どうも、我が家にはハムスターがいないと…
8代目、てるよし君です。
色白だからね…。
場所：大阪天満宮 〒530-0044 大阪府大阪市北区東天満２−１０
日時：5月2日 午前10時～
私は、【桔梗屋＆梅津の生もと】ブースにおります。]]>
純米魂2015 「燗 for All All for 燗 ・ 呑めばわかるさ純米魂2015」
会場：米子コンベンションセンター1F多目的ホール（米子駅から徒歩5分）
時間：開場12：45 開宴13：00 閉宴15：30
会費：7,000円（飲食代込み・特製猪口付）
チケット総枚数：400枚
●開宴前には…12：00～12：45
「太田和彦さんトークショー」 場所：米子コンベンションセンター1階ホワイエ
●前夜祭も開催（遠くから前日お越しになる方々も楽しめます）
「純米ビートで踊れ！」 2015年4月25日 18：00～
・会場；ガイナックスシアター（米子駅前イオン内）
・入場料；2,500円（フード＆1ドリンク付き）
※席数に限りがあります（50席）
前夜祭の問い合わせは・・・酒うらら（090-6408-8695）
前夜祭お申込みも当店へお申込みくださって構いません。
★純米魂2015チケット（7,000円）は当店と参加飲食店、酒販店でお求めいただけます。
参加蔵：日置桜・冨玲（梅津）・辨天娘・山陰東郷・竹鶴・天穏・✚旭日・扶桑鶴・玉櫻・開春
飲食店：磯料理絣（益田）・味処進（倉吉）・粉家こん吉堂（出雲）・酒菜桔梗屋（米子）・よしぱん（大山町）・
フレンチ酒場せるぽあ（松江）・もも焼き旬魚桜丸（米子市）・鳥取酒家NICO（鳥取市）・食酒ととろ
（鳥取市）
酒販店：河田酒店（米子市）・山枡酒店（倉吉市）
◆オリジナルTシャツ・オリジナル手ぬぐい
【Tシャツ】
カラーはゴールド
袖に 盃＆徳利（純米魂）・背中に 日々是燗日 の文字
サイズはS~XL・XXL・XXXLまで有ります。
価格S~XL 2500円 XXL 2750円 XXXL 3050円
申し込み受付 3月19日（木）まで
受け渡し 当日会場にて（発送は致しません）
連絡先 粉家こん吉堂 0853-30-1909 まで宜しくお願い致します。
【手ぬぐい】
純米魂2015オリジナル手拭も販売致します。
１枚 1,000円です。
場所：倉吉未来中心大ホール
倉吉里見物語
どうやら、高校時代から演劇をやっていた長男も出るようです。
お時間ある方、是非、ご覧下さい。
おれ、休みじゃないしなぁ… (^-^;]]>
2014年8月17日（日曜日） 1部：12時～15時 / 2部：16時～19時 ≪総入替制≫
今年は、当店でもチケットが買えます！
入場券：2000円（税込）
前売り券ご購入の方は会場にて、今宵堂特製盃が渡されます。
◆飲食チケットは当日会場にてお買い求めください。
↓ ↓
150円×10枚綴り 1500円
問い合わせ先：kansyasai_okan@yahoo.co.jp]]>
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鳥取市青谷町の※Berry（ママカフェベリー）のかな子さんにマーマレードをいただいた。同時に、パンに塗る以外の食べ方も教えてもらった。
※食べログに飛びますが、流石！何にも書いてない。(;^ω^)
マーマレードソース。
分量なんかは、教えてくれない…たぶん、自分も適当なんだろうと想像。:-P
マーマレードとすりおろした生姜、酒を混ぜて、醤油で味を調整だったかな…。
今回は鳥のモモ肉に絡めてみました。あっ、このあとちょっと黒故郷をふりました。
もうちょっとソースを煮込めばもっと旨かったかな？
お酒は、珍しく焼酎。しかもロック。
紅櫻井。料理に合わなかったら、すぐに純米燗酒に変えようと思ってたんだけど、イモ焼酎特に「赤芋」で「黒麹」なのに、料理にも合わせられることがわかった。珍しいこともあるもんだ…。]]>
これ以外に見かける酒は、その名前で売ろういう魂胆が見え見えの酒。税金の絡むお酒を本当に隠してたら大変なことになりますわ。蔵元杜氏なら絶対にないとは言えませんが、それとても何百本何千本なんてわけはないです。ましてや、雇われている杜氏がするわけがない。
今日、似たような名前のお酒の味見をしました。
これは本当に本数は少ないらしく、300本未満。ただ、これも杜氏が隠していたわけでもなく、意図的に長期熟成したものでもありません。
使用米と精米歩合、醸造年度、そして何より中途半端な本数を見てピンときました。某酒販店のPB商品にまちがいありません。PBとしてではなく放出された理由は何となく察しがつきますが、ここでは書きません。
二年熟成なのに、味の厚みが感じられない、燗下がりするする酒でした。酸だけは、ここの蔵には珍しく、ちゃんと感じられましたが、ややガラが悪い酸でした。
色はありましたから、熟成前にSFで濾過したものだと考えられます。また、米の出来も悪かったのかもしれません。
