エビのチリソース煮
エビのチリソース煮（エビのチリソースに、中国語：乾焼蝦仁または乾焼明蝦）は、エビを辛い味付けで炒めた料理。エビチリという略称で呼ばれることも多い。 現在知られているポピュラーなレシピは、中華料理人の陳建民が日本で中華料理店を営むにあたり、上海風四川料理の「乾焼蝦仁」（カンシャオシャーレン、繁体字:…
3キロバイト (338 語) - 2023年3月26日 (日) 11:47

1 やいちゃん(秋田県) [US] ：2023/04/30(日) 10:49:59.06ID:u3juY3ui0●

中国の駐福岡総領事館の成岩副総領事らが、鹿児島市東坂元３丁目の鹿児島東高校を訪ね、交流イベントを開いた。２０～３０代の若手領事が中国で流行するアニメや料理などの質問に答え、生徒と友好を深めた。

【写真】成岩副総領事らと意見交換する生徒＝鹿児島市東坂元３丁目の鹿児島東高校

　同校は中国語を第二外国語とするほか、２０２０年に中国の姉妹校とオンラインイベントを開いている。領事館が県日本中国友好協会を通じ、対面のイベントを呼びかけ、１９日実現した。

　質疑応答で生徒から「日本で驚いたこと」を問われ、領事は「中国の温泉は水着で入る」と回答。「若い世代で（人気漫画）ワンピースを知らない人はいない」「エビチリは中国にはない」などの答えに、生徒は驚きの声を上げていた。

　中国語を学ぶ３年の竹内凜さん（１７）は「知ってるようで知らないことが多かった。実際に行ってみたい」。成副総領事は「鹿児島に来られてうれしい。生徒たちが友好の架け橋となってほしい」と話した。

https://news.yahoo.co.jp/articles/e53674d1376e90db95b00eca623c47238a8e03e2




183 俺痴漢です(福岡県) [CN] ：2023/04/30(日) 11:56:43.33ID:aHy9HUyU0
>>1
九州にある中国人だらけの学校ってここ？

3 ソーセージおじさん(愛知県) [FI] ：2023/04/30(日) 10:50:53.23ID:em+AVlfX0
中国の餃子は水餃子だもんな

51 金ちゃん(東京都) [DE] ：2023/04/30(日) 11:04:42.65ID:dnjO4ufV0
>>3
焼き餃子もある
ただし地方のマイナー料理で知名度低い

4 ブラックモンスター(神奈川県) [AU] ：2023/04/30(日) 10:52:40.33ID:yjL0XHBC0
じゃどこにあるんだよ

54 らびたん(茸) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:05:25.37ID:3+/nNk/u0
>>4
日本にあるだろ

8 小梅ちゃん(東京都) [JP] ：2023/04/30(日) 10:53:48.07ID:Yb7bNxys0
エビマヨは？

28 はのちゃん(千葉県) [RU] ：2023/04/30(日) 10:58:29.82ID:VOqZuzaO0
>>8
周富徳の考案だった筈

9 ハービット(埼玉県) [CN] ：2023/04/30(日) 10:54:13.96ID:MyLnZ4mp0
逆に中国にあるなんちゃって日本料理で美味しいものを教えて

103 スージー(東京都) [US] ：2023/04/30(日) 11:21:26.61ID:7U4qPBJZ0
>>9

台湾国なら「名古屋」って料理がある。

日本の台湾ラーメンのリスペクトアンサー料理なんだと。


'

14 白戸家一家(青森県) [US] ：2023/04/30(日) 10:55:42.81ID:VgaipfeI0
エビチリはないアル

198 ライオンちゃん(ジパング) [US] ：2023/04/30(日) 12:02:37.04ID:w2IF44Cg0
15 スカーラ(東京都) [JP] ：2023/04/30(日) 10:55:46.42ID:dDtpzLJ+0
回転テーブルは？

86 ウチケン(神奈川県) [AF] ：2023/04/30(日) 11:14:38.42ID:nd09827b0
>>15
全部日本発祥
中華料理も大概は横浜中華街
富徳とか健一が考案しとる
(´･_･`)

93 アンクルトリス(茸) [US] ：2023/04/30(日) 11:17:51.47ID:tak9UZ6g0
>>15
中華料理店でもなく日本の料亭発祥

20 ヨモーニャ(東京都) [CA] ：2023/04/30(日) 10:57:00.18ID:LfCEPq9X0
エビチリは陳建民がエビマヨは周富徳が日本で開発したものだし
天津飯は誰なんだろ？

