今日のメインは真かすべの煮つけです！

今日は土曜日なのでサクッと行きます！ 今日のメインは真かすべの煮つけ 肉野菜炒め リクエスト スパゲティサラダ リクエスト ブロッコリーの揚げ出し 納豆 ねぎ 玉子のお味噌汁です！ 土曜日も頑張るやで！（にっこり）

今日のメインは定番の豚生姜焼きです！

定番の豚生姜焼き 手づくりポテトサラダ かつおのピリ辛ユッケ 伊達産野菜の浅漬け 松前漬け 磯海苔と葱の味噌汁 今日のメインは豚ロース肉を使って 定番の豚生姜焼きです！ 生姜を利かせてピリッとした風味の 生姜焼きはご飯への戦闘力は折り紙付きなうえ これまたどひゃあな程ビールとの相性も良いです わっいのおすすめはマヨネーズを付け合わせの キャベツにどっこり乗せて豚の生姜焼きとともに わんぱくに食すのがおすすめです えっ？カロリー？？ダイエット？？ そんなもんは明日の自分に どうにかしてもらうんやで！（解決） 手づくりポテトサラダは 手作りのほんわか味のポテトサラダです えっ？カロリー？？ダイエット？？ そんなもんは明日の自分に どうにかしてもらうんやで！（解決）（※気に入った） かつおのピリ辛ユッケは 豆板醤とニンニク、生姜でユッケ風に仕上げています もし、今日いい夢が見たかったら 白いご飯に乗せてごらん？ 伊達産野菜の浅漬けは 伊達産の鮮度の良いお野菜で 浅漬けです 箸休めにどうぞ！ 松前漬けはご飯のお供です 今日はご飯最低三杯はいけるやね！！ ちな今日の汁物は磯海苔と葱の味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインは厚切りトラウトサーモン塩焼きです！

厚切りトラウトサーモン塩焼き 伊達産野菜の八宝菜 蓮根金平 北海道産長芋とろろ 味噌味 柴漬け 玉子と葱のお味噌汁 今日のメインは脂の乗った 厚切りトラウトサーモン塩焼きです！ 脂の乗ったトラウトサーモンをこんがりと 焼き上げました 新米との相性はこれはもう とんでもないことですよ！ 大根おろしも用意してあるので ご一緒にどうぞ！ 伊達産野菜の八宝菜は 地元伊達産の野菜をふんだんに使って 八宝菜です！ 中華風の味付けというよりも どちらかというと 和風の味付けにしてあります 蓮根金平は昔ながらの金平味です 甘辛ピリ辛な味付けで ご飯にもお酒にも良くあいます 北海道産長芋とろろ味噌味は とろろ状にした長芋に 出汁と味噌を混ぜ込んで 味付けしてあります まずはそのまま味わってみて お好みでお醤油をどうぞ！ 今日の汁物は玉子と葱のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚ひき肉のカレー＆豚ロースカツです！

国産豚ひき肉のカレー 豚ロースカツ 枝豆出汁漬け 新鮮野菜サラダ 福神漬け 乳酸飲料 ※カレーとご飯は食べ放題です！※ 今日のメインはたっぷりの国産豚ひき肉の入ったカレー ＆豚ロースカツです！ カレーの方は中辛で うんまい国産の豚ひき肉の 美味しさが引き立っています 豚ロースカツを乗せてカツカレーにしてみては？？ 枝豆出汁漬けは 茹でた枝豆にかつおだしの効いた醤油に つけたおつまみです！ お酒のお供にぴったりです！ 新鮮野菜サラダは 今時期の柔らかい葉野菜をふんだんに使って シンプルサラダです お好みのドレッシングでどうぞ！ 福神漬けはやはり”通（つう）”のために 用意しました 今日の辛味抑えは乳酸飲料でっす！ あ、ちな※カレーとご飯は食べ放題です！※ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは鶏の特製から揚げです！

鶏の特製から揚げ あさりの酒蒸し ほたて子とじゃが芋の煮物 しらす高菜 まるごとバナナ 秋野菜としめじのお味噌汁 今日のメインはジューシーな 鶏のもも肉を使って 醤油味の特製から揚げです！ 衣は片栗粉を使ってザクザクタイプの 唐揚げになります！ お醤油の味が染みてご飯への戦闘力は勿論 ビールへの戦闘力もどえらいことになっています あさりの酒蒸しは 大ぶりのあさりを使って ちょっと良い日本酒で酒蒸しです 皿に残った出汁がたまらんですね( ´艸｀) ほたて子とじゃが芋の煮物は ほたての子とじゃが芋をほこほこに煮つけたものです 自分、日本酒の冷いいすか？ しらす高菜はご飯のおともにどうぞ！ もちろんそのまま食べても いいおつまみになります！ 今日のデザートはまるごとバナナです！ 汁物は秋野菜としめじのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産鶏のとりめしです！

国産鶏のとりめし 伊達産大根のふろふき大根 手作りエビフライ 赤カブとたこの酢の物 海老頭とすり身のお味噌汁 今日のメインは旨味たっぷりな国産鶏を モリモリ使ったお袋の味とりめしです！ 今回は国産鶏のもも肉の他 山菜や干ししいたけ、牛蒡などの 定番の具材も豊富に入っています 伊達産大根のふろふき大根は デっっ❤な伊達産の大根をコトコト煮て ふろふき大根にしました 上には八丁味噌の肉みそが乗っています こりゃあ酒が進むぜ！ 手作りエビフライはお刺身用の 赤海老を手作りのエビフライにしました 甘味があって美味しいです 赤カブとたこの酢の物は 箸休めにどうぞ！さっぱりとした酸味が より食欲をそそります！ 今日の汁物は海老頭とすり身のお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！ あ、今日から一週間筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインは刺身盛り合わせです☆

