☆本日のメインはとろ鯖味噌煮です！☆

とろ鯖味噌煮 牛のミスジステーキ 手作り春雨サラダ いいたら子 漬物和え物 ねぎとわかめの味噌汁 ☆本日のメインはとろ鯖味噌煮です！☆ 脂がたっぷりとのったノルウェー産の とろ鯖を生姜の利かせた少し甘めの味噌煮です ご飯にもお酒にも良く合う味わいです 牛のミスジステーキは 赤身で美味しいミスジを鉄のフライパンで 強火で焼き上げています 上には肉汁とウイスキーのソースがかけてあります 手作り春雨サラダは 当旅館でゆで上げたぷりぷりの春雨で サラダです さっぱりとした酸味で美味しいです いいたら子は いつもよりも良いたらこです ご飯のお供にどうぞ！ 漬物和え物はたくあんと野沢菜の和え物です 今日の汁物は ねぎとわかめの味噌汁です！ 今年最後の夕食ですね 今年も大変お世話になりました 来年度は1/8夕食より再開です 来年もまたよろしくお願いします！！

本年度営業のお知らせ

当旅館をご利用いただき誠にありがとうございます 本年度の営業は12/28朝から1/8夕まで おやすみさせていただきます 今年も皆々様に大変お世話になりました 思い返してみたら なんだか四季があんまり感じられない 一年だったなあと思います 春秋と少なく、急に夏と冬がやってきた みたいな印象があります 仕事面では忙しすぎてあんまり覚えていないのが 正直なところです ほか、私が大好きなブロガー兼ユーチューバー兼朗 執筆家などいろいろと手広くやっている 野食ハンター茸本朗と”ダチ”になれたことが 一番うれしかったことでしたね( ´∀｀ ) また撮影に来ると思いますので その時は体力の充電できていると思うので よろしくお願いします！ このようなその日のメニューの更新をしている ブログを見たくださっている皆様にも 大変感謝しております またコメントお待ちしております それではまた 来年度もどうぞよろしくお願いいたします。

本年度営業のお知らせ

当旅館をご利用いただき誠にありがとうございます 本年度の営業は12/28朝から1/8夕まで おやすみさせていただきます 今年も皆々様に大変お世話になりました 思い返してみたら なんだか四季があんまり感じられない 一年だったなあと思います 春秋と少なく、急に夏と冬がやってきた みたいな印象があります 仕事面では忙しすぎてあんまり覚えていないのが 正直なところです ほか、私が大好きなブロガー兼ユーチューバー兼朗 執筆家などいろいろと手広くやっている 野食ハンター茸本朗と”ダチ”になれたことが 一番うれしかったことでしたね( ´∀｀ ) また撮影に来ると思いますので その時は体力の充電できていると思うので よろしくお願いします！ このようなその日のメニューの更新をしている ブログを見たくださっている皆様にも 大変感謝しております またコメントお待ちしております それではまた 来年度もどうぞよろしくお願いいたします。

☆本日のメインは鶏おこわです☆

鶏おこわ サーモン刺身 長芋酢の物 海老とブロッコリーマヨ 国産鶏もも小口切りと牛蒡、椎茸などを 入れたおこわです。ガス釜で炊きました。 今日の刺身をサク取りして たっぷりつけました。 長芋は千切りにしてポン酢で。 汁物は卵の味噌汁です。

☆本日のメインはチーズ入りメンチカツです☆

チーズ入りメンチカツ 里芋の揚げ出し 麻婆春雨 にらともやし卵とじ 国産豚ひき肉とチェダーチーズのメンチカツです。 チェダーチーズに塩味があるので 肉種の下味は控えめにしました。 冬キャベツと彩り大根を添えました。 久しぶりの麻婆春雨。 国産豚肉千切り、タケノコ、干し椎茸、人参、長ネギを 具にしました。ごはんに乗せて食べるのも美味しいです。 どのお店も正月用の食品でいっぱいで 普通の献立を立てるのにも少し苦労します。 汁物は長ネギとわかめの味噌汁です。