171 セフ美(ジパング) [GB] ：2023/04/30(日) 11:46:59.37ID:mMtD2/LF0
>>20
トリヤマアキラじゃないかな

21 ファーファ(静岡県) [IN] ：2023/04/30(日) 10:57:02.41ID:QvU/3lAW0
中国ではいわゆる日本人がラーメンと思っている食い物は和食の扱いらしい

120 むっぴー(東京都) [US] ：2023/04/30(日) 11:29:28.10ID:xuIIozLk0
>>21
>>1


中国には、鹹水小麦粉麺（通称:中華麺）を使ったラーメン料理は無い。

日本のうどんのルーツである、
うどん麺を使った拉麵（発音:ラーメン）ならある。


日本のラーメンは、横浜の南京町（現:中華街）で生まれた、なんちゃって中華の日本料理。


中国では鹹水小麦粉麺は超マイナー麺で、起源はモンゴル。
19世紀になって、やっと四川で坦々麺で使われた程度。



'

200 カールおじさん(やわらか銀行) [PL] ：2023/04/30(日) 12:04:42.80ID:IdOQD/8X0
>>120
ここ間違い〈日本のうどんのルーツである、
うどん麺を使〉

平成に正倉院文書の整理が行われ。
宮廷お品書き、が大量に出てきた。
聖徳太子頃には、麦でも米粉でも、『麺』を作ってた。天麩羅もあったし、

24 スーパーはくとくん(広島県) [US] ：2023/04/30(日) 10:57:33.42ID:KMJiQUQ/0
「エビチリはないアル」

192 にっきーくん(東京都) [US] ：2023/04/30(日) 12:00:28.13ID:PQDtxCw/0
>>24
あるのかないのかハッキリしろ！

30 うさぎファミリー(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 10:59:06.45ID:Ct+QRpxc0
起源を主張せず事実を語れるのは立派
まぁ、これが普通なんだけどねw

40 ちかまる(大阪府) [FI] ：2023/04/30(日) 11:01:47.19ID:yPnAhGGR0
>>30
日本人なら魔改造赦さん！ってわざわざ海外まで行ってマスク被ってこれが本物の寿司や！ってドヤ顔で改心させにいくもんな

45 北海道米キャラクター(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:04:18.35ID:bQHolxBS0
>>40
へえ
カリフォルニアロール禁止されたの？

60 フクタン(大阪府) [ID] ：2023/04/30(日) 11:07:02.15ID:H5M0Z81B0
>>45
あれって作ったのは、日本人だし
それにカリフォルニアでとれる食材つかっているから
地方の郷土寿司って感じだと思う
いろんな寿司あっていいとおもうが
酢飯だけは、普通に作ってくれ

31 タウンくん(大阪府) [CH] ：2023/04/30(日) 10:59:19.21ID:mwnGMrBR0
中国には無いけど日本には存在する中華風料理は色々ある
しかし中国人はそれでも美味しいと舌鼓

56 金ちゃん(東京都) [DE] ：2023/04/30(日) 11:06:11.72ID:dnjO4ufV0
>>31
日本人の味付けは中国人の口に合わない
逆も言えるが

88 やいちゃん(秋田県) [US] ：2023/04/30(日) 11:15:33.86ID:u3juY3ui0
>>56
中国人が「日本の中国料理はイマイチ」と言っていたな。

97 シャべる君(東京都) [CA] ：2023/04/30(日) 11:18:42.18ID:6Drk4Myg0
>>88
コロナ前はおーしょーにちゅーごくじん大挙して食ってたぞ

37 mi−na(茨城県) [US] ：2023/04/30(日) 11:01:06.50ID:ZQv6px6+0
逆に卵トマト炒めが日本に無くて驚く

41 ヱビス様(日本のどこかに) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:02:13.31ID:YQnY0rXN0
>>37
あれおいしいよな

58 あまちゃん(東京都) [MX] ：2023/04/30(日) 11:06:33.72ID:pKv5HHUh0
>>37
> 逆に卵トマト炒めが日本に無くて驚く

え？普通に家庭料理だろ？中華総菜でもうってるし、トマトオムレツも似たようなもんだし

65 じゃがたくん(光) [JP] ：2023/04/30(日) 11:07:30.65ID:Uxxv3ZUy0
>>37
スーパーの調味料コーナー行ってみろよ

153 ヤマク君(東京都) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:40:23.19ID:NfbDN/6W0
>>37
あれ自分で作るの難しい
トマトが型崩れしてべしゃっとなっちゃうんだわ