刺身盛り合わせ とんてき にらもやし卵とじ 長芋とろろ まぐろ、ぶり、サーモンの三種を刺身にしました。 特に今日のぶりは物が良くて美味しいです。 北海道産豚肩ロースに塩胡椒を強めにして じっくり焼きました。肩ロースは赤身と脂身のバランスが良くて 焼いて食べるには最適な部位だと思います。 野菜卵とじも食べて下さい。 〆のご飯にとろろと汁物は、葱、わかめ、豆腐の味噌汁で バランスの良い食事になりました。

本日のメインは手作りミートソーススパゲティです！

さて今日も土曜日なのでサクッと行きます 本日のメインは手作りミートソーススパゲティです！ それと たまごたっぷりサンドイッチ 厚切りベーコンなどのおつまみ盛り合わせ デザートに旬の甘柿 飲み物はガラナです！ 今日もお腹いっぱいやね！

☆本日のメインは国産豚肉のチーズロールです☆

国産豚肉のチーズロール えびたま 手作り金平牛蒡 二色なます ワカメスープ ☆本日のメインは国産豚肉のチーズロールです☆ 国産のスライス豚肉でとろけるチーズを包んで フライの衣をつけてサクッと揚げています ご飯のおかずとビールのおつまみにも ぴったりです えびたまは かに玉のえびバージョンです ぷりぷりの海老が入った豪華な 味わいです 手作り金平牛蒡は北海道産のごぼうを 使っておふくろの味の金平です ごぼうの香りが美味しいですね 二色なますは蕪と大根です さっぱりとした酸味が嬉しいですね！ 本日の汁物はワカメスープです！

☆本日のメインは豚汁です☆

豚汁 煮しめ 手羽先から揚げ 春菊かつお和え キムチ 伊達産根菜と、豚バラ薄切り肉で作った汁たっぷりの 豚汁です。一味と葱をたっぷりかけて食べてください。 寒くなると温かい汁物がなによりのごちそうになります。 たまには昔風の煮しめも良いかと思います。 大根は、豚汁で使っているので、今日は高野豆腐、こんにゃく、 天かま、ちくわ、干ししいたけ、卵入り袋煮、ささげで 煮しめとしました。 採れたての柔らかい春菊の葉を茹でて、 だし醤油と花かつおで和えました。 良い春菊なので、苦みがほとんどありません。 キムチを〆のご飯にどうぞ。

☆本日のメインはチンジャオロースーです☆

チンジャオロースー 鯖塩焼き 助子丸煮 バターコーン 漬物 豚肉、たけのこ、ピーマンの千切りをにんにく、 生姜のみじん切りと炒め、オイスターソースベースの 味を付けた青椒肉絲（チンジャオロースー）です。 〆のご飯にかけても良いように、 片栗粉のとろみは少し薄目にしました。 厚みのある鯖昆布塩をこんがり焼いて大根おろしを添えました。 少し醤油をたらして、おかずにも、お酒のお供にも、 出始めの助子に切り目を入れて たっぷりの酒、おろし生姜、塩、砂糖、醤油で煮ます。 秋になったな。と思います。 久しぶりのバターコーン。たまに食べると美味しいですね。 汁物は絹豆腐、なめこ、ねぎのお味噌汁です。

☆本日のメインはゴロゴロカレーです☆

ごろごろカレー チーズオムレツとクリームコロッケ ツナマカロニサラダ 葉野菜のサラダ ヨーグルト、福神漬け 伊達産野菜と豚角切り肉を大きく切って にんにくと一緒に炒めたパワー系のゴロゴロカレーです。 煮込む時に、無塩のコンソメを入れると 味により深みが出ます。 チーズオムレツにはケチャップ。 もう一つクリームコロッケも付けました。 名前は忘れましたが、新しい品種のキャベツの 食感が 柔らかくてシャキシャキして美味しいです。 次に買いに行くとき、開いておきますね。 お酒のつまみにツナマカロニサラダ。 癖になる味です。 葉野菜のサラダにはお好みのドレッシングをどうぞ。

☆本日のメインはかつとじです☆

かつとじ さんま塩焼き ブロッコリーツナソース 秋野菜の浅漬け 豚ロースを伊達産玉ねぎたっぷりの煮汁で とじたかつとじです。 たまねぎからの甘味が出るので、砂糖は控えめでも大丈夫です。 ブロッコリーを小房に分け、ツナ、マヨネーズ、白出汁少々で 和風のツナソースを作り ブロッコリーにかけました。 ブロッコリーの青臭さが苦手な人も食べやすいです。 そろそろおしまいの秋刀魚を塩焼きに 水気たっぷりの大根とレモンを添えて。 汁物は、春菊と高野豆腐の味噌汁です。

