南国土佐へ来てみいや

観光客の皆さん、土佐の高知に来て「ウツボのタタキ」は食べたかよ？「ウツボのタタキ」言うたら昔は須崎周辺がメインじゃったがですが、今日、高知じゃポピュラーになっちよりまして高知市内の飲食店でもメニューにのっちょります。けんど観光客の皆さんは「鰹のタタキ」は旨い言うて食べよりますが、いざ「ウツボのタタキ」となると可哀想に「食わず嫌い」で敬遠される魚ながです。「美味しいき・・・」と言うてすすめても、もと...

[　高知県高知市上町5丁目　]今回は、珍しくもない、ありふれた「ゲソ天」を・・・。時々、近くまで行った時立ち寄るのが、上町５丁目の電車通りをちょっと入った所にある「山本かまぼこ」さん。ちょうど、ビンビ屋（魚屋）「上町池澤本店」さんの前になる。土佐の赤かつお - めし友グランプリ2011「グランプリ」　2011-03-16ここは「竹輪」や「ごぼ天」など色んな種類の蒲鉾や天ぷらが並んじゅうけんど、オンチャンは「ゲソ天」を...

[　高知県高知市春野町甲殿　]本年1月18日に東京・六本木ヒルズアリーナで、試食審査イベント『魚の国のしあわせ Fish-1グランプリ FINAL』と言う、あんまり聴き馴染みの無い大会が行われたそうながです。魚離れが進んでいる昨今、「今まで食べたことがなかった水産物のおいしさを知ってほしい、地域の観光や産業の活性化につながってほしい」をコンセプトに、水産物に光をあてるためのイベントじゃそうです。「地域に人を呼び込む...

[　高知県高岡郡中土佐町久礼　]写真は、土佐久礼の久礼八幡宮の参道入り口傍にある高知屋さん。ここは高知じゃ「ところてん」が美味しい、有名なお店ながです。大正十年から祖父母がところてんを製造し、リヤカーで売り歩いたがが創業の始まりじゃそうです。他県じゃ、黒蜜や酢醤油に辛子の所もあるけんど、ありゃー遺憾！。やっぱり土佐人は、鰹節の出汁にオロシしょうがのシンプルな味が、一番じゃき。さっぱりとして美味しい、...

[　高知県高知市上町4丁目　]もう巷じゃ有名になっちゅう「土佐の赤かつお」。元々は、TBS　紳助社長のプロデュース大作戦！ と言う番組のめし友グランプリ2011で中国四国ブロックで第1位となり、更に全国ブロックの中から選ばれてグランプリ優勝したのがこの土佐の赤かつおながです。造りゆうがは、こんまいけんど創業１５０年と歴史の有る、地元のビンビ屋（魚屋）・上町池澤本店さん。家が近いき、チョッと写真を撮りに寄った日...

[　高知県高知市堺町　]高知に来て、美味しい物を食べたいと言うのは誰も同じ。そんな美味しい物を食べさせてくれる所は、そりゃー探いたらこじゃんとあらーよ。そんな数あるお店の中でも、此処は懐かしい雰囲気がするお店の一つながやき。それに此処は「竜馬がゆく」の司馬遼太郎も、取材を兼ねて、よう飲みに来よったと言う居酒屋なが。気楽に飲み食い出来、土佐弁が飛び交う地元民が多い店じゃき、土佐に来たと言う雰囲気を味わ...

[　高知県南国市浜改田　]高知市近郊で、美味しい鰻を食べれる店言うたら「かいだ屋」が有名じゃねー。人気の店で、時間帯によっちゃー、結構行列が出来るお店ながよ。高知龍馬空港の南の方から桂浜に抜ける、黒潮ライン（県道14号春野赤岡線）を走りよったら、南側に写真のようにセスナ機とレーダが目に付くき。[　アクセス　] MapFan地図へ...

高知市の浦戸湾に生息する特産物で、高知市では一般に「えがに」と呼ばれるけんど、中には「真がに」と言う人もおるが。と言うのは、一番美味い「かに」じゃき、「真がに」と言う呼び方もあるくらいなが。この種のかには「ガザミ」とか「ワタリガニ」の別称でも呼ばれるがですが、水揚げ量自体が少のうて、商業ベースが出来る北限が浜名湖あたりじゃとか。ただ浜名湖の方は、禁漁期があって夏から秋へかけての一時期しか食べる事が...

