食べる

☆本日のメインは豚肉から揚げ甘酢餡です☆

豚肉から揚げ甘酢餡 ポテトサラダ ほっけフライ ほうれん草かつお 国産豚もも肉ブロックを角切りして、生姜、にんにく、酒などで下味をつけて 片栗粉で揚げます。 黒酢、醤油、砂糖、水で甘酢を作っておきます。 新玉ねぎを炒め、甘酢を入れて煮立てから揚げした肉を戻します。 酢豚とほぼ同じですが、餡がからまないだけあっさり食べられ 夏向きかと思います。 伊達産新じゃが芋で、シンプルなポテトサラダ。 これも伊達産ほうれん草でかつお和え 地元の野菜が美味しくて、助かります。 汁物は青葱と卵のスープです。

探検隊のMikiさんと偶然お会いする

おはようございます☆ 去年の夏 私、探検隊の一員として探検したコトがありました こんな険しい岩場を突き進むと‥ とても雄大な岩と対面できたのでした この探検は地元の大学生たちなど8人くらいで挑んだのでした その中の1人 Mikiさんという素敵レディーが帰りにゴミを拾い始めたのでみんなでゴミを拾いながら帰路へ着いたのでした そんな素敵レディーのMikiさん 先日ばったりTSUTAYAでお会いしたのでした そしたらね‥ わざわざ駐車場の車まで戻ってくれたらしく‥ 『これさっき虎杖浜で買ったんだけど磯辺さんにあげる♪』って新鮮なタコを下さったのでした☆ めちゃ美味かったです☆ Mikiさん ありがとうございました！！！ 今日は人生初の失業保険の説明会の日です 粗相のないように気を引き締めて（寝てしまわないように）説明会に参加したいと思います！！ にほんブログ村 昨日もたくさんの方が応援のポチっとクリックをしてくださいました！！ おかげで北海道ランキング1位をキープ出来ております！！！ （1日ワンクリックのみ有効） 本日もどうぞ宜しくお願いいたします☆

☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆

国産豚ひき肉の辛口キーマカレー 国産鶏の手作りチキンカツ 赤海老と枝豆のおつまみ盛り 福神漬け コーヒーゼリー ☆本日のメインは国産豚ひき肉の辛口キーマカレーです☆ 旨味が濃い国産豚ひき肉と玉ねぎを丁寧に炒め上げ トマトの缶詰や赤ワイン、フレッシュハーブを入れて 辛口のカレーに仕上げました 香り高いガラムマサラも使っています 湿度の高い日には辛口のカレーを食べてさっぱりしたいですね！ 国産鶏の手作りチキンカツは 柔らかくて美味しい国産の鶏むね肉を使って 手作りのチキンカツです もちろんカレーと一緒に食べてもGOODです 赤海老と枝豆のおつまみ盛りは お刺身用の赤海老をお酒とハーブと塩で茹でています 臭みもなく美味しいです 福神漬けは熱心な福神漬けガチ勢がいますので ご用意しています 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日もお腹いっぱいですなあ！

酸化と還元で人は成長する

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんです。 21日の夏至の夜 酸化と還元について色々と考えさせられることがありました。 酸化があれば還元がある。 酸化しつづけるのは理由がある。 でも、人って成長のときには 必ず酸化と還元を繰り返しながら人は 成長していくと言うことを理解しました。 昨晩は、仕事が終わってから 整体の山口くんとそば順さんに行って、そばを食べて帰りました。 ちょくちょく行くので 帰り際に、いつもマスターが 『天かす持っていくかい？』 と尋ねてくれます, そば順さんの天かすはうまいって言うことを知っているので いつもいただくんですが 嬉しいですよね。 先日も、自宅でお好み焼きをやったときに たっぷりとそば順さんの天かすを入れました！！ これがめちゃくちゃうまくなるんです！！ そば順さんまたお伺いします！！ ありがとうございました！！ 帰り際に山口君からコーヒーをいただきました！！ 今 早速飲んでおります！！ 私の元気の源！！ コーヒー うれしいプレゼントですね ありがとうございます。 今日も忙しい1日になりました！！ 張り切って仕事します！！ MAYUMIさんが見る伊達神社さん

今日のメインは国産豚肉の特製ハッシュドポークです！

国産豚肉の特製ハッシュドポーク おつまみ盛り合わせ サンドイッチ 甘露のゼリー ※ルーとごはんのお代わり自由です！※ 今日のメインは国産豚肉の切り落としを たっぷりと使い、赤ワインをどばーっと入れて ことこと煮込んで作っています 味のポイントは裏庭の秘密のハーブです オ◎ガノをたっぷりとキめています 冗談抜きに香りの高いハーブを入れると 味の奥行きが広がります おつまみ盛り合わせは おつまみエビフライとうずらの卵の醤油煮です どっちもお酒にぴったりやね！ サンドイッチはハムとチーズの定番です っぱ定番のサンドイッチは安定のうまさやね！ 今日のデザートは手作りの甘露のゼリーです

今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！

鶏骨付き肉の煮込み ニラの卵とじ とろろ納豆 酢味噌の三点盛り 平茸のスープ 今日のメインは鶏骨付き肉の煮込みです！ 鶏もも肉を柔らかーくなるまでじっくりと 煮込んで、旨味たっぷりなオイスターソース でさらに煮込んでいます やもすると箸でほぐれる位の柔らかさになっていて 歯が無くてもいける感じです でも歯は一生ものなので大切にしましょうね❤ ニラの卵とじは定番の一品です キリっと味を付けたニラの卵とじで ご飯にもお酒にもよう合います とろろ納豆はご飯のおともにどうぞ！ 味はついていますがお好みでお醤油をかけてもＧＯＯＤ！ 酢味噌の三点盛りは暑い夏にぴったり！ 〆鯖、わかめ、刺身こんにゃくの三種です！ 今日の汁物は平茸のスープです！ 追伸 わい、ガチの夏バテなってもうて 全然食欲無くてどうしたらええんやろか…… このまま食べないで痩せてもて 荒田真剣佑みたいになったらどないしよオ（大歓喜）！ ねえ、なったらどないしよオ（大歓喜）！！ ＜＜＜絶対にならない＞＞＞ ………(´;ω;｀) …(´;ω;｀) (´;ω;｀) ω;｀)＜がちでつら

今日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ 生ハムとオレンジのサラダ 五目豆 もずくとキュウリの酢の物 鯵の煮干しの味噌汁 今日のメインは手作りチーズハンバーグです！ 今日も今日とてボリューム満点です 付け合わせはしめじの入った茸パスタです 今回もおかず戦闘力の方高めでお送りしています お野菜部門は生ハムとオレンジのサラダです 生ハムの塩気とオレンジの甘酸っぱいお味が おしゃれやね！ 五目豆はこちら少し濃いめの味付けです ご飯のお供にどうぞ もずくとキュウリの酢の物は 暑い今にぴったりですね( ´艸｀) 鯵の煮干しの味噌汁は わっいの親友の”茸本朗”ニキから 珍しい物あるよとのことで頂いた 鯵の煮干しで味噌汁を作りました 普段慣れているかつおやイワシの煮干しよりも さらに奥行きのある複雑な出汁成分があってとても美味しい お味噌汁になりました ただ、だし汁の量的に旅館では少し足りなかったので かつお出汁も多少足して作りました 茸本朗ニキいつもありがとね！😇

参鶏湯風スープで梅雨時も元気に

こんばんは 今日の教室には 5名の方が参加して下さいました<(_ _)> いつもありがとうございます！ 暑いかなぁ💦と思いつつ 「そうだ❗サムゲタンにしよう～」 と思い、私も結構ワクワクしてました だって 人生初なんですもの(^▽^)/ 参鶏湯は ご存じ韓国の代表的なスープです 栄養価の高い食材やもち米が入り 体を温めて疲労回復・血行促進や ホルモンバランスを整えてくれます👌 本当は丸鳥のお腹に もち米や高麗人参や生姜を詰めて 鶏がらスープで煮込むけど 今回は手羽元で代用しました その他の材料 もち米・高麗人参・ニンニク・生姜・ 長ネギ・クコの実・ナツメは準備オッケー🎵 梅雨時に体の余分な「湿」を排出し 元気をくれて💪 憂鬱な気分を和らげてくれる鮭 カレー粉は 旨味・辛味のバランスが整っていて その香りは食欲をUPさせてくれます それから、消化不良や 便秘を改善してくれる切り干し大根 黒キクラゲも血行を良くし コレステロール低下作用や デトックス作用に優れています サラダには 梅干を使った梅ダレをかけてさっぱりと😋 何はともあれ ジメジメ暑いこの季節を乗り切りましょう～👊 次回6月25日（火）は、 あとお２人の余裕があります 興味のある方は 気軽にお申込み・お問い合わせ下さい ☎：０１４２－２３－０４６５ 📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！

お手の物！ユーリンチー 北海道産真ガレイ煮つけ 人参のしりしり 葱メンマ 中華風コーンスープ 今日のメインはお手の物！ユーリンチーです！ うちの女将（にょしょう）がはるばる高知から 取り寄せた自慢の生姜を特製葱ソースに たっぷりと使い、カリっと揚げた鶏もも肉に うわーーっと掛けています ご飯に対する戦闘力は十分 ビールに対する戦闘力も十分 夏にふさわしい爽やかな味わいです 北海道産真ガレイ煮つけは 身の厚い真ガレイをキリっとした 味付けで煮つけです こちら今回子持ちで卵の美味しさもあります ひゃっこい日本酒で行きたいスねえ 人参のしりしりは人参の千切り的なものを 優しい味付けで卵と共に炒めています カロテン大事ね 葱メンマはおつまみ的な感じでどうぞ ちょっとジャンクな味付けのメンマとねぎの 相性はいいおね！ 今日の汁物は中華風コーンスープです！ お腹いっぱいになりますよう！！

【あの人に会いに】表現を愉しむ [ 村井裕介さん / 洞爺 ]