今日のメインはボリュームたっぷり二色そぼろ丼です！

ボリュームたっぷり二色そぼろ丼 つきこんにゃくとささげの金平 赤カブの酢の物 絹ごし冷ややっこ あったか肉そば 今日のメインはボリュームたっぷり 豚ひき肉と玉子の 二色そぼろ丼です！ 醤油味の豚ひき肉の肉そぼろと 甘味の利いた玉子のそぼろが ご飯の上に乗った日にゃあ そら大変なことですよ！ 混ぜてもよし セパレートして食べてもよし！ つきこんにゃくとささげの金平は つきこんにゃくと伊達産のささげ豆を 甘辛く懐かしい味の金平にしてみますた しみじみ美味しい味です こーれは 常温の日本酒でいきたいですねえ◎ 赤カブの酢の物は こちらも伊達産の赤カブを使っています さっぱりとしていて 箸休めにぴったりですよ！ 絹ごし冷ややっこは こちらもあっさりとした一品です シンプルながらもおぢさん達に 刺さる味わいです もちろん、わいもすっきやで（にっこり） 今日の汁物はあったか肉そばです！ 今日もお腹いっぱいやねえ！（歓喜）

今日のメインは国産豚バラ肉のローストです！

今日は土曜日なのでサクッといきます 今日のメインは国産豚バラ肉のローストです！ 国産豚バラ肉のロースト 伊達産ブロッコリーの揚げ出し 秋の焼き茄子 五目豆 たくあん 卵とねぎのお味噌汁です！ お腹いっぱいやね！！

今日のメインはボリュームたっぷりオム焼きそばです！

ボリュームたっぷりオム焼きそば 牛バラ肉牛丼風煮込み 海老とうずら串フライ 春菊胡麻和え 完熟ぶどう クリームコーンスープ 今日のメインはボリュームたっぷり オム焼きそばです！ 見た目のボリュームもありますが 中身の焼きそばにも豚バラ肉やきゃべつなどの たくさんの具材が入っています！ ちょっとジャンクな感じが ビールに良く合います！ 牛バラ肉牛丼風煮込みは 名前の通り、牛バラ肉を玉ねぎや白滝とともに お醤油や砂糖で牛丼風に煮込んだものです そりゃご飯に合いますわねえ！ 海老とうずら串フライは ぷりぷりのバナメイ海老と うずらの卵にフライの衣をつけて カラッと揚げたものです そのままでも お好みでソースとマヨでも！ ビール呼んじゃいなよっ！ 春菊胡麻和えは伊達産の鮮度の良いものを 使っています（香りがよいんじゃあ…！） 箸休めにどうぞ！ 今日のデザートは完熟ぶどうです！ 今日の汁物はクリームコーンスープです！ 今日もお腹いっぱいやねえ！！

今日のメインはボリュームたっぷり豚キムチです！

ボリュームたっぷり豚キムチ 銀ダラ紙包み焼き ほうれん草のツナソース ピーマンの昆布和え たらこと大根おろし 油揚げとキャベツ、玉ねぎのお味噌汁 今日のメインは ボリュームたっぷりピリ辛味で おいおい、飯すすんでたまんねえぜ…！な 豚キムチです！（説明長い） ご存じ、ご飯やお酒に対して 圧倒的戦闘力で有名な豚キムチが 今日のメインになります 今回ばかりは新米と共に口に運ぶと飛ぶぞ！ 銀ダラ紙包み焼きは 脂の乗った銀ダラを優しく、時に激しく紙で包んで ふんわりと火を通した感じのあれになります ほうれん草のツナソースは ほうれん草をお浸しにしたものに ちょっと…いや、少し多めの マヨネーズを加え…いや、足して ソースっぽくしたものを掛けています 美味しいよ！（語彙力の欠如） ピーマンの昆布和えは 当旅館の定番ですね 細切りにしたピーマンに塩昆布を和えたものです 箸休めによき感じです たらこと大根おろしは ご飯のお供にも、おつまみにも！ 今日の汁物は油揚げとキャベツ、玉ねぎのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！”

今日のメインは北海道産真ガレイの煮つけです！

北海道産真ガレイの煮つけ 中華風肉団子あんかけ 特製もつ煮込み 赤カブの酢の物 玉子とねぎのスープ 今日のメインは身が厚くて美味しい 北海道産真ガレイの煮つけです！ お醤油濃いめのお袋の煮つけ味です ご飯にも、お酒にも合います！！ 中華風肉団子あんかけは 手作りの肉団子をフライパンで 香ばしく焼き付け、 鶏ガラベースの醤油味で 中華風に煮込んで あんかけにしました！ 伊達産の野菜と春雨が入っていて ビューです！ 特製もつ煮込みは 豚の白もつを味噌味のもつ煮込みにしました 寒くなってきた今日この頃 美味しい一品ですね！ 赤カブの酢の物は 伊達産の赤カブを箸休め的要素で用意しました さっぱりとした酸味が染みますねえ 今日の汁物は玉子とねぎのスープです！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは国産豚肉の黒酢酢豚です！

国産豚肉の黒酢酢豚 ピリ辛まぐろユッケ 手作りスパゲティサラダ しらす高菜 油揚げとキャベツの味噌汁 今日のメインは美味しい国産豚肉を使って 黒酢の酢豚です！ お肉の量は食べ応え抜群の 200ｇです！ 黒酢のどっしりとした風味のお酢で パワフルなんやろうなあ…と思いつつも 案外優しい味がする… 一番合コンでモテるタイプの味わいです え？ ワイか？ 盛り上げ役定期(´;ω;｀)＜草 さて、 ピリ辛まぐろユッケはお刺身用マグロに ニンニクやら生姜やら入れて おっ酒に合うようにしてあるで おぢさんからのアドバイスなんやけど ご飯に乗せてまぐろユッケ丼にしたら 飛ぶで！ 手作りスパゲティサラダは わが旅館の女将（にょしょう）がこしらえた 正真正銘のお袋の味です しらす高菜は当旅館でもファンが多く 熱いリクエストが多々届いたので アンコールです ご飯に乗せたら飛ぶで！！ 今日の汁物は油揚げとキャベツの味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインは手作り大盛り海老ピラフです！

