「冷やし中華はじめました」の短冊をラーメン店や中華料理店に見かけるようになると、いよいよ夏の到来を実感する……というのも今は昔。ここ数年は、5月末くらいから夏のように暑いですよね。今年の夏も例年以上に暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 　そこで今回は、灼熱の夏こそ食べたくなる「コンビニの冷やし中華」を食べ比べ！ その元祖は仙台の中華料理店であるとの説が有力で、夏場の売り上げ低下を打開するためのメニューとして考案されたのだとか。 　一般的には、冷水でしめた麺の上に、キュウリやもやし、紅ショウガ、錦糸玉子にゆで玉子、チャーシューまたはハムをトッピング。甘さと酸味がある醤油ベースの冷たいスープ、ほんのりごま油が香るのがポイント、といったところでしょうか。 　まずはセブン‐イレブン「冷し中華　561円（税込）」から。3社では唯一、トッピングにわかめが入っています。それでは実食！ 　スープは甘酸っぱく、特に甘みがわりとしっかり感じられました。ごま油とショウガがほのかに香り、醤油辛さはありません。麺はのど越しがよく、軽いちぢれがスープをほどよく持ち上げます。 　スープの甘みも相まって、麺を噛むとほんのりと自然な甘みが広がります。 　お次はトッピング。細切りのチャーシューは塩加減がほどよく、肉の旨みが感じられます。錦糸玉子もわり甘めで、香ばしさもありました。そのほかキュウリ、もやし、わかめはフレッシュ感があり、シャッキリとした歯ごたえ。そのままでもじゅうぶん味わいが成立しているので、辛子は味変したいときに途中で投入するのがよさそうです。なお、マヨネーズが付属するのは近畿地方と、三重県、愛知県、岐阜県の店舗に限られます。 　総じて、甘みを感じるマイルドな仕上がりだと思いました。「甘めの味付けが好き、もしくは酸味が立った味わいが苦手」という方におすすめです。