Love & Peace な好青年。 自然にありのままに、穏やかに。 けれど、どこか静かに自分を内観してる。 陰と陽、内に秘めた熱さ。 【あの人に会いに】vol.3 ３人目の今回は、 ROUGH LAUGH Coffee の 村井 裕介 さんです。 一歩ずれていたら、全く違った道を 全く別人のように歩いていたかもしれない、 そんなストーリーを伺いました。 『人生このまま終わるのか？』 裕介さんは登別市出身。高校卒業後は美容師を目指して専門学校に進みます。しかし、なんと1週間で辞めてしまいます。始まりからパンチの効いたストーリーです。 「辞めた理由を色んな人に聞かれるんですけど、わからなくて。まあ明らかに無理だなって。でも1週間なんで、ハサミも持ってないんですけどね ！！」 札幌に引っ越して家具も一式揃えたのに、引き返すという思い切りの良さ。 「自分に嘘がつけないっていうのは子供の頃からありました」 専門学校を辞めたあとは登別の実家に戻り、工場で働き始めます。 「働いて、結婚して、車買ってマイホーム建てて……っていうのが”普通”の環境で」 日々淡々と、真面目に働きました。しかし1～2年ほど経った頃、『人生このまま終わるのか？』とふと思うようになります。 「働いていて『これじゃない感』というか……」 転職や、やりたいことを考え始め、ハローワークに通いましたが、そこに興味のある求人はありませんでした。 「仕事も辛くて、行きたくなくなって、鬱みたいな。今みたいに外に出ることも少なくて、ずっとスマホ見て、求人見たりSNS見たり、夜更かしして。テラスハウス（当時大人気だったテレビ番組。夢を追う若者たちのシェアハウス生活を映し出していた。）見て、『俺もやりたいことが見つかれば……』とか思ったり」 夜更かしにスマホで質の悪い睡眠、抜け出せない負のループ。そんな生活を続けていると、身体に不調が現れ始めます。 「めまいが半年くらい続いちゃって。脳外科も行ったけど、何も悪くなかった」 看護師である彼女に、自律神経では？と言われ、心の不調に気付きます。 「その時は”自律神経”という言葉すら知らない。『自律神経 直す』とかググって……夜更かししながら (笑) 」 夜中にスマホが教えてくれた答えは、皮肉にも ”朝日を浴びる”。 「めまいが辛いから、もうやるしかなかった」 『早起き』から流れが変わった 早起きして、朝日を浴びて、深呼吸。 そして朝読書。 朝に心が整う気持ち良さ。 自分を悦ばせられることを体感し、朝型のライフスタイルにシフトしていきました。 「自然のリズムで暮らしたら、普通に自然になるじゃないですか。そしたら働きながらでも良くしていけるなって。早起きして本読んでから仕事に行けば、良い感じなんじゃないって。土日は休みなんだから、お出かけして、楽しく過ごせばいいんじゃんって。本当に普通の、当たり前のことなんですけどね」 転機が訪れたのは23歳のとき。 急遽、沖縄へ移り住むことを決めます。 「彼女から『沖縄に住みたい』と結構本気で伝えられたのがきっかけで。最初はビックリ。でも次の日には、良いかもな……と思うようになって。それで3日後にはもう、会社辞めます、って。沖縄が好きだったし、旅や移住に興味はあったので……」 興味があったとは言っても、北から南への大移動、更に長い間辞められなかった会社の辞職、とても大きな決断です。そうと決めたら早い！専門学校を１週間で辞めたという冒頭の話が思い出されます。 いざ沖縄へという時も、思い切りの良いエピソードが。「飛行機高くない？お金そんなに変わらないなら、車で行っちゃおう！って。日本縦断しました」 今だから見える 地元・西胆振 のポテンシャル 2人は沖縄で1年ほど暮らしたのち、”なんとなく自然と” 北海道に戻って来ました。 裕介さんの現在の主軸は、農業・スノーボード・珈琲の3本。 夏はひたむきに農業に打ち込み、 冬は目一杯スノーボードを愉しみます。 スローライフ、自給自足、自然の近くで暮らすライフスタイルに惹かれていた裕介さん。自然な流れで農に携わるようになりました。 巡り巡って地元に戻って来た裕介さん。今、この地域に可能性を感じていると言います。 「西胆振で生まれ育って、沖縄に住んだり、日本縦断の旅で色々見てきたけど、結局ここに帰って来てる。これはひとつ強みだなと思ってます」 田舎出身者の良くある話、裕介さんも例に漏れず、地元は ”何も無いところ” だと思っていました。しかし一度外に出て戻ってくると、西胆振のポテンシャルが見えるようになりました。 「海も山も、湖も、活火山もあって。ちょっと車を走らせれば世界的なパウダースノーがある。これって凄いこと」 今まで当たり前すぎて気付かなかった豊かさ。大人になり珈琲や農の世界にも出て、新しい繋がりもどんどん広がっていきます。Uターン勢の今後が楽しみです。 珈琲は表現のひとつ 「早起きを始めてからは、全部 ”きっかけ” とか ”理由” とかがなくて、自然な流れでそうなってきた」と語る裕介さんにとって、珈琲も自然と極めていったものの一つ。農に携わる傍ら、イベント等で珈琲を淹れたり、地域のお店に自家焙煎の珈琲豆を卸したりするようになりました。 「珈琲もスノーボードも、”表現”。音楽と同じような感じ。楽しくて歌っちゃうのと同じ」 『ROUGH LAUGH Coffee』は店舗は持たず、不定期でイベントに出店しています。アーティスティックであり、職人気質でもある裕介さんの、”表現”としての一杯を味わいに、ぜひ立ち寄ってみてください。珈琲片手にゆるりと語り合えるような心地の良いイベントが多いので、肩の力を抜いて楽しめるはず。 イベント出店情報は、『ROUGH LAUGH Coffee』インスタグラムをチェック！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＼直近イベント情報／ ●6月21日（金） 「夏至のたそがれ」麻麦カフェ（ルスツ） ● 7月6日（土） ニセコでイベント出店予定 ● 7月12日（金） 麻麦カフェ営業日（ルスツ） [ 月１程度で出店中！] ※ 詳細はインスタグラムにて @roughlaugh_coffee.creation

今日のメインは国産鶏の親子とじです！

国産鶏の親子とじ 麻婆なす 北海道産たこ頭の酢の物 伊達産ブロッコリーとサラダチキン 穂別産甘露（味瓜） 具沢山味噌汁 今日のメインは国産鶏の親子とじです 美味しい国産の鶏モモ肉と北海道産の鶏卵です お酒のおつまみにもピッタリにしてます！ 麻婆なすは少し濃い味の麻婆です ご飯のおかず戦闘力は相当なものでしょう もちろん、ビールへの相性も大したものです 北海道産たこ頭の酢の物は 道民が愛するたこの頭で酢の物です たこ足よりも柔らかくプリ感よりも どちらかというとモチっとした食感です さわやかな酢の物で用意しました ブロッコリーとサラダチキンは 鮮度バチバチな伊達産ブロッコリーを ガチムチ御用達のサラダチキンとサラダです バルク！ 今日のデザートは穂別産甘露（味瓜）です メロンの仲間で穏やかな甘味の瓜です 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくどうぞ！

斬新な依頼&千歳のあの場所に行く

おはようございます☆ 昨日はちょっとした頼まれ事があって朝から札幌に行きました。 なかなかに斬新な用事だったのですがお付き合いしてあげたら‥ お礼にラーメンとチャーハンをご馳走してくれました☆ そして昨日の夜は久々にこの場面に居合わせるコトが出来ました そう 大盛りライスを手に取る北川さんです☆ そうなのです 北川さんからお誘いをいただいて‥ 千歳のアジトに潜伏しているチンピラの永ちゃんのお店に食べに行ったのです。 還暦のお祝い会 兼 私を励ます会だと言うのですが… 還暦のお祝いに該当する方々が3名… 還暦率高っ！！！ とても楽しい時間でした そして人生の先輩の皆様にご馳走していただきました！！ 北川さん、北村さん、しーちゃん、ミコちゃんさん 昨日はありがとうございました！！！！ 帰り際にこんなモノがありました 炊飯器が売ってました これよりももっと大きな炊飯器を用意したのだとか‥ なのでこのサイズの炊飯器が必要な人は買ってあげてください☆ 昨日はとても有意義な時間になりました 今日はこの後、とあるホテルの社長と電話でお話しさせていただきます 夜はとあるバーの状況を見に行くために室蘭の繁華街に行ってきます 今週も色々と精力的に活動したいと思います！！ にほんブログ村 こちらの投票バナーにクリックしていただきますと「北海道人気ブログランキング」へ1票投票される仕組みでございます☆ おかげさまで現在北海道のブロガーの中では6,012人でのランキングで1位になれております！！ いつもこの投票バナーにクリックしていただいている皆様のおかげでございます！！！！！！！！！ ありがとうございます☆

OFFの日、朝の検証

おはようございます☆ 昨日はOFFの日でした はい 言われる前に自分で言います 6月1日に25年勤務していたホテルが破産していきなりの解雇になったので現在無職の私 なので『昨日はOFFの日』じゃなくて‥ 毎日がOFFだろっ！！！！って思いましたでしょ？？ はい それはそうなんですけど‥ 今自分の中のルールでは1週間に2回はOFFの日にしたのです なので先週も5日間はずっと活動はしていたのです 色々な方とお会いしたり、伊達旅館組合の総会に出て組合長＆会計の業務を引き継いだりなどなど‥ で、昨日と今日はそんな活動をしない完全OFFの日というコトなのです でね 3日くらい前に自宅にこんな素敵なモノが届いたのです 私の大好物の『ホンコンやきそば』ギッシリです！！ 倒産して落ち込んでいると思ってくれたであろう友人の千秋ちゃんからの届きものでした 千秋ちゃん ありがとう！！！ でね この「ほんこんやきそば」って買って食べたコトがある人はわかってくれると思うのですが‥ 買って自宅で食べようと思って袋を開けたらまぁまぁ粉々にかけてしまってるじゃないですか？！ 想像するに‥ お店の品出しの時、箱から出して商品棚に陳列する時に前後左右の色々なモノにぶつかってしまっていつもまぁまぁ粉々になってしまっているのだと思うのです なので今回、箱から取り出した状態はさすがに粉々にかけていない『ホンコンやきそば』なのではないか？！と思うのです！！！！！ 検証してみました 毎回必ず2袋食べるので今回も2袋で検証してみました まず1つ目 おおおおぉ‥ 全然欠けていないのです！！！！！！ 全く欠けていないホンコンやきそばなんて初めて見たのです！！！！！ で、2袋目 おおっ！！！ 箱から取り出したばっかりなのに‥ まぁまぁ粉々に欠けているではありませんかぁ？！ （お店で買うともっと粉々に欠けているけど） さすがホンコンやきそばだぜ☆ こんな検証をしまったので‥ 朝イチでホンコンやきそばを食べてしまいました☆ そんな昨日のOFFの日 昼間は久々に映画を観ました 『彼らが本気で編むときは、』 母親に育児放棄されて叔父の家に行くコトになった小学生の女の子 その叔父が一緒に暮らしていた恋人がトランスジェンダーという内容 いやぁ‥ 面白かったし、泣けたよね 私、派手なアクション映画よりもこういう派手な展開はないヒューマン模様を描いた映画の方が好きみたい 人に優しくなれる気がする映画でした☆ 下段さん また映画セレクトお願いしますね！！ にほんブログ村 こちらの投票バナーにクリックしていただきますと「北海道人気ブログランキング」へ1票投票される仕組みでございます☆ おかげさまで現在北海道のブロガーの中では6,012人でのランキングで1位になれております！！ いつもこの投票バナーにクリックしていただいている皆様のおかげでございます！！！！！！！！！ ありがとうございます☆

