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武夷山称福建第一名山。“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”，构成了奇幻百出的武夷山水之胜，素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉，到了武夷山，不得不去看一看闻名中外的大红袍，泛舟九曲溪，乘竹排顺流而下，

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岚谷熏鹅热度 4204

先将鹅肉煮熟，然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油，其次将涂抹好了的熏鹅架于底下...

苦槠糕热度 4187

苦槠糕，用山中野生的苦槠等壳斗科植物的果仁磨成浆，加热调成块状软糕，再加佐料清煮...

鼠曲果热度 4171

鼠曲果在当地属于清明食品，故又称“清明果”，是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后...

街头粿热度 4152

武夷山人都会吃的特色早餐点心，在当地街头，总能闻到粿仔淡淡的香气，“街头粿”就是...

千层糕热度 4138

武夷山俗称“九层糕”，又叫“层层糕”，糕点有九层，层匀美观，呈菱形状，比较小巧。...

薜荔冻热度 4124

薜荔冻外表透明，吃起来Q弹凉爽，是武夷山一带传统清凉饮品。将野生薜荔果的籽剥出暴...

武夷留香酒热度 4110

从名字就能看出这是武夷山著名的酒品，有百年历史。采用优质糯米和甘洌山泉为原料，至...

田螺热度 4091

福建一带盛产田螺，肉肥鲜美，能加工成人人都爱的美味菜肴。一般田螺的做法是爆炒，通...

雪里红热度 4072

武夷山的传统风味素菜。味美清香，并且具有开胃健脾、助消化等作用，雪里红含多种氨基...

蛇宴热度 4062

武夷山是“蛇的王国”，各种蛇宴花样繁多，美味无比。主要有炒龙排、炒龙蛋、煮龙珠、...

八卦宴热度 4049

八卦宴是南宋理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。八卦宴以朱熹平时的饮食为基础，菜...

幔亭宴热度 4034

武夷山具有传奇色彩的神仙宴。幔亭宴的餐厅是仿明代武夷山民居建筑而成。席上有武夷山...

拨霞供（涮兔肉）热度 4023

即涮兔肉，食法与北方的涮羊肉相似。它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241－1252年)...

九曲竹筏热度 4011

武夷宾馆创制的“九曲竹筏”是来到武夷山旅游的人不可不尝的佳肴。“竹筏”是用香菇、...

文公菜热度 4001

传说宋代理学家朱熹在武夷精舍讲学之余，曾亲手制作了“十锦”，用以宴请宾客。由于朱...

饴仔热度 3984

“饴仔”是武夷山人七月半鬼节制作的节粿。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用芭蕉芋...

鼠曲稞热度 3973

“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草...

火烧豆荚热度 3954

“火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架...

仙人糕热度 3941

“仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有...

凉水仔热度 3930

“凉水仔”是武夷山传统清凉风味饮料，系用野生的薜荔果，将仔剥出曝晒后加工制成的半...

胡麻饭热度 3914

“胡麻饭”是武夷山最远古的传统小吃，俗称麻糍粿。以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石...

稞仔热度 3899

“稞仔”，独树一帜的五夷山风味小吃，由上等早米磨浆沥干后，做成小姆指状条块，再调...

南平美食攻略

饮食指南

2008-12-10 | 3701浏览

野味武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝；菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐；另有...

南平美食小吃店总汇

2007-06-14 | 11439浏览

1.原市公安局现刑警支队旁，闽剧团楼下有家沙县小吃，那里的拌面很好吃，还有拌猪头肉也不错．但是去吃要早点去，晚了就卖完了！2.纸厂的“水煮活鱼”、“跳跳鸡”3.就是在建设巷口外...

武夷山风味小吃

2007-06-14 | 3180浏览

薜荔冻为武夷山一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用，具有解热清暑、提神健身之功效。苦槠糕为武夷山风味食品。采用山...

南平餐饮美食

2007-06-14 | 3587浏览

【文公菜】文公菜为武夷山一带民间传统名菜。据传此菜是朱熹当年在武夷精舍讲学时宴请宾客的菜点，后人为纪念朱熹，取名「文公菜」。原料：精肉、青粉、鸡蛋、白扁豆。800年来一直在...

武夷山餐饮介绍

2007-06-14 | 4289浏览

野味武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝；菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐；另有...