今日のメインは海老ピラフのオムライスです！

海老ピラフのオムライス フライドチキン ポテトサラダ＆パストラミ チョコモンブラン コーンスープ 今日のメインはクリスマスということで なんとなくクリスマスっぽい雰囲気で 海老ピラフのオムライスです！ フライドチキンは やっぱりクリスマスの定番だからです 手づかみでもりもりどうぞ！ ポテトサラダ＆パストラミは 賑やかしです お酒のおつまみにもピッタリです 今日のデザートはチョコモンブランのケーキです クリスマスやからケーキも定番よね( ´∀｀ ) 今日のスープはコーンスープやっで クリスマスも仕事のワイたちはハッスルハッスルやで！(´;ω;｀)

今日のメインはリクエストのキーマカレーです！

リクエストのキーマカレー チーズオムレツ コールスローサラダ 枝豆柚子胡椒 ｛💪今日は副菜を減らしてキーマカレールーと ご飯を増やしています いっぱい食べるんじゃよ！💪｝ 今日のメインはリクエストのキーマカレーです！ 夏場のバチバチのお野菜では作れなかったものの 結構頑張って作りました！ これはこれで良さがあると思うので いっぱい食べてください！( ´∀｀ ) チーズオムレツは カレーとの相性を考えて採用しました カレーの上にのっけて オムレツ＆キーマカレーにしても美味しいです コールスローサラダは たっぷりのキャベツであっさりと仕上げました サラダを食べたら健康に良い気がするので これを食べてカレーのお代わりに励みましょう💪！ お酒のおつまみに枝豆柚子胡椒です！ ささ、今日もお腹いっぱい食べるやでー！！

今日のメインは国産スペアリブの煮込みです！

国産スペアリブの煮込み 道産たらの紙つつみ焼き さつまいもと蒸し豆のサラダ ほうれん草の卵とじ ヨーグルト わかめとねぎのスープ 本日のメインは国産スペアリブの煮込みです 美味しい国産の豚スペアリブを お醤油とオイスターソースで ことこと煮込んでいます 柔らかくなっていますので 大変柔らかいです 道産たらの紙つつみ焼きは 旬の北海道産たらを ふんわりと紙に包んで包み焼きにしました 冬にありがたいお味です 案外日本酒にもあいます さつまいもと蒸し豆のサラダは ほっくりとなったさつまいもと 蒸し豆のオシャンティー風です なんとなくお洒落な味わいです ほうれん草の卵とじは お酒のおつまみにどうぞ デザートはヨーグルトです 今日の汁物は鶏ガラの効いた わかめとねぎのスープです お腹いっぱい食べてけれーー💪！

今日のメインはあんかけ焼きそばです！

あんかけ焼きそば おつまみ盛り合わせ ブロッコリーかつお和え 今日のメインはみんな大好き あんかけ焼きそばです！ お代わりできるようにたっぷりと用意しています おつまみ盛り合わせは はんぺんの明太子サンドフライ いかのマヨネーズ炒め カモのパストラミの三種です ビールに良く合います ブロッコリーかつお和えは サラダ代わりにどうぞ！ ちなみに 今日も今日とて中華あんは 麺にかけてもごはんに掛けても オッケーです！

今日のメインはユーリンチーです！

ユーリンチー サーモンのピリ辛ユッケ ふろふき大根 ごま味噌味 豚肉とれんこんの金平 穂先めんま たまごスープ 今日のメインはボリュームたっぷりユーリンチーです！ 寒くなって甘味の強くなった長ネギをたっぷりと使って 香ばしく揚げた鶏もも肉の上にかけています 長ネギがたっぷりの清涼感のある甘酸っぱいソースに カラッと揚がった鶏もも肉との相性はばっちりです ビールのおつまみにぴったりです サーモンのピリ辛ユッケは お刺身用のサーモンに生姜とにんにく、ごま油が いい感じです ふろふき大根 ごま味噌味は ふろふき大根のたれに練りごまを使って 濃厚なみそだれです 豚肉とれんこんの金平は 少々味が濃く、ごはんのおかずにぴったりです もりもり食べられますね💪 穂先めんまはおつまみにどうぞ！ 今日の汁物はあったかたまごスープでえす！ 安全第一！