手作り大盛り海老ピラフ 国産豚のとんてき 和風ソース クリームシチュー 枝豆 コーヒーゼリー ※今日の汁物はクリームシチューです！ 今日のメインはバターとぷりぷり海老が たくさん入った手作り大盛り海老ピラフです！ バターの香り、海老の旨味… いっぱい食べてええんやで（にっこり） 国産豚のとんてき 和風ソースは 肉も脂身も美味しい 国産の豚ロース肉でとんてきです！ シンプルに塩胡椒で味付けしています 付け合わせは伊達産の葉野菜です たんぱく質×お野菜…最高か？ 今日の汁物はクリームシチューです 寒くなってきた今日この頃 嬉しい一品ですね 枝豆はお酒のおつまみにどうぞ 今日のデザートはコーヒーゼリーです！ 今日からまた一週間筆者はおんちゃんになります！ よろしくお願いします！！

☆本日のメインは親子とじです☆

親子とじ 麻婆なす 〆さばの刺身 ほうれん草かつお 納豆 国産鶏小口切りと伊達産玉ねぎで親子とじにしました。 ご飯に乗せても、そのままでも、名残の茄子でピリッと辛い 麻婆茄子です。 夕食なので、豚ひき肉を多めに使いました。 豚バラ薄切りでもおいしくできます。 〆さばの刺身は、お酒のつまみに。 寒くなって甘味を増したほうれん草は、 花かつおで和えてお浸しに。 夕食の〆に長ネギたっぷりの納豆も良い物です。 汁物は、豆腐、葱、わかめの味噌汁です。 寒くなりました。もうすぐ雪が降るかなあと、思います。

本日のメインは鰻ちらし寿司です！

本日のメインは鰻ちらし寿司です！ そのほか、手羽元大根煮、揚げ出し豆腐、千種和え、 釣り鮭の野菜汁です！ 今日は土曜日なのであっさりとメニュー更新です！

☆本日のメインは鯖味噌煮です☆

鯖味噌煮 手羽先から揚げ 助子和え たこ生酢 肉そば 無塩ノルウエー鯖の大を一人前半身味噌煮にしました。 いつものように合わせ味噌と生姜、酒たっぷり、 砂糖で味が染みるまでコトコト煮ます。 手羽先から揚げはお酒のお供にどうぞ。 店先に助子が出ていましたので、つきこんにゃくと 合わせて子和えにしました。 瑞々しい大根とたこ頭で生酢。箸休めにどうぞ。 しめじと豚バラたっぷりの肉そばもあります＾＾

☆本日のメインは油淋鶏です☆

油淋鶏 海老塩焼き 塩肉じゃが 小松菜と蒸し鶏のナムル 旬の長ネギとおろし生姜をたっぷり薬味ダレに入れた油淋鶏です。 観音開きにして筋切りをし、塩、胡椒、酒を 揉みこんでおきます。 パンチが利いているのが好きなら、おろしにんにくを 入れても良いです。 油淋鶏のコツは、鶏肉をカリっと揚げることです。 何度も返すと衣が剥がれてしまうので気を付けてください。 刺身用のアルゼンチン海老二尾に串を打って塩焼きに。 ご飯のおかずにはなりませんがお酒のつまみにぴったりです。 汁物は、大根、厚揚げ、大根菜の味噌汁です。

☆本日のメインはチーズハンバーグです☆

チーズハンバーグ 秋野菜とベーコン卵とじ ショルダーベーコンマリネサラダ 高菜しらす 一人前２００グラムのハンバーグ種に、チェダーチーズを包んで焼いた ハンバーグです。ソースは、デミとトマトを半々にしました。 フライドポテト、柔らかい伊達産ほうれん草のバターソテーを 付け合わせました。伊達産玉ねぎ、白菜、人参などをバター炒めして コンソメで味をつけ卵でとじます。 洋風の卵とじなので、パン食にも合います。 伊達産葉野菜と玉ねぎをレモンの利いた少し甘めのドレッシングで 和えました。思いのほか辛かったので、甘めのドレッシングにしました。 ご飯のお供にしらす高菜、輪とうがらしとごま油でじっくり水気を飛ばします。 汁物は、みんな大好きじゃが芋とわかめの味噌汁です。

☆本日のメインはお好み焼きです☆

お好み焼き 肉豆腐 きゅうりピリ辛漬け たらこと大根おろし 茹でとうきび 伊達産キャベツをたっぷり使ったお好み焼きです。 生地に、紅生姜と天かす、青葱を混ぜ込むタイプの お好み焼きです。今日の肉豆腐は、牛バラと玉ねぎ、 白滝、えのき入りです。 木綿豆腐を一人前半丁、具を煮た汁で 味が染みるまでコトコト煮ます。 青味は、伊達産春菊 今年最後のとうきびを一人半分 お部屋でどうぞ。 〆のご飯か、お酒のつまみにたらこと大根おろし。 汁物はわかめとごまのスープです。

☆本日のメインは牛ロースステーキです☆

牛ロースステーキ 蓮根酢の物 ポテトサラダ 明太子 おやき（クリーム） 厚切り牛ロース肉を切ってから、にんにく、生ハーブ、 塩胡椒、オリーブオイルでマリネしています。 色よく焼いたら少し休ませます。 付け合わせは、和風ペペロンチーノと素揚げのかぼちゃ。 和風のステーキソースを上からかけました。 薄切り蓮根はしばらく水に漬けておきます。 さっと茹でて、熱いうちに甘酢に漬けます。 サラダ代わりにしました。 ご飯のお供に明太子。 おやき（クリーム）はお部屋でどうぞ。 汁物は、ベーコン、キャベツ、油揚げ、玉ねぎ、 こっくり野菜味噌汁です。 合わせ味噌で作りました。