薬膳カレーのつもりが・・

こんばんは🌙 昨日の夕食に 薬膳カレーを作ってみたら・・ いつの間にかトマト煮になっていた😅 ルーは使わずスパイスをたっぷりと 生姜・ニンニク・ガラムマサラ・ カレー粉・ターメリックにクミンシード 味付けは コンソメと塩・コショウ・はちみつ🐝 仕上げにバターをひとかけら カレー粉そのものに 数十種類のスパイスが配合されているから あとは好みで追加して楽しい🎵 トマト煮みたいになったけど 鶏モモ肉とトマトジュース 野菜たっぷりでサラサラのカレー じんわりくる辛さと喉越し？が 体に優しい感じでとても美味しかった カレーって美味しいよね～😋 また作ろうっと にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは洋風のり巻きです☆

洋風海苔巻き 肉そば こんにゃく酢の物 ブロッコリーと烏賊炒め物 海苔巻きの具は、生ハム、厚焼き卵、 かにかま、きゅうりです。 すし飯の具を置く部分にわさびを塗ってから 具を乗せて海苔巻きにします。 寿司酢は濃いめの方が美味しいです。 豚バラ肉と舞茸で出汁を取った肉そばです。 海苔巻きとそばで炭水化物だらけですが 美味しい組み合わせです。 旬のブロッコリーを固茹でにして にんにくを 入れた油で香り良く炒め いかを加え 塩ガラベースで味を整え 黒胡椒を。 刺身こんにゃくに手作りの酢味噌をかけました。

「夏至のたそがれ」@麻麦Bakery

一年で1番陽が長い1日のsunset time. たそがれ時に美味しいご飯と珈琲、chillな音楽で自由にまったり溶ける時間を。

☆本日のメインは辛口カレーです☆

辛口カレー おつまみ盛り合わせ キャベツコールスロー 杏仁プリン 福神漬け 国産豚もも切り落としと新たまねぎ、新じゃが、人参の 辛口カレーです。 新じゃがや玉ねぎは、甘味が出づらくて とろみも無いので、いつもより多めに カレールーを入れて仕上げて下さい。 おつまみ盛りは、枝豆、レタス、国産鶏もも肉ハーブソテー。 ちくわきゅうり、アメリカンドッグです。 おつまみ盛りだけでお腹いっぱいになりそうです。 今日のコールスローサラダは、少し甘めでレモンを利かせた さっぱりタイプ。カレーに良く合います。 ナタデココ入りの杏仁プリンはお部屋でどうぞ。

昨日の薬膳教室＆エアコン試運転

こんにちは～🌞 あっついですね💦 昨日の教室も暑かったなぁ （火も使うし皆動き回るからね） 窓を開けるだけだったけど そろそろエアコンの出番だなぁ まだ6月なのに北海道も何か変ね❔ という事で 今年初のエアコンの試運転しました 何も問題なかったです👏 次回からは みなさん安心して下さい❗ 暑さの対策も完了で～す 🌞 🌞 🌞 さて 6月に入り 湿気をおびた季節になりました 薬膳では湿気に弱い「脾」 がトラブルを起こし易いとされています 「脾」には⭐「栄養の消化吸収」 ⭐「水分の吸収と排出を促す」 ⭐「気血を生む」働きがあります なので昨日は 発汗作用や利尿作用を促し 疲れやダルさによる食欲不振・浮腫み などに有効な献立にしました 毎日の食卓に上がる お米やもち米は 胃腸の「気（エネルギー）」を補い 「脾」の機能を高めて体力をつけてくれます 滋養強壮・浮腫みの改善に有効な黒豆 腎機能を高め滋養強壮・ 老化症状を緩和する栗（今回は甘露煮）は お正月以外でも日常に取り入れたいです 苦手だったカツオのたたき 漬けにして薬味を利かせる事で 食べ易くなりとても美味しかった😋 カツオも「脾」と「腎」を補う 身体に優しい食材です＝平性 思い切って使ったタコさん 意外にもカボチャなどと合わせました 合う合う👌 酸味のあるスープも 暑い時には サッパリと身体に優しいお味です 私も含め 初めて作るものばかり 何が起ころうとも！？ 再度自宅で作る時には より美味しい満足のいくお料理になるハズ❗ 次週は6月18日（火）です 「ちょっと覗いてみたいなぁ」 と思われましたら 気軽に参加して下さい！ お問い合わせ・お申込み先 ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）  📧：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインは豚生姜焼きとヒラメのフライです☆

豚生姜焼きと平目フライ 炊き合わせ 芽かぶとろろ きゅうりキムチ 一人前１００グラムの豚ロース生姜焼きと平目を盛り合わせました。 刺身用のヒラメですが フライにしました とても贅沢な魚のフライです。 炊き合わせは、こんにゃく、ちくわ、手作り袋煮 天かま、ほたて、高野豆腐、インゲンを炊き合わせました。 インゲンは煮汁で別に煮ます。 ご飯のお供に芽かぶとろろ、今日は辛い物が無いので きゅうりキムチ。 汁物は しめじと小松菜の味噌汁です。

☆本日のメインは鶏飯です☆

とりめし 豚ももカツ 厚揚げそぼろ餡 ブロッコリーかつお 国産鶏小口切りをたっぷ入れたとりめしです。 ごぼう、干ししいたけ、油揚げ、人参、ひじきが 入っています。 国産豚ももブロック肉から切り身を作り 両目に下処理をしてカツにします。 切り込みが入っているのでもも肉でも 柔らかく仕上がります。 厚揚げの両面を焼いて国産ひき肉、生姜微塵切り、人参で作った 餡をたっぷりかけ青葱を散らしました。 汁物は和風かきたま汁です。

励ます会をしていただきました

おはようございます 昨日の昼は大変お世話になっているY社長とお会いして色々と参考になるアドバイスをいただきました。 やっぱりカッコいい人の話は粋でカッコ良かったです！ そして昨日の夜 18歳の若造の時からお世話になっている高橋料理長のお店で励ます会を開催してくれました 美樹さん 大将 千春さん いつも気にかけてくれてありがとうございます！！！ 近況報告をさせていただきこれまでと変わらぬ応援をしてくれるというコトで大きなパワーをもらいました そしてボス 高橋料理長 帰り際 『また顔だせよっ！』って言っていただいたのがなんかとても嬉しかったのです 今日はこれからハローワークに行って失業保険の申請をしてきます 31年間 雇用保険をかけてきて1度も失業保険をもらったコトがないので1回くらいもらってもいいかなぁ〜なんて思っている今日の朝 そしてそのあとは元同僚だった人が紹介してくれたホテルの副支配人にアポをとってお会いして来ようと思います たくさんの方が応援してくれていることに感謝して今日も精一杯活動したいと思います！ にほんブログ村 連日たくさんの方が応援クリックをしてくださっております！！！ 過去最高のクリックになってます！！！！！ 皆様！ありがとうございます！！！！！！！！

☆本日のメインは豚肉と卵の中華炒めです☆

豚ロース、ピーマン、木クラゲ、ふんわり炒り卵を合わせた 塩ベースの炒め物です。卵は軽く塩胡椒して、たっぷりの油で 別炒めして、最後に合わせます。今日の海老チリはケチャップベース、 少し甘めに仕上げてあります。春キャベツときゅうりの浅漬けは サラダ替わりに。和と中華の献立ですが彩りが綺麗で、バランスの良い 献立だと思います。北海道らしい さわやかなお天気です。 気をつけてお帰り下さい。

訳アリ

とようら道の駅に訳アリのズワイガニが手に入った。 ２ハイで1300円。 １１年以上生きているやつ。 ホタテなら２-３年でも食べられるが、 こいつは１０年くらい経たないと 食卓には上がってこないようだ。 まだ泡を吹いている・・・ 迷わず 寸胴鍋で沸騰したお湯を4％の塩を加え 2ハイともぶっ込む。 再沸騰してから18分。 いい感じでできあがり！ おいおい、そんな目でこっちを見るなよ・・・ 美味しくいただきました。 ごちそうさま！