今日のメインは厚切りとんかつです！

厚切りとんかつ ばばカレイ煮つけ 野菜の卵とじ マカロニサラダ 明太子 助たちの味噌汁 今日のメインは厚切りとんかつです！ 豚のロース肉を厚切りでシンプルに とんかつです！ 力こそパワー💪！ ばばカレイ煮つけは今が旬の 脂の乗った美味しいかれいです！ ご飯にもお酒にもピッタリの味付けです 日本酒なら熱燗かな？ 野菜の卵とじは中華味です ご飯のおかずにも酒にも◎！ マカロニサラダは手作りのプリプリ感が 美味しいです 明太子はご飯のお供にどうぞ 今日の汁物は助たちの味噌汁です！ 今日もいっぱい食べるんやでえ（にちゃあ）

☆本日のメインはなべ焼きうどんです☆

なべ焼きうどん 助子煮つけ かすべのから揚げ 漬物盛り合わせ 寒いので熱々の麺類をと思い、なべ焼きうどんにしました。 長ネギ、なると、舞茸、水菜、鶏肉、海老天2尾が具です。 卵を落としてお好みの半熟になるまで煮てください。 ご飯のお供に助子の煮付け。かすべのから揚げはレモンとマヨネーズで。 かぶきゅうとオクラの漬物は口直しに。 道路がつるつる、気を付けてお帰り下さい。

☆本日のメインは特製手作りおでんです！！☆

特製手作りおでん 豚バラ肉のロースト きゅうりの酢の物 松前漬け ☆本日のメインは特製手作りおでんです！！☆ 昨日からコトコトと大根、手羽元、卵、こんにゃくと 今日は練り物の竹輪、さつま揚げ、はんぺんと餅巾着を 足してさらにコトコト煮ています 大根、手羽元、卵、さつま揚げは二個づつ、 竹輪とはんぺん、こんにゃく、餅巾着はひとり一個ですが 特製の汁もたくさん用意したのでお腹いっぱいになると思います そのほかのおかずもありますがどうやっても おでんを入れて上手に写真をとれなかったので ご勘弁を(´;ω;｀) 豚バラ肉のローストは豚バラ肉のブロックに 塩胡椒をしてすりすり擦り付けたものを 鉄のフライパンで香ばしくジューシーに焼き上げています わさびも添えているのでお好みでどうぞ ビールのおつまみに最高です！ きゅうりの酢の物は箸休めにどうぞ さっぱりとした酸味が豚バラ肉の脂をさっぱりと してくれます 松前漬けはご飯のおともにどうぞ！

☆本日のメインは厚揚げあんかけです☆

豚汁 厚揚げあんかけ 長芋とろろ 千種和え まぐろピリ辛ユッケ 厚揚げを薄味の出汁醤油で煮て 味を含ませておきます。ごま油で炒めた国産鶏もも小口切りと おくらで和風あんを作り上にわさびを乗せました。 今日の豚汁は汁たっぷりの合わせ味噌、国産豚もも切り落としで あっさりと仕上げました。 辛いものが無いのでマグロユッケ、角切りにした まぐろを豆板醤、にんにく、生姜の薬味を入れた醤油ダレで 和え、味を馴染ませておきます。お酒のつまみにどうぞ。 〆のご飯は長芋とろろで。

