ベトナムの食卓　６月の料理教室から : le beurre noisette
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le beurre noisette

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ベトナムの食卓　６月の料理教室から

ずっと食べてみたかった
ベトナムのつけ麵ブン・チャー
代々木公園のヨヨナムさんで食べた和え麵
それに合わせた蓮茶
蓮茶を淹れるアルミのポット
ベトナムの可愛い器、ゾンべ焼き

６月のレッスンのために
少しづつ準備した器や食材
楽しい楽しい
ベトナムの食卓のための準備でした。


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米粉から作られた麺ブン（Bun）
つけダレに合わせたナマスと
ニンニクと唐辛子の酢漬け
たっぷりのハーブと野菜
つくね
これを、ぜーんぶ一緒に食べる
そして、蓮茶。
青い味・甘くて辛くて酸っぱい味に
蓮茶がよく合いました。

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料理は、いろいろ組み合わせて食べても
楽しい
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ウェルカムドリンクは
自家製梅ジュース
ルバーブとマルベリーのジャム

食事と一緒に蓮茶
メニュー
　ブン・チャー
　鶏のレモングラス煮
　エビとレモングラスのサラダ
　空心菜の炒め物
　叩き海老と青菜のスープ
　
デザートの
緑豆とバナナの温かいチェーには
茉莉銀針王
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お越しいただきました皆様
ありがとうございました。
７月は、鮎と山椒
暑い時期となりますが
どうぞよろしくお願いします。


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by noisette7 | 2023-06-29 13:34 | Comments(0)
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