『Cafe Pito』&『Pitoゼミ』 〜満たされる場であるために　カフェと塾＝食と教育　その融合を目指す檜山夫妻の実践とは

以前から気になりながらも、なかなか訪れることができなかった『Pito』さんのドアを開けたのは早春の頃でした。 看板料理、スープをひとくち口に運んだ時、「おいしい…」。と心が言いました。 なんと表現をしたら良いのか？ 有名シェフの高級料理を口にした時の「美味しい〜！！」というのではなくて。 おふくろの味に安心する「うん、うまい」。というのでもない。 ほっと心が落ち着いて、しみじみとその美味しさと、作り手の優しさがじわじわと伝わってくる味と言ったら良いのかな…。 ということで、その「おいしい…」スープをいただいた瞬間、是非、こちらを取材させていただきたい！となったのでした。 室蘭出身の檜山祥太さん35歳は、大学院卒業後、新規オープンの塾に携わるなどして塾講師をされていました。 福島県出身の檜山翠さん33歳は、大学卒業後企業の管理栄養士として働いていました。 そんな時にやってきたあのコロナ禍。 「ずっと機械的に同じことを繰り返す毎日に疑問を感じるようになりました。働き方やライフスタイルを変えたいと思ったのです。この先は、自分たちでなければできないことをしていきたいと考えました」。 そう語る檜山夫妻。 取材を通し、同じようにコロナ禍をきっかけにライフスタイルを変えた方々に出会ってきましたが、その多くが何故か同じくらいの年齢の方々でした。 心機一転、当時住んでいた岡山県から祥太さんの生まれ故郷室蘭にUターンされましたが、選んだのは実は翠さんなのだと言います。 「空き家利用助成金制度が有り難かったのもありますが、なんというか、室蘭の奥ゆかしさというか、さびれ加減の良さというか、昔ながらというか、静かな感じがよかったんです」。 と、翠さんは、スープをいただいた時に感じたお人柄そのままに、丁寧に言葉を選びながら 優しく話してくれました。 そうそう！ こちらも！ こちらは取材の日にいただきました。 世界のスープDayと称して、月替わりで世界各国のスープを提供しています。 この月の「ウクライナのスープ」は、本当に具沢山でからだ喜ぶ味。 そして、ユニークだったのがシシャモの天ぷら！ 煮豚も柔らかくて「おいしい…」。 シシャモの天ぷらは、福島では当たり前に食卓に上るのだそう。 こちらはウクライナではなく、翠さんの故郷の味でした。 「ところで、メニューへのこだわりを教えていただけますか？」 「管理栄養士でもあるので、なにより栄養を一番に考えています。Pito Cafeはスープがメインの店なので、できればスープで栄養も完結させたいと考えています。できるだけ調味料を使わず、素材そのものの味を活かすように工夫して調理をしています。お握りにしているのは、ちいさなお子様からお年寄りまで食べやすいから。ご希望によっては、グルテンフリー・ハラル・ベジタリアン・ヴィーガン対応もします」。 「それと、世界のスープは、スープをきっかけに室蘭以外の世界の歴史にも目を向けて欲しいと願う夫の提案です」。 まさに、教育と食の融合スープなのですね。 しかも、各種嗜好や宗教にも対応されるとは、世界のスープに着眼されるだけのことはあります。 そうそう！ この日は「ドッグカフェの日」でした。 年一回開催されるお隣の「犬の洋服屋さん」のイベントに合わせ、ワンちゃん用のお食事とデザートを用意して開放されています。 また、このイベントの日ではなくても、ワンちゃん用のスープ・バースデーケーキ・お菓子などの注文も受け付けているそうです。 大の犬好きな翠さん。 筆者が飼っていた犬が亡くなった時の話をすると、目を腫らして泣いてくれました。 本当に優しいお人柄。 「この町で、Cafeをやっていて良かったと思う時はどんなときですか？そして、これから先、どんな存在でありたいと思いますか？」 カフェの取材の最後に聞いてみました。 「好きなことができて、好きな町でできて、本当に良かったなあと道を歩いていて思うんです。だから、Pitoもいつもそこにあって、ふらっと寄れる場所でありたいと思います」。 ここまで気負わない自然体の翠さんと、もっと一緒にお話をしたいと思った筆者でした。 さてそして、Pitoゼミの祥太さんにもお話を伺いました。 「妻はこの町を選びましたが、実は、室蘭出身の僕は帰って来たくなかったんです」。 いきなりそんな話から始まり、少々焦る筆者…。 「Pitoゼミは、もしかしたら世間の流行とは逆行しているかもしれません。僕のスタイルは褒めて伸ばすのではなく、やる気の見えない生徒は徹底的に怒るスタイル。だから、入塾前の保護者を交えた説明会でもそのことをしっかりと伝えます。すると、何人かは入りません。それと、親の説得を受けて嫌々入った子は途中離脱する子もいます」。 またもや過激な発言…。 そして、「僕の喋ることは半分も書けないかもしれませんよ」。と… なんだかドキドキしてきた筆者。 カフェの取材だけでやめておけば良かったかも…と後悔半分…。 でも、実は祥太さんにはその台詞を言うだけの強い信念と覚悟がありました。 「今の室蘭の子どもたちって、たとえば、勉強をダラダラとしていたとしても、学校でも家でもあまり怒られていない。だから僕は、敢えて怒るべき時はきちんと怒りたい。それが何故かというと、たとえ地方で乗り切れたとしても、そんなんじゃ全国へ行ったら戦えないんです。僕は一人でも戦える人間を育てたい。受験は人生を賭けた戦いです。Pitoゼミとしては、受験対策を通して「学ぶ」ということを学ぶ。「自立」ということを学ぶ。それを伝えていきたいと考えています。例えば、文献の調べ方・データの取り方などを知らなければ、今盛んに叫ばれている真の「探究学習」などできません。洞察力を高めたり、自分を認識できるようになるなど、本来「探究学習」はとても大切なんです。でも、僕から見たら、どうしても表面的なところで満足しているように見えてしまう。だから、本物を伝えたいと考えています」。 生ぬるい優しさを捨て、自ら嫌われ役を買って出てでも子どもたちの将来を真剣に思う。 強烈な愛の表現です。 「カフェだけの取材だけでやめておけば・・・」と一瞬でも思った自分を恥じました。 「ですから、入塾前の保護者説明会では、子どもがどれだけ真剣に「学ぶ」に向き合っているかを見ています。そこで、僕の方針をきちんと親御さんと共有しなければいけませんから」。 確かに。 共通認識のもとに始めなければトラブルの元になりかねませんね。 それにしても営業的にはどうなのかと、余計なお世話が働く筆者・・・。 ところでPitoゼミは大人対象にも塾を開催しています。 たとえば ・論理的思考を高めたい ・学びなおしたい ・公務員試験対策をしてほしい ・英検やTOEIC対策をしてほしい ・講演会の講師をしてほしい などなど、様々なご要望にお応えされているそう。 最後に 「Pitoゼミの未来も根幹を変えるつもりはありません」。 そうきっぱりと話してくれた祥太さん。 長いものに巻かれない確固たる信念に、清々しさを感じた筆者です。 Pito Cafe と Pitoゼミ＝食と教育の融合 室蘭で、唯一無二の存在として、これからも発展していく予感がしました。 早くまたスープをいただきたい！ ―Pito Cafe ＆ Pitoゼミ情報― 室蘭市中央町2丁目７−１０ P : 大町商店街お客様用駐車場利用のこと 電話：080-3233-6454 Pito Cafe https://www.instagram.com/cafe_pito?igsh=MWVnN3VyMGxmaTA5dQ== 定休日：日曜日 Pito  ゼミ https://www.instagram.com/pito_semi.study?igsh=aDdlcm54ZHRkeDVu

今日のメインは国産豚小間肉のから揚げ甘酢あんです！

国産豚小間肉のから揚げ甘酢あん 北海道産ほっけの煮つけ 茶碗蒸しそぼろあんかけ 白菜のお浸し ご飯のお供に筋子 じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインは国産豚の小間肉をもみもみしたり 味付けしたりした後、そりゃもう柔らかく包み込むような感じで 丸くまとめ、片栗粉を付けてからっと揚げた日にゃあ そら甘酢のあんをかけるでしょ！ってな感じの から揚げ甘酢あんです！ ご飯にもビールにもええんやないかなあ！ 北海道産ほっけの煮つけは 少し小ぶりのほっけですが脂の乗りは ばっちりなほっけを生姜の利かせた煮汁で キリっと煮つけています ご飯にもビールにもええんやないかなあ！（二度目） 茶碗蒸しそぼろあんかけは 具なしの茶碗蒸しを作り 上から醤油味のひき肉あんをかけています …これはご飯にもビールにもって感じではないかなあ… 合間にどうぞって感じかしらね 白菜のお浸しは シンプルに素材を生かして！醤油をかけると幸あります ご飯のお供に筋子は ごはんにドンとのせてもりもり行っちゃいましょう！ 今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今回もお腹いっぱいやねえ！！

自分の為の夕食

こんばんは🌙 夕食は元気💪が出て 胃腸にも優しい献立にしました アークスへ行くと 手羽元がお買い得で迷わずゲット CMで観た味ぽん煮にしました 以前1：1で作ったら私には酸っぱかったので 水を多目にして砂糖・酒・醤油で調整しました 圧力鍋で作ったのでお肉がホロホロ～😋 これは何個でも食べられるヮ ご飯はもやしを入れて炊きました 米1.5合＋雑穀米15gにもやしを90g もやしは細かく切って 匂いが気になる方は酒・白だしを少々 水加減は気持ち少な目にね 食感は殆ど気にならないです もやしは熱と湿を取り去り 夏バテや浮腫みに効果が期待できます また解毒作用が有り、便秘や美白、 生活習慣病予防の強い味方なのです 物価高の中使わない手はありませんよ お肉って 食べると元気出ますよね😁 明日から少し暖かいようですが 引き続き 寒暖差に気を付けてお過ごし下さいね にほんブログ村 にほんブログ村

今日のメインは伊達産キャベツの手作りお好み焼きです！

伊達産キャベツの手作りお好み焼き 大ぶり肉しゅうまいとホタテフライ わかめのおむすび ほうれん草おかか和え 筍の中華スープ 今日のメインは今が旬の 伊達産キャベツをいっぱい使った 手作りお好み焼きです！ 新鮮で甘味の強いキャベツの良さを 出したいのであえて大きくカットして 香ばしく焼き上げています 大ぶり肉しゅうまいとホタテフライは お酒のおつまみにどうぞ！ からしを添えているのでお好みで つけても中々よろしいです わかめのおむすびは 当旅館の女将（にょしょう）が作った まさにおふくろの味です え？お好みやきをおかずにおにぎりを食べるって？？ で、で、できらあっ！！ ほうれん草おかか和えはこちらも 伊達産のほうれん草で作っています 旬の物は安くて美味しいよねえ 今日の汁物は筍の中華スープです むほほ、本日もお腹いっぱいですなあ！

