観月旅館
油淋鶏
海老塩茹で
中華風茶碗蒸し
漬物盛り合わせ
シュークリーム
鶏もも肉の下処理をして、片栗粉をつけ
両面がバリッとするまで揚げます。
今、伊達産の長芋が沢山出回っているので
いつもより多目の長ネギを入れて生姜すりおろし入りの
黒酢ダレをたっぷりとかけました。
少し辛めのかけダレです。ガラ出汁ベースで作った
卵液に生椎茸とかにかまを入れて茶碗蒸しを作ります。
生姜のみじん切りと豚挽肉を炒めた
中華餡を乗せました。肉餡ですが
冷めても美味しく食べられます。
汁物は、茄子と油揚げの味噌汁です。
おやつはシュークリームのダブルクリームです。
冷たくして食べてください。
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室蘭市市民会館・だて歴史の杜カルチャーセンター
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