☆本日のメインは骨付き鶏もも肉煮込みです☆

骨付き鶏もも肉煮込み ショルダーベーコンマリネ 焼き茄子 ツナ昆布 玉子スープ 骨付き鶏もも肉の両面を焼きつけてから、にんにく、生姜で香りを付けた ごま油と共に中華スープでじっくりと煮込んで味付けをしています。 上からその旨味が溶け込んだあんかけをかけています。 ショルダーベーコンのマリネはあっさりとした ショルダーベーコンをレモンの効いたマリネ液で味をつけています。 レモンの酸味がベーコンの塩気と相まってビールのおつまみにも GOODです。焼き茄子は長茄子をじっくり、ゆっくりとグリルで焼き アツアツのうちに皮を剥いて作っています。 シンプルながら茄子の甘味が活きる料理ですね！ ツナ昆布はご飯のお供にどうぞ。 ツナのまろやかな味と昆布の塩気が絶妙にマッチしています。 本日のスープは玉子スープです。 寒い一日でしたが温かいスープで体を温めて下さい。

☆銀鮭塩焼きが本日のメインです☆

銀鮭塩焼き 里芋の揚げ出し 麻婆豆腐 たくあん炒め煮 エクレア 沢煮椀 大切りの銀鮭をこんがり焼いて たっぷりの大根おろしを添えました。 みんな大好き里芋の揚げだし。 手間は掛かりますが美味しいです。 あしらいにカイワレを乗せましたが生姜やわさびでも 美味しいです。 少し辛目のごちそう麻婆豆腐、熱々にしてビールとどうぞ。 ごぼう、人参、豚バラを細めの千切りにして 炒め、塩ベースの汁を作り、粗びき胡椒を振ります。 お雑煮の汁としてもちょっと変化があって美味しいです。 エクレアはおやつにどうぞ。

☆本日のメインはクリームシチューです☆

クリームシチュー 塩から揚げとブロッコリー 鶏ささみの和え物 たら子 国産豚もも、メイクイーン、玉ねぎなどにベーコンを 追加して、汁多めのクリームシチューにしました。 熱々をたっぷり食べて下さい。キャベツとリーフレタス、ブロッコリー のサラダに鶏塩唐揚げを一人前２００グラム付けました。 メインがシチューなので、あっさり塩唐揚げの方が合うと思います。 サラダにはお好みのドレッシングをかけてください。 酒蒸しした鶏ささみをほぐしておき、茹でた豆苗、きゅうり千切り、 ごま油を足したバンバンジーソースで和えます。 豆苗はビタミン豊富なので冬の体調を整えるために是非食べて下さい。 〆のご飯にたらこをつけました。

☆本日のメインは煮込みハンバーグです☆

煮込みハンバーグ カキフライ かぶきゅう かぼちゃ煮つけ ハンバーグの両面をこんがりと焼いておきます。 後で煮込むので中まで火が通っていなくても大丈夫です。 玉ねぎ、にんにくがしんなりするまで炒めてから トマト缶、コンソメ、デミソース、トマトケチャップなどで 味を整え、ごく弱火でハンバーグがふっくりするまで煮込みます。 バタースパゲッティを添えて、ハンバーグに生クリームを 落として仕上げました。 今日は、北海道産サロマ産の生牡蠣をフライにしました。 下処理として、酒洗いし、塩胡椒してあります。 冷めても美味しいです。 かぶときゅうりの漬物で箸休み。甘辛く炊いたかぼちゃを デザート代わりに。汁物は、卵とねぎの味噌汁。 合わせ味噌です。

今日のメインは北海道産豚ロース肉のソテーです！

北海道産豚ロース肉のソテー お刺身盛り合わせ わかめとねぎの酢の物 にしん漬け キャベツと厚揚げの味噌汁 今日のメインは赤身と脂身のバランスが 最強説な北海道産豚ロース肉を シンプルに塩コショウでソテーしたものです 鉄のフライパンにて高温焼いているので カリッと仕上がってとてもよきです( ´艸｀) お刺身盛り合わせは サーモンと噴火湾産のほっき貝です ほっき貝はサッと塩水で湯通ししてあります 食感がショキッとしていて 甘くて美味しいです わかめとねぎの酢の物は 定番の一品です 箸休めにどうぞ！ にしん漬けはお酒のおつまみにどうぞ お好みで一味を振っておつまみにしても 乙です！これは常温の日本酒でいきたいですね お漬物にもあうし、お刺身にも最高です 今日の汁物はキャベツと厚揚げの味噌汁です！ 💪