皆様からの励ましのお言葉に感謝です！！！！

おはようございます！ 昨日と一昨日は想像を超えるくらいのお電話やメッセージをいただきました。 友人や知人、元の上司や同僚、野球仲間やホテルのアルバイトOBたち そして今まで大変お世話になってきたお客様やお取引業者さま さらには今回の事態を聞いたというまだお会いしたコトのない方からもお電話をいただけたり… 先日はわざわざ自宅まで粋やの大将がジャックダニエルやキリンラガービール、ゼリーや鮭とばなど僕が好きなモノの詰め合わせを届けてくれたり… 僕には身に余るくらいの励ましの言葉をたくさんいただきました おかげでたくさんの勇気と元気をいただきました！！！！ ありがとうございます！！！！！！ そして昨日は… 親友の下段さんが家まで迎えに来てくれて… 前にも一緒に行ったコトのある『みや本食堂』さんに連れて行ってくれました 僕はそんなにはお腹が空いてはいませんでしたが一応『大盛りのカツカレー』を注文しました ラーメンどんぶりで運ばれてきました 大変美味しゅうございました！！ 帰りにアイスクリームを買ってくれて下段さんは颯爽と帰っていきました 今日は札幌にいるホテルマンの師匠、そして元の同僚に会いに行ってきます 明日は室蘭でお世話になっている会社の社長からお電話をいただいたのでお会いしてきます 元のスタッフ達の再就職がスムーズにいきますようにまずはそこに全精力を注ぎたいと思います！ それもこれも全てはたくさんの方から励ましのお言葉をいただけたおかげでございます！！！ というワケで今日も私は元気です！！ （痛風はやけに痛いけど） 頑張ります！！！！ にほんブログ村 ここ3日間 過去に例がないほどに皆様の応援クリックをいただきました！！！！！ 猛烈なパワーをいただきました！！！！ ありがとうございます！！！！

しっとり甘にが晩柑米粉ケーキ

国産無農薬河内晩柑を低速回転で圧搾して、 米粉とひよこ豆粉をベースにした中に入れてます。 で、もちろん卵は使わず、代わりに長いもを入れてます。 ピールジャムも、もちろん自家製。 クリームも豆乳で作り、レモンバームの葉っぱは当店の自然栽培なので、 食べられます。 しっとーり。「甘にが」がたまらない、安心のケーキは、今だけです。

今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！

豚ロースの生姜焼き 手作りポテトサラダ ニラ納豆 もずくと〆鯖の酢の物 雑煮 今日のメインはボリュームたっぷりな 豚ロースの生姜焼きです！ 食べ応えばっちりな豚ロース肉を使って 生姜のパンチがガツン味です！ お酒にもご飯にもぴったりな味付けでお待ちしておます 手作りポテトサラダは当旅館の定番料理ですね お好みでソースをたーっとかけてもお酒が進んで かなりゴッドです（神） ニラ納豆はお醤油をちょっとかけて そのままおつまみにも、ご飯にのせて ミ二丼風にしても美味しいです もずくと〆鯖の酢の物は 箸休めにどうぞ さっぱりとした味がカロリーをなんとなく あれしてくれそうです 今日の汁物は雑煮です まだ肌寒いですからあったけえ雑煮は 染みますね(´;ω;｀)

広報だて6月号に掲載＆8回目の教室

こんばんは🌙 8回目の教室でした 皆さん参加して下さり有難うございましたっ 美味しくて楽しかったよね～🎵 これも ”広報だて”に掲載されたからでした<(_ _)> 個人なので掲載は無理か❓ と思っていたのですが 掲載のメールを受け取り 嬉しくて 変なテンションになった私です(;'∀') 本当に感謝です 申し込みの電話を頂いた時は ドキドキして本当に嬉しかったぁ～‼ 🌼 🌷 🌼 さて 6月も5月に引き続き 「気（エネルギー）💪」を養う献立です まだ涼しい日が続いていますが もうすぐ湿気の多い季節がやって来ます💦 身体に余分な「湿」が溜まり易く だるさや浮腫みなど不調の原因になります 気を養うと同時に 気血の巡りも良くしつつ 体中に栄養が届くような食材を用います 今日のお料理には 薬膳食材のクコの実と松の実も入れました 薬膳っぽいしょ？ クコの実は”不老長寿の薬”と言われ 生活習慣病の予防や目の不調に有効です 松の実は体を温めて食欲増進や解毒に有効です 赤いミニトマト があったら良かったなー（反省点） 🌼 🌷 🌼 今日は夫が写真を写してくれた ありがとーさん ←嬉しいのでおばちゃんギャグを～😆 少し教室の様子が伝わったかな～ 来週11日（火）も予定してます🙆‍♀️ 気軽にお問合せ下さい お待ちしていま～す ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） ✉：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

今日のメインは国産豚ひき肉の手作りメンチカツです！

国産豚ひき肉の手作りメンチカツ スパゲティグラタン 北海道産たこのユッケ セコイヤチョコ すり身とみょうがのスープ 国産豚ひき肉の手作りメンチカツは 美味しい国産の豚ひき肉と新たまねぎをたっぷりと使った 手作りメンチカツです 上からお醤油でもソースでもお好みでどうぞ わっいはソースがおすすめ！ スパゲティグラタンは バナメイ海老と特製ホワイトソース、スパゲティで グラタンです！ まだうっすらと肌寒い北海道では まだまだ美味しい一品です 北海道産たこのユッケは 北海道産のたこを韓国風にユッケです ピリ辛のお味でお酒が進みます セコイヤチョコはなぜだか本日のデザートです 昔懐かしく思う人もいるのではないでしょうか？ 今日の汁物はすり身とみょうがのスープです

今日のメインは国産鶏のチキンカレーです！

国産鶏のチキンカレー 真カレイのから揚げ わらびの山掛け 福神漬け ヨーグルト ※カレールーとご飯食べ放題です！※ 今日のメインは柔らかくてうまみのある 国産鶏をたっぷりと使ったチキンカレーです！ こちらのカレーは国産鶏もさることながら たっぷりの炒め玉ねぎも味のポイントになっています トマトの風味も効かせておあがりでい！ 真カレイのから揚げは 鮮度のいい北海道産の真ガレイを シンプルな味付けで定番のから揚げにしました カレイの中でもしっかりとした肉質のカレイなので から揚げにすると食べ応えがあります お好みでレモンを絞ってどうぞ！ わらびの山掛けは 今が旬のわらびをこれまた北海道産の 長芋とろろを掛けた一品です 出汁醤油で味を付けているので そのままどうぞ！ 福神漬けはカレーのおともに！ 今日のデザートはヨーグルトでっす！ ちな、カレールーとご飯食べ放題です！(二回目)

☆本日のメインは手作りカツとじです☆

手作りカツとじ 厚切り銀鮭塩焼き 国産鶏のチキンマリネ 枝豆出汁漬け しじみの味噌汁 ☆本日のメインは手作りカツとじです☆ 北海道産の鶏卵と手作りとんかつでカツとじです 少し濃いめの味付けにしているので ご飯のおかずにぴったりです もちろん、ビールにも♪ 厚切り銀鮭塩焼きは 脂の良く乗った銀鮭を香ばしく塩焼きです こちらもごはんの進む一品ですね！ 国産鶏のチキンマリネは 国産の鶏むね肉をハーブと共に サラダチキンにして手作りのレモンマリネ液で さっぱりとマリネにしました 新玉ねぎとの相性もばっちりです！ 枝豆出汁漬けはお酒のおつまみにどうぞ 出汁が染みて美味しいです 今日の汁物はしじみの味噌汁です！ 網走産のしじみで大変良い出汁がでました！！

☆本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです☆

あっさり塩あんかけ焼きそば 北海道苫小牧産真ほっけのフライ 4色ナムル 韓国産キムチ ☆あんかけお代わり自由です☆お米もあるよ！☆ 本日のメインはあっさり塩あんかけ焼きそばです！ 餡との相性が良い豚バラ肉とたっぷりの白菜、きくらげ等 たくさんの具材で作っています 今回は春から初夏をイメージして 干しシイタケの出汁を使ってあっさり塩味にしました 麺もいつも通り1.5人前あってボリューム満点です また、白ご飯も用意してあるので お好みで中華丼も行けます！！ 北海道苫小牧産真ほっけのフライは 近く、苫小牧で水揚げされた真ほっけで 半身のフライです ほこほことした肉質のほっけはフライにすると最高です お好みで醤油やソースでどうぞ！ 4色ナムルはもやし、きゅうり、ハム、かにかまで 中華風の味付けをしています サラダ感覚でどうぞ 韓国産キムチは辛口の物を用意しています 今日もお腹いっぱいやね！

笑いジワも怖くない　( ´∀｀ )

こんにちは🌤️ 昨日の教室も 楽しく時間が過ぎ😸 皆からの意見で🙋‍♀️ 進行の手順を変えてみたら・・ あら不思議（ではない）😆 スムーズな運びとなりました これからも 気付いたことは話して より良い時間にしよう～ 薬膳では春の陽気で🌼 血の巡りが良くなり「肝」が高ぶると 胃腸の働きが弱まると考えます。 それで4月5月は 「肝」の高ぶりを抑え 旬の野菜（苦みなど）を摂る・ 「気（エネルギー）」を補う・ 「脾（胃腸）」を整える メニューを中心に作り😋 解毒や水分の排出など デトックス効果のある食材を 用いました。 こうやって書くと、 何だか固いんですよねぇ・・ でも、実際は違うよー👋 そうそう、 この日はAさんのお誕生日だったの。💐 で、デザートのりんごケーキで 「Happy Birthday ～🎶」って皆で歌いました。 Aさん、善き一年を～💖 皆シワなんて気にせず❔ 最近頓にたっくさん笑ってます😁 🎁 🎁 🎁 さて、次回は6月4日（火）です。 宜しければ 是非参加してみて下さい。❣️ お申込み・お問い合わせ ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉）              （留守電には折り返しおかけします）🙇‍♂️ ✉：erikok8@gmail.com にほんブログ村 にほんブログ村

