千葉県鴨川市。野原のような畑と、在来種や広葉樹が茂る里山。私たちはそのどちらかにいます。温暖な気候と都内へ即日配送可能という地の利を活かし、高品質で希少性の高い、食材としてのハーブ・エディブルフラワーの栽培、自生植物の採取を行っています。

フレッシュなまま、その場で加工するからできる、植物の香りや味を凝縮した加工品の生産を行っています。「mitosaya薬草園蒸留所」と連携し、フルーツ、ハーブ等を用いた蒸留酒の原料供給、開発も行っています。