今日のメインは釣り鮭の厚切りフライです！

釣り鮭の厚切りフライ 豚ロース肉の野菜炒め 伊達産ブロッコリー揚げ出し 塩辛 じゃがいもとわかめのお味噌汁 今日のメインはここ伊達市で釣った 鮮度ばちばちの鮭の厚切りフライです！ 鮮度バチバチなまま〆て 仕込んでフライにしたので 臭みもなく美味しいです お醤油でもソースでもお好みでどうぞ！ ワイおぢはソースをどひゃあと掛けて 食うのがすこ 豚ロース肉の野菜炒めは にんにくをガツンと利かせて スタミナ系肉野菜炒めです ご飯やお酒に対しての戦闘力は 十二分です 伊達産ブロッコリー揚げ出しは ワイの大好物です 油分をしっとりと帯びたブロッコリーに かつおの出汁がしみ込んで とってもocです 塩辛はご飯のおともにどうぞ！ 今日の汁物はじゃがいもとわかめのお味噌汁です！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインはごろごろ野菜カレーです！

ごろごろ野菜カレー チーズオムレツ＆サラダ 手羽元から揚げ＆枝豆 福神漬け 今日のメインはお肉たっぷりごろごろ野菜カレーです！ 皆さんが寒さに負けないように ニンニクと豚バラ肉をガツッと入れて スタミナカレーです！ ちな、米もカレールーも食べ放題やで（にっこり） チーズオムレツ＆サラダは もちろんそのままでも カレーに乗せてもええんやで（にっこり） 手羽元から揚げ＆枝豆は お酒のおつまみにどうぞ！ 手づかみでがぶりと食べると 美味しさが増すような気がします！ 福神漬けはあるといいよねということで 用意しました！ いえーいかおるさん見てるー？？

今日のメインは野菜たっぷり醤油あんかけ焼きそばです！

野菜たっぷり醤油あんかけ焼きそば キムチ冷ややっこ ほうれん草山掛け 韓国のり ほっくりじゃがバター プリン 今日のメインは伊達産の野菜たっぷり 醤油あんかけ焼きそばです！ 伊達産の白菜や小松菜などの他、 定番の豚肉、きくらげ、海老などの具材も 豊富に入っています いつも通り、ご飯も用意しているので お好みで中華丼にもなります キムチ冷ややっこは 絹ごし豆腐に白髪葱とキムチをのっけた おつまみです ピリ辛な味付けでビールが進みます ほうれん草山掛けは ほうれん草のお浸しに北海道産の 長芋とろろを掛けたものです 韓国のりはそのままおつまみにも ご飯に乗せて食べても美味しいです ほっくりじゃがバターは 北海道産の美味しいじゃが芋を頂いたので ひとり一個どうぞ！ 今日のデザートはプリンです！ 今日もお腹いっぱいやね！

今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！

北海道穂別産の松茸ご飯 松茸入り茶碗蒸し 旬のさんま塩焼き 北海道産おじゃがの肉じゃが にゅうめん 今日のメインはなんと、北海道産の松茸ご飯です！ この低価格な旅館にあるまじき お松茸様ですが、親戚が松茸採りをしているため 提供することができました！ 新米で炊き込んだお松茸様ご飯、堪能してください！！ 松茸入り茶碗蒸しは 茶碗蒸しの具材としてお松茸様を 入れています 出汁の効いた茶碗蒸しに お松茸様のオーラがあることによって なんとなく高級感があるとかないとか！ 旬のさんま塩焼きは 松茸と共に秋の味覚の代表！yoyo! さんまが満を持して登場！ 秋の味覚が豊穣！ 余計な体脂肪は退場！oh-no！ といったところです 北海道産おじゃがの肉じゃがは 美味しい北海道産のじゃがいもで お袋の味です 今日の汁物はにゅうめんです！ ちな、今日の夕飯を食べれた人は ガチで運がいいです！( ´艸｀)

今日のメインはクリームシチューです！

クリームシチュー 厚切りピザトースト 生ハムのサラダ たこから揚げ ぶどう 今日のメインはクリームシチューは 伊達産の根菜と豚ロース切り落としと 北海道産の牛乳がたっぷり入っている あったかクリームシチューです！ 少しづつ肌寒くなってきているので 丁度これから美味しくなる時期ですね( ´艸｀) 厚切りピザトーストは 厚切りパンに手作りのちょっと辛いピザソース。 ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、チーズを乗せて チーズが溶けるまで焼いた 食べ応えのあるピザトーストでっす 今日のメインのクリームシチューにいい感じです！ 生ハムのサラダはたっぷりの伊達産葉野菜に 生ハムを乗せています！ お好みのドレッシングでどうぞ！ お酒のつまみに 刺身用のたこ頭をから揚げにしました！ ほどよい食感とシンプルな味付けが お酒と良く合います！ デザートに完熟ぶどうです。

