ぶいおん、とは・・？
2020年 02月 17日
ある夕方、私が次女にメモをお願いしたところ、
メモには「ひらがな」で”ぶいおん”の文字が・・・
あとで見て、一瞬、「・・・？」でしたが、その後大爆笑
初耳の次女には、こう聞こえたのでしょうか。
何度も聞き返すので、その度に答えていたのですが（笑）
”ブイヨン”とは、主にフランス料理において、スープのベースと
して用いられる肉と香味野菜からとる出汁のことだそうです♪
フランス料理の出汁にはもう一つ”フォン”があります。（ソースや
シチューのベースになる）
「フォンドボー」って、どういう意味かな？と調べてみると、
veau（ボー）は子牛の肉、という意味でした！
昨日買いに行ったお店には、コンソメしか売っていませんでした。
コンソメは、完成されたスープであり、ブイヨンは出し汁だそうで、
煮込み料理に向くようです。（コンソメは透明で、ブイヨンは
多少濁りがあるとか。。今度見てみよう！）
スープの素として、私がよく使うのは
♦ブイヨン
♦鶏ガラスープ
♦コンソメ
です。
和風で美味しいのは
♦茅乃舎だし（出汁パック）
♦焼きあご入り だし道楽（しょうゆ加工品・万能調味料／液体）
♦鎌田のだし醤油
でしょうか。(普段は生協の出汁パックとか、昆布を使用。用途に
合わせて変えてます♪）
あごだしの万能調味料は、最近「美味しいから♪」と頂いたもの
なのですが、すごーく美味しいです♪ 美味しいものを発見
すると、嬉しいですね！
↓（追記：中にトビウオが1匹入っています！
取り出して、焼いてふりかけにできるのだ
そうです～♪）
Commented
by
at 2020-02-17 21:13
こんばんは！
「ぶいおん」次女ちゃん可愛い( *´艸｀)
うん、確かにそうも聞こえる(笑)
ブイヨンとコンソメあまり深く考えずに使ってたわ。
うちはコンソメの方が出番多いです♡
「ぶいおん」次女ちゃん可愛い( *´艸｀)
うん、確かにそうも聞こえる(笑)
ブイヨンとコンソメあまり深く考えずに使ってたわ。
うちはコンソメの方が出番多いです♡
1
鎌田のだし醤油は我が家も常備です〜！😊
だし道楽！自動販売機で見かけるあれですよね？？気になるけどなかなか買えない！関西のお友達がよく使うと言っていたけど…
次男の塾の真前に販売機があるのでなんとなく行けていませんが！美味しいのなら試してみたい！と思います😋
だし道楽！自動販売機で見かけるあれですよね？？気になるけどなかなか買えない！関西のお友達がよく使うと言っていたけど…
次男の塾の真前に販売機があるのでなんとなく行けていませんが！美味しいのなら試してみたい！と思います😋
★nanakoさん、
こんにちは♪
字の感じも、いつもより自身が無さげと言うか・・（＾＾；
自分で頼んでおきながら、思わず「何コレ？！」と
言ってしまいました。
ひらがなだったし、笑いのツボに入ってしまいました！
私も、何となくコンソメの方が味が濃いなぁとは思って
たんですが、こういうことだったのね！と納得しました＾＾
nanakoさん宅はコンソメが多いのですね☆
ロールキャベツの時は、ブイヨンがいいかな～
両方揃えておきたい気はしますが、
どちらかがあれば事足りる気もしますね～♪
こんにちは♪
字の感じも、いつもより自身が無さげと言うか・・（＾＾；
自分で頼んでおきながら、思わず「何コレ？！」と
言ってしまいました。
ひらがなだったし、笑いのツボに入ってしまいました！
私も、何となくコンソメの方が味が濃いなぁとは思って
たんですが、こういうことだったのね！と納得しました＾＾
nanakoさん宅はコンソメが多いのですね☆
ロールキャベツの時は、ブイヨンがいいかな～
両方揃えておきたい気はしますが、
どちらかがあれば事足りる気もしますね～♪
★えみこさん、
こんにちは♪鎌田のだし醤油、便利ですよね！
うどん出汁にもいつも使っていたのですが、あまりに
どの料理にも使っていたので、味に慣れすぎたかな～と
思っていたところの、あごだし！でした。
丁度少し前に、あごだしの鍋つゆを使ったのですが、
美味しいなと思ってたところだったのです～☆
販売機があるのですか・・！それも驚きです！
また近いうちに写真追加でのせておきますね（＾＾）
少し甘めなのが（砂糖が入っています！）美味しいのかも。。
ぜひぜひお試しくださいね～！
P.S. 山口や九州の（？）麦みそも、甘くて好きなのです～♥
こんにちは♪鎌田のだし醤油、便利ですよね！
うどん出汁にもいつも使っていたのですが、あまりに
どの料理にも使っていたので、味に慣れすぎたかな～と
思っていたところの、あごだし！でした。
丁度少し前に、あごだしの鍋つゆを使ったのですが、
美味しいなと思ってたところだったのです～☆
販売機があるのですか・・！それも驚きです！
また近いうちに写真追加でのせておきますね（＾＾）
少し甘めなのが（砂糖が入っています！）美味しいのかも。。
ぜひぜひお試しくださいね～！
P.S. 山口や九州の（？）麦みそも、甘くて好きなのです～♥
こんにちは！
この前から
カワセミくんに何度か会っていますが
今日は狩りをしている姿を捉えましたよー！！
インスタに載せてみました！
カルガモご夫妻もいらっしゃいましたよ！
報告しなくちゃってそればかり考えていましたー😁
よかったら覗いてみてくださいね！
https://www.instagram.com/p/B8x9nqSHuLb/?igshid=zdlszz7lp00a
この前から
カワセミくんに何度か会っていますが
今日は狩りをしている姿を捉えましたよー！！
インスタに載せてみました！
カルガモご夫妻もいらっしゃいましたよ！
報告しなくちゃってそればかり考えていましたー😁
よかったら覗いてみてくださいね！
https://www.instagram.com/p/B8x9nqSHuLb/?igshid=zdlszz7lp00a
★えみこさん、
早速見ましたよ~!!🥰
しっかり写ってましたね❤️
カワセミくんのブルーは、何度見ても
美しいですね！目の前で羽を見てみたいです〜😊
動画の姿をみると、何か元気が出ますね！
さぁ、私も餃子作り頑張ろう〜✨🍴
お知らせありがとうございます📢🎶
早速見ましたよ~!!🥰
しっかり写ってましたね❤️
カワセミくんのブルーは、何度見ても
美しいですね！目の前で羽を見てみたいです〜😊
動画の姿をみると、何か元気が出ますね！
さぁ、私も餃子作り頑張ろう〜✨🍴
お知らせありがとうございます📢🎶
by moonstar1206
| 2020-02-17 14:51
| 料理
|
Comments(6)