[　高知県高知市御畳瀬　] 此処は、「御畳瀬（みませ）見せましょ　浦戸を開けて 月の名所は桂浜」とよさこい節でも歌われちゅう、昔から栄えた浦戸湾内の漁師町・御畳瀬漁港ながです。漁港の北端には（2枚目の写真）、以前にもご紹介した、「厳島神社」が見えちょります。昔は沖合いにあった島に鎮座しちょったがじゃそうですけんど、昭和３０年代の終わり頃、大型船舶の航行に邪魔じゃと言う事で、此処に移され、島はダイナマイ...

[　高知県高知市　] 前にも紹介しちゅうけんど、あらためて・・・・・。芋ケンピもスタンダードな細長く切ったもんから、チップス状もあるし、甘さも、甘いやつから甘さ控えめのもんまでさまざまにアレンジされっちょって、最近塩味（甘しょっぱいって感じじゃねー）のもんもあるが。昔、叔母が作って売りよったき、子供の頃にゃ”おやつ”がわりじゃったがです。高知の”芋ケンピ”はしょう美味いがでして、高知のＢ級グルメの一つじ...

[　高知県高知市　] 高知は「土佐打ち刃物」が有名ながで、その技術を生かした「くじらナイフ」が、日曜市などで売られちゅうけんど、結構観光客に人気があるようながです。オンチャンらー子供の頃は、鉛筆は小さいナイフや小刀で削りよったき、よう手を切ったりしよったねー。そういう経験が、本来は「怪我をしたら痛い！」き、相手に怪我をさせたら遺憾とか言う風な、「痛みを知る」切欠になっちょったと思うがです。それが、”小...

スーパーで見かけ、懐かしくって買って来たがです。この「ミレービスケット」は、昭和３０年頃から出回り始めたようで、高知で育ったもんには思い出が一杯詰まったような、懐かしい「Ｂ級」のお菓子ながです。造りゆうがは、高知の「野村煎豆加工店」言うて、甘納豆や豆菓子など豆類全般造りゆうけんど、その中に「ミレービスケット」があるが。ビスケットを、豆菓子を揚げた油で一緒に揚げ、天日塩を振っただけのお菓子じゃけんど...

高知に来たら、道路沿いや高知城や桂浜、日曜市などの観光地で、こんな屋台風景が必ず見に入りますき。何って、「アイスクリン」売りながよ。「アイスクリン？そりゃーなんぜよ？・・・・・アイスクリームと違うがかよ」とお思うじゃろー・・・・・(^^♪成分は乳脂肪分が３％以下じゃき、「アイスクリーム」じゃのうてシャーベット状の「氷菓子」というところじゃねー。と言うても、シャーベットのようなザラついた食感じゃのうて、...

元々、野根まんじゅう”は、高知県安芸郡東洋町の名物まんじゅうなが。東洋町は遠いぜよ・・・・・高知城下から１２０キロばあ東にあるきねー。徳島の県境に接する町ながじゃき。野根まんじゅうは、晒し餡を薄皮で包んだ繭形の一口まんじゅうで、純米酒で風味漬けしちゅう生地で包み、蒸し上げた程良い甘さの餡が旨いが。薄い皮から中の餡が透けて見えちゅうがが特徴じゃねー。高知土産の一つとしても知られちゅう。野根まんじゅう...

２１日は２４節気の一つ「小満」で、草木などが次第に成長し、一定の大きさに達する頃になっちゅう。今年も、市内あちこちの民家の庭先や公園、小川の辺などに 、たわわに実った「ビワ」が膨らみ、黄色く色付きはじめちょります。ビワも高知の特産品の一つながじゃき。...

[　高知県南国市下末松　] お土産としても昔から重宝がれてきたへんろいし饅頭で、「元祖山崎」は創業明治２５年の老舗やか。皮が茶色いのはカンショ（サトウキビ）搾って、ある程度精製濾過して結晶化させた「白下糖」（普通の白い砂糖になる前の状態）を使用しちゅうからで、餡は粒餡に近い状態で、甘さもしつこくのうて懐かしさこじゃんとの味わいやなが。サイズも普通の饅頭よりもちっくと大きめで、食感もちっくとモッチリ感...

