仏教の影響が色濃いベトナムでは、菜食文化が盛んです。
特に旧暦の1日と15日は菜食の日とされ、敬虔な仏教徒ではなくとも月に2日はベジタリアン食とする人も多いように思えます。
そんな伝統から、多様なベジタリアン料理を楽しむことができるベトナム。
今回は、ホーチミン中心部の喧騒から少し離れた、路地裏のベジタリアンカフェ「Hikari Vegetarian Cafe」を紹介します。
「Hikari Vegetarian Cafe」の場所・雰囲気
10区・Thanh Thai通りの路地に「Hikari Vegetarian Cafe」はあります。
以前訪れた、Sinh Tố Xuân Thy 163の近くですね。
意識しなければ見落としてしまいそうな隠れ家的カフェ。
店内はこじんまりとしており、座席はカウンター席が4つに、二人掛けのテーブル席が3つ。一応、外にも座席はあります。
今回は運よくテーブル席に着くことができました。
「Hikari Vegetarian Cafe」のメニュー
テーブルに貼られていたQRコードを読み取り、メニューを確認。
飲み物の他、5種類の麺料理があります。
「Gobou Ten Udon（ごぼう天うどん）」が超絶気になるのですが、無慈悲にも「Hết（＝品切れ）」の表記が。食べたかった…
注文は紙に書いて手渡します。食事メニューの場合、数量を書きましょう。
飲み物の場合、カスタマイズ可能。
甘さ控えめが良ければ、「Ít Ngọt」にチェック、氷の量を変えたければ「Đá」にパーセンテージで記入します。数量は「St.」の列ですね。
なお、会計は注文時に先払いです。MoMoなどのQR決済も使用可。
実食
注文したメニューが到着。「Tamago Ramen 45000ドン」と「Masala Chai Tea 42000ドン」です。
Tamago Ramenのトッピングは、半熟卵・揚げ豆腐・しいたけ・青梗菜・ベジタリアンソーセージ・えのきのフリッター・紅ショウガ。
麺は太めのちぢれ麺。意外にも？コシがあり、噛み応えのある麺です。
スープは、豚骨スープを思わせるようなクリーミーさ・コクの中に、辛味噌のようなパンチがあって美味しい。ベジタリアン食と言っても侮れないな… ついついスープまで飲み干してしまったわね。
こちらは「Masala Chai Tea」。香り豊かなチャイラテです。この価格で美味しいチャイラテが飲めるとは驚き。
まとめ
小さなカフェゆえに、時間や曜日によってはすぐ満席になってしまいそうですが、普段菜食に興味がない人にもおすすめできる場所です。がっつり一食分…というほどの量ではないので、食事目的というよりは一息付くために訪れると良いかも。
次こそはごぼう天うどんを食べたい