今日のメインは国産豚ロースのとんかつです！

国産豚ロースのとんかつ 銀ダラの煮つけ 五目卵とじ 白和え 油揚げとほうれん草のお味噌汁 今日のメインは柔らかくて美味しい 国産豚ロース肉のとんかつです！ お醤油でもソースでもお好みの 味付けでええんやで（にっこり） 付け合わせは伊達産のお野菜です 鮮度ばっちしで甘味のあるキャベツです！ 銀ダラの煮つけは 脂の乗った銀ダラをあえて甘味の強い煮汁で 煮つけています お酒にもご飯にもとても良い戦いをしてくれます 五目卵とじは伊達産の小松菜を使って 少し洋風の味付けにしてあります 箸休めにもいいかと思います 白和えはつきこんにゃくと 根菜などをちょっとだけ 甘めに仕上げています ゴマの風味が活きてワイは好き！ 今日の汁物は油揚げとほうれん草のお味噌汁です！ あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします！！

☆本日のメインは牛スネ肉の赤ワイン煮です☆

牛スネ肉の赤ワイン煮 海老マカロニグラタン 彩り野菜サラダ 完熟プルーン 牛すね肉に塩胡椒、オリーブオイルをまぶして 両面を焼き付けておきます。 圧力鍋でにんにく、玉ねぎを炒め肉を入れ たっぷりの赤ワインと水、コンソメ、ローリエを入れ 圧力鍋で40分ほど煮ます。 両面を焼いてあるので、ぐずぐずにはなりません。 デミソースや、ケチャップ、塩などで味を整えます。 付け合わせは、ほうれん草のソテーと素揚げのかぼちゃにしました。 肌寒い日なので、 海老マカロニグラタンを作りました。 グラタンが恋しくなると寒さも近いのだなあと感じます。 汁物は白菜とハムのコンソメ。雨が降っています。 気を付けてお帰りください。

☆本日のメインは豚ローススタミナ焼きです☆

豚ローススタミナ焼き ほっけフライ ポテトサラダ ピーマンとちくわごま和え すり身の味噌汁 豚ロース生姜焼き用に、にんにく、生姜のすりおろし、酒、醤油、 砂糖などを入れた漬け地につけ、こんがりと焼き、漬け地を煮詰め タレとしました。おおぶりのほっけをフライに。千切りキャベツと 一緒にどうぞ。細切りにしたピーマンとちくわを胡麻和えに。 箸休めにどうぞ。 汁物は鶏牛蒡と三つ葉の味噌汁です。

☆本日のメインはあったか豚汁です！☆

あったか豚汁 道産真ガレイから揚げ 伊達産ブロッコリーのかつお和え 手作り蓮根の金平 豆大福 ☆本日のメインはあったか豚汁です！☆ 脂が美味しい豚のバラ肉と伊達産の根菜を 豊富に使って今時期に美味しい豚汁です！ お代わり自由です！白ネギもあるので お好みでどうぞ！ 道産真ガレイから揚げは 身厚な真ガレイがあったので カラッとから揚げです 伊達産の大根おろしを添えてあります お好みでお醤油を掛けてもGOOD！ 伊達産ブロッコリーのかつお和えは 最近オキニの直売所があって そちらの新鮮お野菜です 鮮度のいい野菜はやはり 新鮮ですね…！（進次郎かな？） 手作り蓮根の金平は ピリ辛な金平です ご飯もお酒も進みます！ 今日のデザートは豆大福です！

☆本日のメインはロール白菜です☆

ロール白菜 甘いう巻き 日本酒柿 なめこおろし 鶏麺 伊達産の朝採れ野菜を使ったロール白菜です。 白菜の旨味がまだ少ないので ベーコンとマッシュルームを足して、うまみを 補っています ベースはコンソメです。 甘めの玉子焼きにうなぎを巻きました。 ロール白菜に甘味が無いので甘い卵液にしました。 少し固めの柿を煮切った日本酒と砂糖で作ったシロップに からめます。火を通す時間を長くするとトロっとした 日本酒柿に、ざっと火を通すと 歯触りが楽しい日本酒柿になります。 お好みの方を作ってください。

☆本日のメインは山菜鶏めしです☆

山菜鶏めし かぼちゃコロッケ 袋煮 春雨の酢の物 山菜水煮と鶏モモ小口、人参、牛蒡、なるとを入れて 白だしベースの鶏めしにしました。 あっさり味ご飯なので、紅生姜でアクセントを。 ホクホクかぼちゃの皮を落とし、塩ゆでにして、 粉ふきにしてから、良く潰します。 玉ねぎのひき肉を炒めて冷めたかぼちゃに混ぜコロッケの 種にします。 小ぶりに形作り揚げます。 じゃが芋コロッケよりは甘味があって秋には一度作りたくなる 揚げ物です。油揚げの口を片方開いて、生卵を落とし つまようじで口を止め、下茹でしたこんにゃくと一緒に煮つけました。 忙しい時の一品に便利です。 汁物は、葱とわかめのすまし汁です。

今日のメインは手作りミートソースのスパゲティです！

手作りミートソースのスパゲティ ハムチーズサンドイッチ おつまみ盛り あさり酒蒸し 新鮮野菜サラダ パセリのコンソメ 今日のメインはひき肉たっぷり、麺のボリューム満点！ 手作りミートソースのスパゲティです！ 今回は夏場のミートソースと違い 秋っぽいように 赤ワインとデミグラスを利かせて少し こってりとしたミートソースです！ んほほ、ボリューム満点だぜえ！ ハムチーズサンドイッチは 当旅館定番のサンドイッチで ハムの塩気、チーズのコクが ”ガチ”な相性です おつまみ盛りは 枝豆、合鴨、完熟プルーンです 洒落乙～❤ あさり酒蒸しは こちらちょっとしたおつまみです 新鮮野菜サラダは 栄養！そういうことです！乙！ 今日の汁物はパセリのコンソメになります 今日もお腹いっぱいやね～！

