1．総合型選抜
(1) 主体性重視型
9月～3月まで計6日程実施！本学第1志願の方はもちろん他大学との併願受験も可能！
試験科目：出願書類評価（志願理由書、高等学校調査書）／面接試験
(2) スポーツ型
スポーツの実績・経験を評価！学費減免のスポーツ特待生を選抜！
試験科目：出願書類評価（志願理由書、高等学校調査書、スポーツ活動PR書）／面接試験
(3) 地域選抜型
新潟県の高校出身者限定！新潟県の食料産業の次世代の担い手を応援！学費減免の地域特待生を選抜
試験科目：出願書類評価（志願理由書、高等学校調査書）／事前課題（地域課題に関する意見記述）／面接試験
2．学校推薦型選抜
(1) 指定校制
本学が指定した高等学校出身者限定！前期・後期2日程開催で年内合格のチャンス拡大
試験科目：出願書類評価（志願理由書、高等学校調査書）／面接試験
(2) 公募制
本学が第1志望の方にお勧め！前期・後期2日程開催で年内合格のチャンス拡大
試験科目：出願書類評価（志願理由書、高等学校調査書）／面接試験
3．一般選抜・共通テスト利用選抜
(1) 一般選抜
英語・国語・数学・化学・生物から得意な2科目を選択。前期日程では学費減免の特待生を選抜
試験科目：高等学校調査書／筆記試験（選択科目から2科目選択）
(2) 共通テスト利用選抜
共通テストの結果のみで受験が可能！高得点2科目を自動採点！
試験科目：自身が受験した共通テストの科目の中から高得点2科目
4．その他 入試区分
(1) 社会人選抜
これまでの社会経験および熱意・意欲を評価！
試験科目：出願書類評価（志願理由書）／面接試験
(2) 外国人留学生選抜
学費減免制度で修学を支援！新潟・東京の2会場で受験が可能！
試験科目：出願書類評価（志願理由書）／課題作文試験／面接試験
(3) 外国人留学生選抜（国外型）
学費減免制度で修学を支援！渡航前受験が可能！
試験科目：出願書類評価（志願理由書）／口頭試問／面接試験
(4) 帰国生徒選抜
海外での経験や熱意・意欲を評価！オンライン受験可能！
試験科目：出願書類（志願理由書）／面接試験
(5) 3年次編入学選抜
＜学士号＞を取得し、「食」「農」「ビジネス」分野での活躍を目指す！
試験科目：出願書類評価（志願理由書）／面接試験
(6) 総合型・学校推薦型選抜等合格者対象 特待生選抜試験
総合型・学校推薦型選抜合格後に、学費減免の「特待生」を目指す！
試験科目：高等学校調査書／筆記試験（選択科目から2科目選択）