インドのライスは赤い！
これはケララ州で食べられているケララライス。
あの魚沼のコシヒカリ的存在で知られるバスマティーライスは
パラパラとした食感で長細い形をした特徴的な米。日本ではあまり人気ないけど・・・
しかしこの赤いライスは違います。南インドならではかもしれない。
日本のお米に近いもっちりとした食感で、サラサラのカレーに良く合います。何か安心する（笑）
ナイルレストランの人気の秘密も、この米が主体の地域の特色が
同じお米文化の日本と合致したのかもしれませんね。
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