[　高知市日曜市　]以前にも書いたけんど、日曜市にゃ人気のある名物店がなんぼかあるんやけど、その中の一つが｢大平商店｣のイモ天やか。 別に変わったことの無いさつまいもの天ぷらながやけど、衣がサクッと揚がっちょって揚げたてのホクホクで美味しい天ぷらやか。 観光客にも大人気で、ぬくいイモ天を摘みバクバクッとほうばりながら、散策しちゅう姿を見かけるがで。 スナック菓子感覚で、揚げたてを食べるのがお勧めぜよ。...

[　高知市日曜市　]高知は、全国でも有数の柚子の産地で生産量も作付面積ともに日本一で、柚子を絞った柚子酢のことを「ゆのす」と言うたりするがです。県外ではあまり知られちゃーせんけんど、独特の柚子の香りで深みがある酸味はが特徴で、寿司や鍋物、焼き魚、それにお刺身なんかにも美味しいが。徳島の方じゃと、「スダチ」が同じような用途で使われるけんど、オンチャン的には「ゆず酢」の方が、好きながです。日曜市には、こ...

[　高知県　]土佐文旦の時期ももう終盤じゃけんど、完熟状態になっちょって酸味があんまりないき、甘く感じる状態になっちゆう。これからの時期、ゴールデン・ウイーク頃の日曜市へ行ったら写真のような文旦が売りよるがぜよ。他には、完熟フルーツトマトや小夏、メロンなんかも美味しいきねー。...

[　高知市帯屋町１丁目　] 土佐料理、司・祢保希（ねぼけ）の中華惣菜部門が運営しゆう”味のデパート”、「味デパ」帯屋町店ながです。創業は、昭和31年じゃ言うきに老舗の部類じゃとおもうがです。ここの人気ながは「豚まん」で、大きめにカットした肉と野菜をが食感を引き立て、旨いがじゃき。最近は「とろ鰹まん」や「とろ鰹コロッケ」も、人気があるがです。「味デパ」は、市内商店街の中の「大丸」デパートの中にも、「味デパ...

[　びわ　]高知県の特産品の1つである「びわ」の美味しい季節になったがです。高知では、庭にいろんな実のなる木を植える習慣があって、この季節になると街中でも黄金色に色付いた「びわ」を見かけるがじゃき。...

[　自由軒のラーメン　　高知／高岡郡津野町杉ノ川　]「しょうゆラーメン」を食べたけんど、スープはあっさり系で美味しいし、チャーシューもやわらかく厚切りでボリュームたっぷりじゃー。オンチャン的には☆☆★（星２．５）[　アクセス　]・車で須崎から、国道１９７号線を梼原方面に約３０分程...

土佐には「芋ケンピ」と言う名産品があるけんど、元々「 ケンピ」と言う郷土菓子もあるがです。小麦粉と砂糖などを練ったものを、１０ｃｍ位のスティック状に堅めた歯応えのある焼菓子で、起源は諸説あるがじゃけんど、「唐菓子から説」・室町町時代に「明」から渡来した点心の一つである「巻餅説」・江戸時代に高知の名産であった「白髪素麺」や麩の製法を応用した説等があって、お殿様への献上品にもなっちょったとの事じゃ。名...

[　エチオピア饅頭　　高知／香南市・近森大正堂　]高知県香南市にある「近森大正堂」が製造販売している饅頭で、皮の部分に黒砂糖を、餡にこし餡を用いた一口サイズの饅頭じゃ。イタリアがエチオピア侵攻をした時、兵力に勝るイタリア軍に対し、粗末な武器をもって勇敢に戦いよる事を新聞で知って感動し、別名で売りよった饅頭に「エチオピア饅頭」と改名したそうながです。ですきに、「エチオピア」とは縁も所縁もないがですけん...

日曜市で、あげたての天ぷらを売りゆう「大平商店」の”イモ天”は美味しいぜよ。外はカリカリで、中はホクホクの一寸スナック感覚で食べれるきに、あげたてを食べながら、日曜市を散策しちゃーどうぜよ。ここは、何時行っても行列ができちょります。...