観月旅館
鶏めし
厚揚げそぼろ煮
ほっけ昆布干し
春雨の和え物
久しぶりの混ぜご飯です。
鶏もも肉、根菜、舞茸を具にした
醤油味の混ぜご飯です。
あっさりと仕上げたいので、鶏の皮は
取って使っています。
昔から馴染んだ混ぜご飯なので大人も子供も
大好きと思います。
肉厚で薄塩のほっけの昆布干しをこんがりと焼き、
レモンを添えました。
味付けご飯に良く合う副菜です。
口直しに少し酸味を利かせた春雨の酢の物。
大盛りにした錦糸卵が味のアクセントになります。
汁物は、豆腐と葱の味噌汁です。
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