67 ハーディア(東京都) [US] ：2023/04/30(日) 11:07:58.24ID:v63/O9Jy0
陳と周が神すぎた

70 トドック(千葉県) [DE] ：2023/04/30(日) 11:09:52.34ID:NSrfhfQI0
>>67
これな
日本に完全に定着させて普通のものにした

123 晴男くん(京都府) [NL] ：2023/04/30(日) 11:30:05.02ID:dlPEtuOp0
>>67
日本の中華の創造主だからな健民と富徳は

69 カナロコ星人(ジパング) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:08:58.96ID:cgZTcw2K0
陳建民が日本むけに作ったものですし

114 ごーまる(宮城県) [CA] ：2023/04/30(日) 11:25:18.52ID:xF1bS7or0
>>69
これもう日本料理だろ🙄
どうだ中国くやしいか？🤗ズズッ(ごつ盛りを啜る)

71 らびたん(茸) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:09:57.62ID:TsYV/5XK0
昔はご家庭が手に入りやすい限られた食材や調味料で様々な料理を教えてくれたが、今は足し算料理でバカ舌や味覚障害が作ったのかと疑う料理が多い。しかも料理研究家が極悪過ぎる。店開いてから、テレビに出演した方がマシ

80 フクタン(大阪府) [ID] ：2023/04/30(日) 11:12:26.44ID:H5M0Z81B0
>>71
そもそも料理研究家の始まりは、女子大卒の人がやっておったから
料理人でないからのう
家庭科の先生と思っていた方が良いよ

96 ピモピモ(ジパング) [IT] ：2023/04/30(日) 11:18:33.97ID:Y28o3yDA0
福岡っていつから独立したんだ？
なんで福岡に中国の領事館があるの？

110 愛ちゃん(愛知県) [TW] ：2023/04/30(日) 11:23:49.70ID:mMF3NxMK0
>>96
大使館は首都におかれるが
領事館は、在外自国民の保護や外交事務、情報収集や国際交流・広報などの拠点として各都市におかれる

99 トドック(千葉県) [DE] ：2023/04/30(日) 11:18:56.33ID:NSrfhfQI0
そもそも日本人の半数以上はウーシャンフェンの風味が無理だから本格中華なんて美味しくないよ
背伸びして食えるふりしてる奴を排除したら8割ぐらい無理じゃねーかな
長期的に味覚を慣らさないと風味の違い＝クセの強い不味さと感じる

102 ルーニー・テューンズ(東京都) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:21:05.72ID:fQXx1HfL0
>>99
五香粉というよりは中に入ってる八角だな日本人かだめなのは

134 カールおじさん(やわらか銀行) [PL] ：2023/04/30(日) 11:34:17.47ID:IdOQD/8X0
>>102
エスビーやGABANには八角、入ってなかったな

109 パピプペンギンズ(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:23:25.23ID:qpQAtUZa0
ちなみに王将も無い

112 ルーニー・テューンズ(東京都) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:24:39.05ID:fQXx1HfL0
>>109
あるんだなこれが

118 パピプペンギンズ(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:26:55.69ID:qpQAtUZa0
>>112
撤退したやろ

125 あまちゃん(東京都) [MX] ：2023/04/30(日) 11:30:23.14ID:pKv5HHUh0
>>112
玉将に駆逐されたらしいぞ？

115 どんぎつね(東京都) [CN] ：2023/04/30(日) 11:25:36.85ID:k3UvskUB0
ほんともう
ナポリタンとか名付けてごめんな
とかもありますよね

あれヨコハマスパゲティくらいにしとけばね。みたいのもありますね
なんかあれ、ナポリターノだかなんかいうスパゲティ料理を元にしたなんちゃってなんだって聞きましたね
なんで、ナポリタンなんてスパゲティ料理なんかねーよとかキレてんじゃねえよ！

とかも思ったりもしますね

140 フクタン(大阪府) [ID] ：2023/04/30(日) 11:36:28.75ID:H5M0Z81B0
>>115
進駐軍スパゲッティ
ってほうがよい
軍靴の足音が聞こえてくるから左巻きの方々も近寄らなくなるｗ

128 ののちゃん(神奈川県) [CN] ：2023/04/30(日) 11:31:08.54ID:PNmJp8lJ0
唐揚げも町中華メニューだけど中国料理ではないんだよな。