隠すとか隠れるとかが名前についているお酒は、どこかに誤魔化しがあるもんなんですね。誤魔化しがそういう名前をつけさせるのかも知れません。]]>
日置桜から、北島酒造（滋賀県）に移った齋田君、H25BYの生もとを送ってくれた。
・・・って、まぁ、新酒ができたら送れ！って私が言ってたんですけどね。 ^^;
まだ、一種類しか味見してませんが、新しい蔵でその腕を存分に振るっているようです。他も味見してから判断しますが、滋賀県に行かねばならんかなぁ…と、思っています。
福井県の吉田酒造に移って二年目の井尾君（旧姓：須永）。H25BYからは杜氏として、働いています。H25BYのサンプルは３本来ています。（まだ味見していません）
従来の製品は、近くの黒龍を意識したような商品が多いようで、香り系だったり生原酒だったりするようなので私はまったく興味がありません。
彼の造るお酒からは、つまりH25BYからは興味をもって見ていきたいと思います。]]>
3月30日（日）開催
純米魂2014実行員会 味処進 赤坂信行さん
笑顔が眩しいぜっ！
テカッてるぜ。(＾◇＾)]]>
醸造年度が変わったり、新たに扱うものは当然のことだが味見をする。月にすると結構な本数を味見することになるので、一升瓶を開けるとなると結構な出費になってしまう。
なので、サンプルを持っていらっしゃる蔵にはサンプルを請求し、お持ちでない場合は四合瓶を仕入れることにしている。（四合瓶が無い場合には、一升瓶を開けることになる;;;）
「実はですね、一升瓶は（注文したもの）H23BYなんですが、四合瓶はH24BYなんですよ。サンプルもありませんし…。まぁ、H23BYもH24BYもそんなに変わりませんけどね。ｴﾍﾍ」
担当セールスから、こんな電話が定休日の午前中にかかってきたのだ。
「じゃあ、サンプルなしでいいです。一升瓶開けるので」
自分が買う事になるので、飲む酒が増えると、少し喜んだのだが・・・彼の言葉を思い出して、ちょいと頭にきた。
H23BYもH24BYも変わらないって…。そんな訳あるかよっ！そんな味のわからない奴が担当セールスだったと思うと情けない。（見たことも会ったこともないんですけどね）
こいつ、味見してるんだろうな、ほんとに。
果たして、そのH23BYもH24BYも変わらないといったそのお酒を味見したが・・・
(；ﾟДﾟ) なるほど、そういう事かい！
担当セールスの言ったことは、あながち間違いではないのだ。
軽くではあるが、炭濾過してある。これじゃ年度違いの個性は失われるわけだ。。。
セールスは、こんな事をしてしまう蔵の方針に対して投げやりな気持ちで言ったのか、はたまた自虐的な意味を持たせて言ったのか。
注意：個性が失われているが、不味いわけではない。炭濾過がわかってしまい気になる人は飲まないほうがいいけどね。 (-_-;)
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日本海新聞見出しの「酒もうまい」というのは、嘘っぱちだが、YOMIURI ONLINEの記事をコピーすると【「鳥取の技術と米を使った商品の特徴を発信することで、新たな原料米として定着させたい」と意欲をみせる。県食のみやこ推進課は「きぬむすめのイメージアップになる。県内外に知ってもらい、お米としても食べてもらえるようになれば」と期待している。】とある…
果たして・・・
鳥取県側が期待するような文言は一言もない。鳥取県の米である事、品種がきぬむすめである事、鳥取県の氷温熟成技術で熟成させたお米である事など、宣伝してもらいたかった言葉は見事に無い。
これじゃ、若桜町のひとめぼれがタニタ食堂で使われた時と同じようなもんじゃない？
http://nizake.exblog.jp/19151613/
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菊池さん（元砂丘屋さん）の伴奏で、HappyBirthdayの歌をカイ燗の小倉さんが独唱。
プレゼントに、乾杯用の「にわのうぐいすスパークリングピンク」、そして杜氏が竹鶴酒造さんにいた頃のお酒「清酒竹鶴H18BY生もと純米」を持っていきました。
日置桜のスペシャルな生もと（確か…H14BYくらいからずらっとあったと思う）に影が薄くなってしまいましたが;;;
そして、もう一本。
H12BY日置桜純米生原酒「初しぼり」を。
冷蔵保管（15度位の冷蔵庫）とはいえ、13年前の初しぼり、飲めるかどうかわからなかったですが、開けてみました。
冷やで飲む限りでは、まだ渋さが残り、味の開いてない部分があるようにも感じました。奥には少し生老ねの味わいも。お燗してみると、熱い間は若い感じの酒に思え、燗冷ましになるとさすがに生酒の熟成感が多少の生老ねと共に感じられました。
以外に飲めて、驚きでした。]]>