本日のメインは伊達産きたあかりの肉じゃがです！

伊達産きたあかりの肉じゃが 旬のさんま塩焼き おつまみエビフライ スパゲティサラダ メカブ納豆 とろみかき玉汁 本日のメインは最近御用達の直売所で買った 伊達産きたあかりの肉じゃがです！ ほくほくとして甘味のある伊達産きたあかりを 味の染みたお袋の味に仕上げています 旬のさんま塩焼きは鮮度の良い 北海道産のさんまを基本の塩焼きです 少し小ぶりのさんまですが 今年は例年よりもお手頃価格なので 当旅館では願ったり叶ったりですね！ おつまみエビフライは ぷぎぷぎなバナメイ海老を手仕込みの おつまみエビフライにしました 定番の一品ですが やっぱり美味しい！ スパゲティサラダも 当旅館の定番ですが お袋の味わいです メカブ納豆はお好みでサッと醤油を掛けて ご飯の上にどうぞ！ 今日の汁物はとろみかき玉汁です！ あ、今日からまた筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインは豚めしです☆

豚めし 煮しめ ショルダーベーコンマリネ カクテキ 国産豚ロースを小さな角切りにして、根菜、山菜水煮などと 合わせ豚めしにしました。 上に甘酢生姜を飾りました。 味ご飯があるので、今日の煮〆は薄味に。 大根、手羽先、こんにゃく、ちくわ、天かま、 高野豆腐を煮つけ 青味に茹でブロッコリーをつけました。 手羽先から出汁が出るので薄味でも美味しく煮あがります。 伊達産レタスでショルダーベーコンのマリネ。 皮のミントを刻んで入れてあるので 香りが良いマリネになりました。 汁物は浅利の味噌汁です。

☆銀鮭塩焼きが本日のメインです☆

銀鮭塩焼き 里芋の揚げ出し 麻婆豆腐 たくあん炒め煮 エクレア 沢煮椀 大切りの銀鮭をこんがり焼いて たっぷりの大根おろしを添えました。 みんな大好き里芋の揚げだし。 手間は掛かりますが美味しいです。 あしらいにカイワレを乗せましたが生姜やわさびでも 美味しいです。 少し辛目のごちそう麻婆豆腐、熱々にしてビールとどうぞ。 ごぼう、人参、豚バラを細めの千切りにして 炒め、塩ベースの汁を作り、粗びき胡椒を振ります。 お雑煮の汁としてもちょっと変化があって美味しいです。 エクレアはおやつにどうぞ。

✩本日のメインはきのこご飯です✩

きのこご飯 鯖南蛮漬け 厚揚げのあんかけ かぼちゃ塩煮 舞茸たっぷりのあっさりきのこご飯です。 ごぼう、人参、油揚、なると、舞茸だけです。 無塩鯖を削ぎ切りにして、片栗粉を付けてからりと揚げ、 玉葱、パプリカ入りの南蛮酢に漬けて味を馴染ませます。 きのこご飯と相性の良い副菜です。 厚揚げをたっぷりの出汁醤油で煮ておきます。 炒りつけた鶏もも挽肉と、オクラを煮て餡をかけます。 上に白髪ネギを乗せて仕上げます。 今日のかぼちゃはあっさり塩煮、今年はホクホクのかぼちゃに なかなか出会いません。汁物は色々野菜の味噌汁です。