☆さば味噌煮が本日のメインです☆

鯖味噌煮 手羽先から揚げ 五目卵焼き わかめときゅうりの酢の物 沢煮椀 大ぶりの脂の乗ったノルウエー鯖半身を一人前として 味噌煮にしました。 たっぷりの酒と生姜、合わせ味噌、砂糖で味を付け、 とろ火で煮上げます。 あしらいに、店の山椒の葉を、卵に炒めたひき肉、人参、かにかま、 ロースハムのみじん切り、青のりを入れて五目卵焼きに。 ご飯のおかずにも、酒のつまみにもなります。 手羽先は、中骨を抜いて食べやすくしてから揚げに。 行楽弁当にも向く作り方のから揚げです。 汁物は、黒胡椒の効いた沢煮椀。 牛蒡の香りが食欲をそそります。

初めての場所

おはようございます。 今日も早起き元気な麗人さんでございます。 昨日ですが、お客様のご紹介によりたの和(なごみ)さんに行ってきました, 以前にも、他のお客様からのご紹介もありましたが 今回行くのは初めてです, 麺類と丼ものがメニューとして取り扱っている感じのお店です, 私は意識の高い醤油ラーメン、魚と豚を注文しました, ネーミングにひかれた感じです, 多分、意識が高いと言うのは、チャーシューが3枚入っていたので そのことだったのかなあ〜！と感じております。笑 MAYUMIさんはデミグラスソースのハンバーグ定食 その後、虻田にいったので、虻田神社に参拝をしに行きました。 そして、これもお客様のご紹介の 地蔵堂に行ってきました。 こちらは有珠にあるお寺です。 中の撮影は控えさせていただきましたが、 道の中に入ると、たくさんの千羽鶴がいっぱい飾られておりました。 そして、奥のほうに行くと、お地蔵さんがどっしりと座っているのです。 そして、自分の気になっているところの場所を布で擦り 早く良くなりますようにということで、願掛けをして参りました。 今まで知らなかったけど この街って、いろいろ面白い場所がありますね。 まだまだ知られていない。観光スポットもあるはず。。 休みの日には色々と探索したいですね。 それでは、今日はこの辺で！ MAYUMIさんが見る伊達神社さん

☆本日のメインは豚肉と野菜の塩炒めです☆

豚肉と野菜の塩炒め 本鱒の南蛮漬け にら卵とじ きゅうりの梅和え まるごとバナナ 鶏麺 国産豚もも肉に、塩胡椒、ごま油を絡めておきます。にんにく、 生姜のみじんぎりを炒めたところに肉を入れ、 火が通ったら人参、たけのこ、青梗菜を入れて 中華ベースの 塩味をつけ 黒コショウで仕上げたあっさり味の炒め物です。 本ますをそぎ切りにして、小麦粉をつけから揚げにして 玉ねぎ、人参、ピーマン入りの南蛮酢に漬け込みます。 時間が経っても美味しいおかずです。 叩ききゅうりをたたいた梅干しで和えた一品。 漬物代わりにどうぞ。 今日の鶏麺は冷や麦にしました。 お部屋でまるごとバナナをどうぞ。

☆本日のメインは豚飯です☆

豚めし いかのから揚げ 春雨サラダ 煮奴 豚バラブロックを1センチ角に切って、牛蒡、にんじん、 干ししいたけ、ひじきなどと一緒に混ぜご飯にしました。 手軽に作るには豚バラの細切りでも大丈夫ですが ブロック肉から切り出した方が美味しいです。 いかに塩ベースの衣をつけてから揚げとしました。 お酒のお供にも、ご飯の合間につまんでも美味しいです。 春雨、きゅうり、ロースハムを中華ドレッシングベースのサラダに しました。お天気が悪くて、少し寒いので煮奴に。 青葱と花かつおをかけて。 汁物はなめこと三つ葉の味噌汁です。

久々の中井さん

おはようございます♪ 先月は函館に行ったり、貝塚に連れて行かれたり… そう 真面目な友人の竹内さんです 昨日はこんな場所に連れて行かれたのでした。 蟠渓神社です はい ここの滞在時間は5分もないくらい… で、次に連れて行かれたのが… 三階滝 でも時間がないようで… ここの滞在時間もわずか数分… 僕は思ったよね 時間がないなら寄らなければいいのに…とです。 で、とりあえずの目的地 そう リニューアルしてからは初めて来た大滝のきのこ王国です。 そうです！！！ ここにはあの人がいるからです 中学時代にお父さんの背広を着てポルノ映画館にHな映画を観に行ったコトがある実力者 中井さんです☆ なので早速中井さんにお好み焼きを焼いてもらいました すでに焼いてあったお好み焼きでよかったのですが、中井さんは焼きたてを食べて欲しがるのです。 だってこんな看板まで作っているのです！！！ 『焼きたて』と『焼きたてじゃない』差の説明が書いてあるのです！！！ ガンダムとザクはわかる でもサザエさんでいうところの『早川さん』と『かおりちゃん』じゃわかりずらいなぁ… ドラえもんの『しずかちゃん』と『ジャイ子』の方がわかりやすいんだろうけど、そんなに差はないのかしら… やっぱり中井さんのお好み焼きは絶品でした☆ めちゃ美味いのです！！！ 中井さんのお好み焼き屋台のとなりのおばちゃんが作って売っていたおにぎりもめちゃ美味かったです☆ 皆さんも大滝のきのこ王国の前を通過する時には是非中井さんのお好み焼きを食べてみてくださいね 絶品ですよ☆ 現在、北海道人気ブログのランキングが6004人の中で1位です！！！ ポチっと応援のクリックをしてくださった皆様のおかげでございます！！！！！！！ 北海道ランキング1位をキープさせていただきたいので… 本日も『ポチっと』応援をお願いいたします！！！！！！！！ どうか本日も何卒宜しくお願いいたします☆ このバナーです☆ ↓    ↓    ↓ にほんブログ村 こちらの投票バナーをクリックしていただきますと… 中井さんのお好み焼き屋さんが商売繁昌して軽ワゴン車からポルシェに変わる時が来るという噂を聞いたコトがあります☆

ガックシ君

おはようございます♪ ルールがわからない… ちょっと僕には無理だったのです… とにかくルールがわからないのです！！！ あ、それは何かと申しますと… コレです！！ これの作り方です！！！ 最高に面倒で、最高にうまいラーメン。 最高に美味いのは大歓迎ですが、最高に面倒なのはめっっちゃイヤなのです！！！！！ 最高に美味くて、楽チンにしてくれよぉ〜〜〜〜〜〜っ！！！！！！ で、何が面倒なのかよくわからないままフタを開けてみました すると… ……。 4つも入ってるのです でね 『熱湯2度がけ』って書いてあるのです！！！！ もう面倒過ぎて僕には無理でした なので近くにいた佐々木久世さんに説明の文章を読んでもらって作りました。 で、久世さんが文章を読んでいる間に一応これにもお湯を入れて2個食べました☆ これが誤算 先にこれにお湯を入れてしまって、待つこと3分 で！！！！！ この焼きそばにお湯を入れてから3分くらいしてから さっきの面倒なカップラーメンにお湯を入れてしまったのです。 さっきの面倒なカップラーメンは待つこと5分 で！！！！ 面倒なことに1度お湯を捨てて、4種類のスープの粉を入れて… またお湯を入れなおして… はい なんだかんだでもう7分くらい経過してるよね… でもね… コレ もうかれこれ7分前には出来上がっているのです！！！！！！！！ 両方が出来て食べる時にはもうこれ10分くらい経過してしまっていたのです！！！！！！！ それもこれも全て… これの面倒なラーメンのせいだったのです。 で！！！！！ 2個完成して食べる時 もう出来てから10分近く経ってしまった焼きそばを食べたんです。 のびてたよね で、この焼きそばを食べた後にさっきのラーメンを食べたので… ラーメンものびてたし、汁も吸ってしまっていて煮込みうどんみたいになってたよね… ガックシ ガックシ君だよね そんな昨日のお昼ご飯でした 現在、北海道人気ブログのランキングが6004人の中で1位です！！！ ポチっと応援のクリックをしてくださった皆様のおかげでございます！！！！！！！ 北海道ランキング1位をキープさせていただきたいので… 本日も『ポチっと』応援をお願いいたします！！！！！！！！ どうか本日も何卒宜しくお願いいたします☆ このバナーです☆ ↓    ↓    ↓ にほんブログ村 こちらの投票バナーにクリックしていただけますと… 今日も爽やかにかつ、健やかにすごせちゃうという噂を聞いたコトがあります☆ ラッキーDayだね♪

本日のメインは国産豚もも肉のクリームシチューです！

国産豚もも肉のクリームシチュー うずらエビフライ トマトサラダ サンドイッチ マンゴープリン 本日のメインはたっぷりの北海道産牛乳に 美味しい国産豚もも肉を使ったクリームシチューです！ 最近暖かい日が増えていましたが 今日はほんのりと寒いので丁度よかったと思います うずらエビフライは 茹でたうずらの卵とぷりぷりバナメイ海老で サクッと串フライにしました メインのクリームシチューとの相性もばっちりではないかと 思います トマトサラダは新鮮トマトのサラダです 冬場に比べてトマトの値段もお手頃になって 嬉しいです サンドイッチは ハムとチーズのシンプルサンドです 定番の具材だけあって安定した美味しさがあります 今日のデザートはマンゴープリンです 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産鶏のチキン南蛮です！

国産鶏のチキン南蛮 国産豚もも肉のうま煮 きゅうりとしらすの酢の物 塩辛山わさび あさりの味噌汁 今日のメインは国産鶏のチキン南蛮です！ 柔らかくて美味しい国産鶏胸肉を 甘酢と特製タルタルソースで チキン南蛮です！ ご飯にもビールにも良く合う一品です 国産豚もも肉のうま煮は 根菜やなると等の具沢山でほっこりと 煮つけています 冷酒もあうかと思います！ きゅうりとしらすの酢の物は 箸休めにどうぞ！ さっぱりとした酸味が食欲を そそります 塩辛山わさびはご飯のおともにどうぞ！ 山わさびの風味がツーンといい感じです！ 今日の汁物はあさりの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