今日のメインはゴロゴロ伊達野菜の中辛カレーです！

ゴロゴロ伊達野菜の中辛カレー 国産鶏手羽元から揚げ＆チーズオムレツ 和風野菜サラダ デザートにヨーグルト 福神漬け 今日のメインは伊達産の野菜が ンゴロンゴロとたっぷりと入った 中辛カレーです！ また、そんな野菜推しの中 意表をついて実は 豚ロースの切り落としお肉もたっくさん入ってるで 栄養たっぷりで元気いっぱいになってクレメンス！ （インターネット界隈初老部） 国産鶏手羽元から揚げ＆チーズオムレツは ジューシーで美味しいうわさがある国産鶏手羽元は ビールのおつまみにから揚げにして なんとなく卵系も欲しいのでチーズのオムレツにしました カレーにも合うし、乗せちゃってもいいし！ もちろん、そのまま食べちゃってもいいし 無限の可能性あるで！（にっこり） 和風野菜サラダはあっさりとしたいので 和風にしました お好みでマヨネーズあったり、ドレッシングが あったりします！ 今日はデザートにヨーグルトがあります！ 通のために福神漬けも！！ 今日もお腹いっぱいやね！！！

今日のメインは伊達産野菜の醤油あんかけ焼きそばです！

伊達産野菜の醤油あんかけ焼きそば 今朝釣り秋サケのフライ 伊達産ほうれん草の胡麻和え 茄子とベーコンのピリ辛味噌 デザートにシュークリーム 今日のメインは伊達産野菜が たっぷりなボリューム満点醤油あんかけ焼きそばです！ 他にも豚バラ肉、海老、うずらの卵、などなど 具材たっぷりです！ 麺に餡をかけてあんかけ焼きそばにしたあとは ご飯にかけて中華丼も最高です！ おなかいっぱいやね！ 今朝釣り秋サケのフライは 今朝兄が釣ってきた秋サケのフライです！ これ以上ないくらい鮮度の良い サケでございます！お好みでマヨネーズや ソースをどうぞ！ 伊達産ほうれん草の胡麻和えは ぴちぴちなほうれん草をちっと甘い 胡麻和えにしました 甘くておいちい！（語彙力） 茄子とベーコンのピリ辛味噌は ご飯のお供にどうぞ 味が濃くてご飯に合ってこりゃうめえや！！ デザートにシュークリーム 今日も完全にお腹いっぱいやね！

今日のメインは特製青椒肉絲です！

特製青椒肉絲 手作り五目玉子焼き おつまみエビフライ 穂別産かぼちゃの煮つけ コーンスープ 今日のメインは豚の細切り肉と ピーマンがたっぷりの特製青椒肉絲です！ オイスターソースを利かせて お酒やご飯に良く合います！！ 手作り五目玉子焼きは かにかまや長ネギなどの具沢山で 作っています こちらも ご飯との相性ばっちりです！ おつまみエビフライは小ぶりな バナメイをぷりぷりなフライです ソースとマヨネーズを掛けたら ナイスなおつまみ完成でいっ！ 穂別産かぼちゃの煮つけは 親戚が穂別でめちゃウマなかぼちゃを 作っているのでそれをいただき、 ほっこりと煮つけたものです 今日の汁物はコーンスープです おあがりよ！！

今日のメインは国産豚ロースのカツとじです！

国産豚ロースのカツとじ 生まぐろのお刺身 きゅうりのピリ辛漬け 手作りマカロニサラダ ふのりとお葱の味噌汁 今日のメインは柔らか美味しい国産豚ロース肉を 手で筋切りしたり、衣を付けたりなどして カラッと揚げて ガツンとカツにしたのち かつお出汁とお醤油などで 味付けしたやつでサッと煮て卵できっちりと閉じた 通称 カツとじです！ ご飯にもお酒にも合うおかず戦闘力の高い 非常に良いおかずｚ戦士ですね（にっこり） 生まぐろのお刺身はお魚売り場に一際 輝くオーラを感じましたので そっと覗いてみますと うまそうだっピ！な生マグロがあったので 今日はお刺身です わさびとお醤油つけつけして ご飯に乗せて食うとのちにほっぺたを 回収しに行かなければならないほどと 伝えておきます きゅうりのピリ辛漬けは 箸休めにどうぞ！ピリ辛が お酒にあうううう↑↑ 手作りマカロニサラダは 当旅館の女将（にょしょう）が 作った紛れもないお袋（ふくろ）の味です 小さいときに悪さをして思いっきり 頭をガツンされた味わいです ※マカロニサラダの味はやさしい味です 今日の汁ものはふのりとお葱の味噌汁です あ、今日から筆者はおんちゃんになります よろしくお願いします～！

☆本日のメインはオムライスです☆

オムライス チキンカツとパストラミ 生ハムサラダ ゼリー あさりのチャウダー 玉ねぎのみじん切りと粗びきウインナー小口切りを バターで良く炒めてから、ケチャップ、コンソメなどを入れて 煮詰め、温かいご飯に混ぜておきます。 卵ニケでご飯を包みオムライスとします。 ソースはデミとケチャップ半々を煮詰めたものです。 千切りキャベツに一口チキンカツと鴨パストラミの盛り合わせは、 お酒のつまみに。 大根とレタスのサラダに生ハムを乗せ カルパッチョドレッシングをかけました。 じゃが芋、人参、玉ねぎの角切りをベーコンと一緒に炒め、 コンソメ、水で煮て柔らかくなったら、あさりの水煮と牛乳、 シチューミックスを適量入れてあさりのチャウダーとしました。 シチューより軽く、スープより濃厚なチャウダーは、今の季節にぴったり だと思います。