138 エコてつくん(神奈川県) [IN] ：2023/04/30(日) 11:34:56.34ID:9xWnhSds0
>>128
パイコーは唐揚げと言えなくもない
エビチリないと言うが似たようなのあるし
天津飯もないと言うが似たようなものはある
単にアレンジの範疇なんだよね

152 ののちゃん(神奈川県) [CN] ：2023/04/30(日) 11:40:08.19ID:PNmJp8lJ0
>>138
拝骨は豚肉じゃね？　鳥の唐揚げとは違う。あと、餡掛けにする。本場の台湾だとどうなのか知らないけど。

130 総理大臣ナゾーラ(茸) [CO] ：2023/04/30(日) 11:31:55.41ID:DNmmk4Tc0
じゃあ中華料理店で出てくるエビチリはいったい何🙆

156 さいにち君(東京都) [AT] ：2023/04/30(日) 11:41:33.40ID:wHzPwET00
>>130
陳建民のアレンジ中華だから、
正しくは「中華料理だけど中国料理じゃない」
なんだろうな。

132 ユメニくん(東京都) [FR] ：2023/04/30(日) 11:32:52.12ID:UM9aMJQv0
中国人だけどエビチリはともかく酢豚が邪道すぎる(´・ω・｀)
あれは黒酢にスペアリブの豚肉使うんだけど、日本のは受け入れられないわ

135 パピプペンギンズ(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:34:18.13ID:qpQAtUZa0
>>132
日本人だけど俺も受け入れてはいない

149 はのちゃん(千葉県) [RU] ：2023/04/30(日) 11:38:56.34ID:VOqZuzaO0
>>132
あ？　酢豚にパイナップルとか最高だろ！

165 フクタン(大阪府) [ID] ：2023/04/30(日) 11:45:06.88ID:H5M0Z81B0
>>132
パインが缶詰じゃなくて
酸っぱい生パインなら美味しいよ
安易に缶詰使うなら酸っぱい熟してないキウイやみかんとかでも美味しいと思う

147 北海道米キャラクター(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:38:14.20ID:bQHolxBS0
青椒肉絲はアメリカ人が作った中華だって聞いたけど
どうなんだろう

160 トドック(千葉県) [DE] ：2023/04/30(日) 11:43:19.32ID:NSrfhfQI0
>>147
普通に中華料理だけど、アメリカでも浸透してるだけでしょ
ただそもそもピーマンがアメリカ大陸原産でスペイン人が世界中に広めたので
数百年以上さかのぼった起源がどうのと言い出したら知らねーけど

177 北海道米キャラクター(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] ：2023/04/30(日) 11:53:08.20ID:bQHolxBS0
>>160
そうなんだ
どっかで聞いただけだから

170 アヒ(埼玉県) [US] ：2023/04/30(日) 11:46:50.80ID:UHNcRQ/r0

（出典 i.imgur.com）

本来の回鍋肉。どうして豚肉とキャベツの味噌炒めになってしまったんだろ？

172 ののちゃん(神奈川県) [CN] ：2023/04/30(日) 11:49:52.66ID:PNmJp8lJ0
>>170
Cock-Doのせいだな。

186 ちかまる(大阪府) [FI] ：2023/04/30(日) 11:57:28.65ID:yPnAhGGR0
>>172
野菜の水分でびちゃびちゃになってクソ不味いよなあれ

184 イプー(茨城県) [US] ：2023/04/30(日) 11:56:57.16ID:ydqjvsNI0
>>170
陳建民「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」

191 トドック(千葉県) [DE] ：2023/04/30(日) 11:59:48.41ID:NSrfhfQI0
まあ料理なんてそんなもんだからな
例えば日本のオフクロの味と定番のように騙られる肉じゃがだが
アレがイギリスで一度食ったビーフストロガノフを、それが何なのか知らない日本人料理人に無理矢理作らせた結果
「とりあえず砂糖醤油風味で仕上げちゃいました」というデタラメ料理だからな
そのデタラメを「いやこれはこれで美味いな…」で認めたところから広まった

196 フクタン(大阪府) [ID] ：2023/04/30(日) 12:01:30.09ID:H5M0Z81B0
>>191
その話よりも昔にビーフストロガノフを日本の料理人の中でレシピ拡がっておったという話もあったな

197 クウタン(福岡県) [NO] ：2023/04/30(日) 12:01:47.52ID:NQAZ2TEf0
中華料理の本見ると油通しが基本になってて
めんどくさいんだよね



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