本日のメインは手作りチーズハンバーグです！

手作りチーズハンバーグ あさりの少し良いお酒蒸し トラウトサーモンの紙包み焼き やみつきピーマン 色々野菜のコンソメ 本日のメインはボリューム満点！ 手作りチーズハンバーグです！ ２００ｇのお肉の中にチーズが５０ℊも入っています まさか、当旅館の宿泊金額でこんなボリュームハンバーグを？ 「できらあっ！」ななな、なんやてー！！ あさりの少し良いお酒蒸しは国産のあさりを 旅館にある少しいい日本酒で酒蒸しにしました あさりから出るお出汁と少しばかり良い日本酒が 合わさって3150な仕上がりになっています トラウトサーモンの紙包み焼きは 脂の乗ったトラウトサーモンを 北海道産のバター、長ネギやえのきなどと紙で包んで 焼き上げています 紙を開くとふわっとバターの香りが良い感じです😇 やみつきピーマンは春ピーマンを使って 塩昆布と合わせています こんなね、病みつきになるわけ…… わけ…わけ… かゆ…うま…かゆうま… さ、今日のスープは色々野菜のコンソメです 主に春キャベツや新玉ねぎが入っていて お優しいお味でおまいます

今夜は長くて＾＾：手前味噌の話で恐縮です

こんばんは🌙 寒い日はあるものの、 暖かい、いや、暑い今日この頃です。🌞 そして 気づいたのが湿度計の数字が高い事。👀 5月初めまでは加湿器ONで60%位でした。 それが 今日は少し低いけれど、最近は加湿器OFFで 晴れの日でも60～70%を指していました。ハテ❓笑 私の話で恐縮ですが・・😓 実は8年前にカテーテル検査で 冠攣縮性狭心症が分かりました。 （動脈硬化ではなく、冠動脈が痙攣する狭心症） 以来投薬を受けていますが、昨年から 血圧手帳を渡され朝晩血圧を測っています。 予防薬や降圧剤は手放せません。 血圧は元々低いのですが、 降圧剤無しでは発作の頻度が上がるので。💦 限界量を飲んでいるので、 昨年から薬が変更になりました。 で、 2月3月は特に血圧高めが続き体調もイマイチ。 （寒いと血圧は上がるのだけど） 「上が100を超えて来て」と薬剤師さんに言うと 「100でですか❔」とびっくりされました。 それが最近やっと落ち着き、 上が80～90、下が60前後で体調も安定。👌 体質なのかも？ もし血圧を記録していなかったら 何となく調子悪いな、頭がボーっとして嫌だな、 位にしか思わなかったと思います。 それで・・手前味噌なんだけど😆 是って季節だけじゃなくて薬膳の成果では⁉️ なーんて思ってます。←結論はやくない❔ １番の嬉しい変化は、 気付くと、ずっと悩みだった お腹の膨満感がほぼ無くなった事。😄 （ちょっとの量で 食事中に息ができない程になり辛くて食べられない） 慢性胃炎と逆流性食道炎で そろそろカメラかぁ～？と思っていたのでした。 更にびっくりなのが体脂肪率。 今まで超えられなかった壁が突然3%も減。👏 （なるべく歩いているけど） 思わず体重計を２度見した～。👀❗ ココだけの話、😅 教室を開く前は今ほどには 食事に薬膳を取り入れていなかったです。(;^_^A それが先月末からは 週に1度だけれど薬膳の知識をお伝えして 如何に体に優しく美味しいものを 皆で作って食べよう❓ と、 考えながら過ごしています。 改めて 体は食べる物で出来ていて 病気自体は治りはしないけど、 少しでも体調・精神が平らであるよう 益々願うてんこなのです。 🍒 🍒 🍒 今日のメニューも前回に引き続き 「気」を補って「脾」と「腎」も元気に！💪 というテーマでした。 用いた食材は気血・肝・腎の働きを良くし、 栄養を体に巡らせるので、 生命エネルギーの「気」を高めてくれます。⬆️ ナムル🥕には白ごまもたっぷり。 普段は捨ててしまう玉ねぎの皮には ケルセチンという成分が含まれていて コレステロールを下げる働きをし、 皮を煮出したスープは無味無臭で気にならない。👌 （煮出した皮は取り除きます） ハチミツ🐝レモン🍋に漬けた クコの実でほんのり甘くて何杯でもイケます。😆 今夜は長々と書いてしまい 最後までお付き合い下さって 本当に有難うございました。！🙇‍♂️ にほんブログ村 にほんブログ村

本日のメインはパワー系豚汁です！

パワー系豚汁 旬の銀鮭フライ 卯の花炒り 生ハムと新玉ねぎ わさび漬け ※豚汁はお代わり自由です！※ 今日のメインはがっつりと豚バラ肉の入った パワー系豚汁です！ 皆様にパワーこそ力を感じてもらいたいので 豚バラ肉はかたまりから切り出して 厚めにカットして豚汁に入れています スタミナがつんの味をおあがりでい！ 旬の銀鮭フライは上品な脂と肉質の銀鮭を さっくりホクホクなフライにしました ソースでもよし、お醤油でもよし ご飯やビールにあいます！ 卯の花炒りはまさにおふくろの味です おからはどこか懐かしい味がします 懐かしいなあ… 急いでおから食べてゴホゴホむせたの…(´;ω;｀) 生ハムと新玉ねぎはサラダ感覚でどうぞ あっさりと美味しいです わさび漬けはご飯のお供にどうぞ！ 今日もお腹いっぱいやね！！！

31年来の付き合いの友人

おはようございます♪ 非常〜〜〜にモヤモヤするコトがあって沈んだ心を引きずっていた日があったのです。 まぁ僕でもそんな日はあるのです そんな日の朝 ホテルの前にこの人がいたのです 写真は13年くらい前なのでお互いこの時よりも歳をとりました この日の前に来た時は今年の1月 大好きな和さびさんでお腹いっぱい寿司をご馳走してくれたのでした。 あ、お土産寿司まで☆ 18歳の時からの付き合いなのでもう31年も経ちました ずっ〜〜〜とお世話になりっぱなしなのです 沼田くん（正式には冨樫）です この日はホテルの前に立って僕を待っていてくれて… 『はいっ♪ これ食べて☆』 そう言ってくれたモノ 見事なアスパラでした☆ アスパラはもちろん嬉しいのですが30年経っても昔と変わらずに優しくしてくれる彼の行動がとても嬉しかったです！！！ そんなアスパラ 自宅で茹でて美味しくいただきました☆ 食べる前からわかってはいましたけど… めちゃ美味かったです☆ 沼田くん（正式には冨樫） いつも色々と親切にしてくれてありがとう！！！！ これからも宜しくね☆ 現在、北海道人気ブログのランキングが6004人の中で1位です！！！ ポチっと応援のクリックをしてくださった皆様のおかげでございます！！！！！！！ 北海道ランキング1位をキープさせていただきたいので… 本日も『ポチっと』応援をお願いいたします！！！！！！！！ どうか本日も何卒宜しくお願いいたします☆ このバナーです☆ ↓    ↓    ↓ にほんブログ村 こちらの投票バナーをクリックしていただきますと… 全国の特殊詐欺グループが壊滅してお年寄りが騙されないようになるという噂を聞いたコトがあります☆

今日のメインは手作り海老ピラフです！

手作り海老ピラフ 国産鶏ももチキンステーキ 伊達産ブロッコリーマヨ コーヒーゼリー 中華コーンスープ 今日のメインは海老たっぷりな手作り海老ピラフです！ ぷりぷりバナメイ海老をたっぷりと使って 北海道産のバターと共に海老ピラフにしました 秘密の裏庭にて育てている オレガ◎、セー◎などを入れて香り豊かに仕上げています 食べてみたら飛ぶよ！ 国産鶏ももチキンステーキは 柔らかくて美味しい国産鶏ももを 香ばしくチキンステーキにしています ムチ❤ムチ❤のありがたいチキンステーキです 伊達産ブロッコリーマヨは 鮮度のいい地元のブロッコリーをシンプルに マヨネーズでいただきます っぱこれよ！ 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今回の汁物は中華コーンスープです！ お腹いっぱいやね！ あ、今日よりおんちゃんことフジ君が筆者になります 一週間お願いします！

☆本日のメインはとんてきです☆

とんてき にら卵とじ きゅうりごま漬け 焼きたら子 ごぼう天そば 一人前２００グラムの北海道産豚肩ロース厚切りを とんてきにしました。 筋切りした豚肉に、塩、粗びき胡椒、おろしにんにくを 揉みこんでおきます。焼き汁に、酒、砂糖、醤油を入れて煮詰め 仕上げにバターを落としソースにしました。 脂身に甘味があり、あっさりとした上質の肉です。 ご飯のお供に焼きたらこです。牛蒡のかき揚げが乗ったそばは、 熱々にして食べて下さい。

メニューに記載されていないキングサイズという牛丼

おはようございます♪ 先日この僕に重要機密情報を教えてくれた人がいるのです。 その方は街でハンコ屋さんをしている職人さんなのです。 ハンコ屋さんで職人というのもピンと来ないかと思うのですが… こんな大小様々なサイズの漢字や文字を組み合わせてハンコを作っているのです！！！ この文字の金型はほんの一部でまだまだあるのです！！ この文字の金型を組み合わせてハンコを作っているお店は北海道にはもうほとんど残ってはいないそうなのです。 そんな職人の西さんから以前プレゼントされた大小様々な『磯辺 大輔』 そんなハンコ職人の西さんが教えてくださった重要機密情報 そう！！！！ 『牛丼のすき家にはメニューには記載されていない[ キングサイズ ]という超大盛りがあるよ』という情報です！！！ まだアメリカのCIAもFBIも掴んでいない情報だと思うのです！！ そんな重要機密情報を元にとりあえず駆けつけてみたのです あ、ここです！！ あ、青空が素敵なのでなんかアーティスティックに撮影してしまいました☆ はい 西さんの言う通りにメニューには記載されておりませんでした。 店内に入ってその『キングサイズ』というモノを注文してみたのです。 すると… 『10分くらい時間がかかります』とのコト ああ、かまわないさ☆ で、運ばれてきたのがコレです！！！ ほほぉ… 上の肉は通常サイズの6倍とのコト まずはこれに… 紅生姜の乗せてみました なかなかに圧巻なのです☆ 隣のテーブルの方がこれを見て… 『それってメニューにあるんですか？！』と聞いてきた程なのです！！！！！ なので私は… 『メニューには載ってないです！！！49歳なのにおだって注文しちゃいました☆』 そう答えるとめちゃ笑って… 『その勇気を讃えたいと思います！！！』と言ってくれたのでした☆ はい じゃ〜〜〜食べてみよう♪ パクパクパク… たぶんこれで並盛り1杯分くらい食べた感じでした でね 10分くらいで… 楽勝で完食☆ これ食べた直後でもCoCo壱のカレーなら300gはいける感じ めっちゃ牛丼を食べたって感じではありましたがお腹が苦しくてもう食べれない〜〜〜ってほどにはなりませんでした。 なので毎回これでもいいくらい… なので今度はうなぎと牛丼のセットかカレーと牛丼のセットを食べてみようと思います☆ 西さん 素敵な情報をありがとうございました☆ 現在、北海道人気ブログのランキングが6004人の中で1位です！！！ ポチっと応援のクリックをしてくださった皆様のおかげでございます！！！！！！！ 北海道ランキング1位をキープさせていただきたいので… 本日も『ポチっと』応援をお願いいたします！！！！！！！！ どうか本日も何卒宜しくお願いいたします☆ このバナーです☆ ↓    ↓    ↓ にほんブログ村 こちらの投票バナーをクリックしていただきますと… どんなに食べても太りづらい体質になってくれる！！！！！！！という噂を聞いたコトがあります☆