☆本日のメインはチキントマトカレーです☆

チキントマトカレー ふくらぎの南蛮漬け 枝豆と豚タン炒め 大根と水菜のサラダ 国産鶏もも肉の両面を焼き付けてから、小口切りにします。 たっぷりのにんにく、玉ねぎと一緒に良く炒めて、 玉ねぎから水が出てきたら、トマト缶、コンソメ、 トマト缶の半量の水、ハーブのみじん切りを入れて じっくり煮込み、お好みのカレールーで味を付けます。 普通に作るカレールーの半量くらいでできます。 ほぼトマト缶で煮るカレーです。 伊達産ふくらぎを削ぎ切りにして、 南蛮漬けにしました。玉ねぎをたっぷり入れて 前日から馴染ませておきました。 お酒のつまみに枝豆と豚タン塩ダレ炒め、 中華の海老せんべいです。 口直しに、パリッとさせた大根と水菜のサラダをどうぞ。

☆本日のメインは煮しめです☆

煮しめ 昆布鯖焼き くらげと野菜の和え物 セロリときゅうり浅漬け 筋子 大根、昆布、天かま、高野豆腐、油揚げ、こんにゃく 手羽先を味だしとして煮つけました。 たまには、こんな煮つけも良いと思います。 おでんも良いけど茶色い煮物もほっとする味です。 中華クラゲと茹でもやし、きゅうり、ハムの千切りを中華ドレッシングで和えました。ドレッシングは、加減しながら入れて下さい。 セロリとキュウリの浅漬けは、輪切り唐辛子を入れてピリ辛に。 ご飯の〆に筋子です。汁物は、大根葉と油揚げの味噌汁です。

☆本日のメインは鶏肩子肉から揚げです☆

鶏子肉から揚げ 紅鮭とおろし 春雨のサラダ 茄子入り南蛮味噌 鶏肩子肉に生姜、にんにくのおろし、酒などで 下味をつけ、お好みの衣をつけて揚げます。 もも肉よりは火の通りが早くて、歯ごたえもあるので 美味しい唐揚げになります。 夕食用なので、少し大ぶりに切った 紅鮭を使いました。 大根おろしと一緒に食べて下さい。茹でて水に取った春雨、 伊達産きゅうりの千切り、ロースハムを ゴマ油、おろし生姜を入れた甘酢で和え サラダにしました。 少し甘味と酸味が利いているほうが 後から食べて美味しいです。 ご飯のお供に茄子、青南蛮、赤紫蘇を入れた 味噌仕立ての南蛮味噌。 汁物は、じゃが芋とわかめのお味噌汁です。

☆本日のメインはとんかつです☆

とんかつ ブロッコリー揚げ出し さんま煮つけ きゅうりピリ辛漬け 肉厚の国産ロース肉をとんかつにしました。 今日使った肉は、赤身と脂身のバランスが 良くてとても美味しいとんかつになりました。 伊達産ブロッコリーを小房に分けて、 サッとゆでておか上げしておきます。 薄く天ぷら粉を付けて揚げ、 大根と生姜おろしを乗せ、天つゆを張って 揚げ出しブロッコリーにしました。 ブロッコリーの青臭さが苦手な人でも食べられます。 ブロッコリーの食べ方としては一番好きかもです。 名残のきゅうりをコロコロ切って、ピリ辛漬けにしました。 汁物は、大根と人参のあっさり味噌汁です。

今日のメインは国産豚のスタミナ炒めです！

国産豚のスタミナ炒め いろいろ茸バター しらすとキュウリの酢の物 おつまみ揚げたこ焼き きゃべつのお味噌汁 今日のメインは美味しい国産豚を 玉ねぎと一緒にガツンとスタミナ炒めです！ 生姜とニンニグのガツン甘じょっぱい味が 飯を呼びます 特にニンニグのライブ感がたまんねえ～！ といったところです いろいろ茸バターは 茸たちをバターでソテーしたやつです シンプルに美味しい お醤油をさっとかけるとさらに美味しい 食物繊維たっぷりやし いいことづくめやね！ しらすとキュウリの酢の物は 箸休めにどうぞ さっぱりとした酸味がいいよね！ おつまみ揚げたこ焼きは ビールのおつまみですね 今日の汁物はきゃべつのお味噌汁でっす！ 今日もお腹いっぱいやね！！

今日のメインはノルウェー産とろ鯖の味噌煮です！

ノルウェー産とろ鯖の味噌煮 天ぷらの盛り合わせ 肉そぼろ お漬物 もやしと水菜のお浸し かけうどん 今日のメインは脂の乗った ノルウェー産とろ鯖をこってりと 味噌煮にしました！ お箸で煮汁をつけつけしながら 食べると非常にお酒が進みます！ 天ぷらの盛り合わせは 今が旬のかぼちゃやお茄子、 海老と玉ねぎのかき揚げなどです こちらの天ぷら… そのままおかずにしてもヨシ かけうどんに乗せて 天ぷらうどんにしてもヨシです！ 肉そぼろは生姜を利かせた ご飯に良く合うやつです！ お漬物は箸休めにどうぞ！ もやしと水菜のお浸しはサラダ感覚で！ 今日の汁物はかけうどんです！ 今日もお腹いっぱいやね！（にっこり）