☆本日のメインは辛口カレーです☆

辛口カレー おつまみ盛り ショルダーベーコンマリネ 福神漬け ヨーグルト 豚バラ肉をブロックからゴロゴロと切り出したっぷり玉ねぎ、人参、越冬 メイクイーンで作った辛口カレーです。 庭のハーブが育ってきたので、細かく刻んで入れています。 生ハーブはなんでも良いと思いますが今日はオレガノを入れました。 さわやかな香りがします。 おつまみ盛りには、春キャベツの千切りとチキンカツ、鴨、 ベビーチーズ。どれもカレーのお供としても、お酒のつまみとしても 合います。〆は甘いヨーグルトです。

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば かに玉 新玉ねぎとトマトのサラダ 枝豆と塩昆布のおむすび 観月特製あんかけ焼きそばです。一人前、一玉半の麺を使っています。 気温は高いけど風が冷たいので醤油ベースのあんかけです。 海老とピーマンは別炒めして最後に加えると色がきれいです。 あんかけで醤油を使っているのでかに玉はケチャップ餡にしました。 炊き立てご飯に塩昆布と皮取りの枝豆、白ごまを入れてお結びにしました。 少し食べてみて味が薄ければ塩で補ってください。 あっさりした美味しいお結びです。

お肌プルプル・・な献立

こんばんは🌙 今日も無事に 薬膳教室を終えました。👏 今回は寒暖差🌞🌧️にも負けないよう 人の活動を支える 「気（エネルギー）」を補う献立です。 何といっても 体を作る土台となるのが「お米」。🍙 昔から毎日食べているお米は、 胃腸の「気」を補い消化吸収力を高めます。⬆️ 胃腸の力が高まると、 五臓のバランスが良くなり、 抵抗力や体力がつくという訳です。💪 そして 「もち米」も元気が出る食材です。 身体を温めて胃腸を補います。 有名なサムゲタンに入れるのも「もち米」、 お正月に🎍 お餅を食べるのにも合点がいきます。👆 ⭐うるち米ともち米を合わせ、 千石豆（黒豆）とコーンを入れ 千石豆の戻し汁で普通に炊きました。 ⭐たまには普通の味噌汁を～ 昆布で出汁を取り、 舞茸・エリンギ・えのきで。 キノコ類も、🍄 「気」を生み出す代表的な食材で、 食物繊維が豊富で体の毒出しにも最適です。 ⭐イカや海老は 高タンパク・低カロリー・低脂質の食材。 肝や腎を補うので疲労回復の働きがあり、 体を潤す働きがあります。 🦑イカは気血を補うので 貧血や婦人科系の不調に効果的。🙆‍♀️ 🦐海老は体を温めてスタミナアップ、 そして悪玉コレステロールを抑えます。 ⭐カプレーゼ🍅🧀に甘夏柑を添えたら トマトの鮮やかな赤と 甘夏柑🍊の甘酸っぱい香りで心も元気に❕ ⭐白木耳とマンゴー（缶詰め）寒天は 牛乳🥛との相性がバッチリでした。😋 何を隠そう、 白キクラゲは体を潤す食材で、✨ お肌プルプル😆喉の調子を整えてくれる。 更に、抗放射線作用が高いんです。 どうもこの頃の私は、 ”ぷるぷる”という単語に 過剰反応してしまうようです。😅 献立も実は 自分の為だったりして～❗❓ 笑 あ、いたって真面目な教室です。 にほんブログ村 にほんブログ村

☆本日のメインはチンジャオロースーです☆

チンジャオロースー 真ガレイ煮つけ かぼちゃ天ぷら かぶきゅう 茶碗蒸し 春ピーマンが色鮮やかで美味しいので、豚肉、たけのこと共に チンジャオロースーにしました。 ピーマンの歯触りを楽しむために炒めすぎに気を付けて下さい。 子持ち真ガレイは生姜と一緒にキリっと煮つけました。 ご飯のおかずとして合うように少し濃いめの味付けです。 かぼちゃ天にはピンク岩塩をミルで挽いてかけてますので そのままどうぞ。 漬物は春の定番かぶきゅうです。 汁物はわかめと青葱の味噌汁です。

☆鶏めしが本日のメインです☆

鶏めし ポテトコロッケ 炊き合わせ 小松菜お浸し 国産鶏もも小口切りに根菜類や干ししいたけなどを入れた鶏めしです。 混ぜご飯も久しぶりです。ポテトコロッケは越冬メイクイーンを 使った手作りです。 炊き合わせは、高野豆腐、インゲン、小巻き白滝、ホタテ、 小ぶりのがんもです。 混ぜご飯と炊き合わせは良い組み合わせです。 いつもほうれん草のお浸しなので今日は目先を変えて小松菜のお浸しです。 歯触りの良い野菜です。汁物は、卵と青葱の味噌汁です。

カレー専門店のオーラエレガンテ

国道37号線沿いにあるオーラエレガンテ。 4月にパフェ専門店からカレー専門店になりました！ 美味しいカレーとソフトクリームをお召し上がりにいらしてください。 お店の詳細はこちら

本日のメインは豚バラ肉の辛口カレーです！

豚バラ肉の辛口カレー 国産あさりの酒蒸し おつまみエビフライ 旬の新玉ねぎのサラダ ヨーグルト ※カレールーとご飯食べ放題です※ 本日のメインは豚バラ肉の辛口カレーです！ 遠慮なくたっぷりと豚バラ肉をカレーにいれました 食べ応えありです ちなみにルーもご飯も食べ放題やっで( ´艸｀) いっぱい食べてくれい 国産あさりの酒蒸しは こちらも春が旬のあさりをちょっといい 日本酒で酒蒸しです お皿に溜まった旨味汁が 最高なんよなあ！( ´艸｀) おつまみエビフライはぷりぷりの バナメイ海老に一つ一つ衣をつけて さっくりと揚げています ビール持ってきてって感じのお味です 旬の新玉ねぎのサラダは 今が旬の辛くない新玉ねぎのサラダです シンプルだけど美味しいお 今日のデザートはヨーグルトです 辛口のカレーとナイスバトルです！ ほな今日もお腹いっぱいたべるやで

大成功したまぐろのカマ煮つけ🐡

こんばんは🌙 昨日ウロコさんへ行くと ”まぐろのカマ”がおススメになってまして、 食べた事も調理した事も無かったのですが、 今日の教室で煮つけにする！と速攻で買いました。 冷凍カマは温水での下処理をされ、 冷蔵庫で静かに出番を待っていたのでした。 温水処理は初めて知りました。 まだまだ勉強です。＾＾ 「失敗は許されない」ではなく 「何とかなるしょ」的な雰囲気の中、(;^_^A まぐろ＋甘じょっぱい香りが漂い始め、 美味しそうな匂いだね～とワクワク。🎵 臭みも無く 想像以上に美味しかった。😋 今回は「気虚タイプ」と「血虚タイプ」 の方に合わせて献立を考えました。 気血が不足すると体に栄養が回らず、 色々なトラブルが起こってきます。 「血」を補う事で血が巡り、「気」も巡ります。 血を補う食材・温性の食材が 胃腸を温め消化吸収を助けてくれます。 白木耳は体を潤す食べ物で、 特に肺を潤すので、 お肌や空咳・喉の渇きを改善してくれます。 また、抗放射線作用が高く、 放射線や抗がん剤による 臓器へのダメージを 緩和する効果が知られています。 身体って、ほんとうに 食べ物で出来ていると思う今日この頃です。 ＜5月の教室＞ 14日（火）・21日（火）・28日（火） いずれも1～2名の余裕があるので 興味のある方はお気軽にお問い合わせください。！ ☎：０１４２－２３－０４６５（今泉） 留守電には折り返しご連絡いたします<(_ _)> メール：erikok8@gmail.com 時 間：１０：３０～１３：００ 場 所：今泉自宅 伊達市末永町138-90 参加費：一回毎に1000円（都合の良い日のみご参加下さい） 持ち物：エプロン・筆記用具 にほんブログ村 にほんブログ村

本日のメインは旬のサクラマスの煮つけです！

旬のサクラマスの煮つけ 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒め 卵とじとかまぼこ 春キャベツの浅漬け 具沢山味噌汁 本日のメインは旬のサクラマスの煮つけです！ もうじきそろそろ見えなくなる時期のマスです！ ちなみにシロザケは 煮つけにするとギシギシと 繊維の強さとぽろぽろ解ける 食感で 今回煮つけにしたサクラマスは ホロホロと柔らかい繊維を持つ 繊細な味のお魚です そんなサクラマスは 大きな切り身で煮つけにしました 煮しまったお味はご飯にも良し お酒にもよしです！ 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒めは 茄子が豚バラ肉のパワーを受け止めて 戦闘力が大変なことになっています ちな、ご飯のお替わりは何回でもええんやで 卵とじとかまぼこはちょっとした一皿です いい感じにつまんでください こちらも今が旬の春キャベツの浅漬けです 春の柔らかいお味がしますわね❤ 今日の汁物は具沢山味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやねえ❤（むほほ）