今日のメインは北海道産豚ロースのカツとじです！

北海道産豚ロースのカツとじ 特製白和え 飯寿司二種盛り合わせ カクテキ 筍と揚げの澄まし汁 今日のメインは柔らかくて脂身の美味しい 北海道産豚ロースのカツとじです！ 特製の煮汁で伊達産の玉ねぎを煮て 北海道産の卵でとじています そのままではおつまみに ご飯に乗せてかつ丼でどうぞ！ 特製白和えはたっぷりの練りごまをいれて 贅沢な味わいです ほんのり甘くてなめらかな舌触りの 優しいお味です 飯寿司二種盛り合わせは にしんと紅サケです こーれは誰がなんと言っても 日本酒ですね！ 常温の日本酒で行きましょう( ´艸｀) カクテキはこれもおつまみですね 歯ごたえがコリコリとして美味しいです 今日の汁物は筍と揚げの澄まし汁です！ 明日は日曜日ですが日曜日も仕事の方は カツとじを食べて元気もりもりで行きまっしょい！！

今日のメインはマッシュポテトと国産豚肉の肉巻きフライです！

マッシュポテトと国産豚肉の肉巻きフライ 手羽先の煮込み ブロッコリーのおかか和え 松前漬け 牛蒡天ぷらそば 今日のメインはマッシュポテトの 国産豚肉の肉巻きフライです！ 美味しい国産の豚もも肉の薄切りを 北海道産のじゃがいもマッシュで 包んでフライの衣をつけてカラッと揚げています フライのしたにはオーロラソースを敷いています サクッとした衣にほっくりとした中身の食感が 美味しいです( ´艸｀) 手羽先の煮込みは冬大根と手羽先をこっくりと 煮込んでいます 手羽先の骨から出たうまみが汁に溶け込んで より美味しい煮込みになっています ブロッコリーのおかか和えは サラダの代わりです お好みでマヨネーズをかけてもおいしいです ご飯のお供は松前漬けです 甘辛い味でご飯が進みます 牛蒡天ぷらそばは今日の汁物です サクッと揚がった天ぷらが最高です！

今日のメインは今が旬のロール白菜です！

ロール白菜 ごちそうマカロニサラダ 北海道産の長芋のポン酢 筋子 種あり富有柿 助宗たちの味噌汁 今日のメインは今が旬のロール白菜です！ 味がしみ込んだ白菜はうまみいっぱい ボリュームいっぱいです！ あっさりコンソメ味で ボリュームがあってもパクパク食べられます ごちそうマカロニサラダ 北海道産の長芋のポン酢は 粘りと触感が楽しい北海道産の 長芋を千突きにしてポン酢で一皿です しゃきしゃきな歯ごたえとさっぱりとした 味わいが美味しいです 筋子はご飯のおともにどうぞ 新米のふっくりんこが進みますね( ´艸｀) 種あり富有柿は今日のデザートです あまあまで美味しいですが種には 要注意ですぞ 今日の汁物は助宗たちの味噌汁です お椀に助宗たちとねぎが入っていますので 熱々の汁をそそいでどうぞ！

今日のメインは豚バラブロックのカレーライスです！

豚バラブロックのカレーライス おつまみ盛り合わせ 洞爺湖産チップのから揚げ 蓮根の酢の物（※撮り忘れましたがちゃんとあります） 福神漬け 乳酸飲料 今日のメインはたっぷりの豚バラ肉がごろごろ 入った人気なカレーライスです！ よーく煮込まれて柔らかくなった 豚のバラ肉はお口の中でまったりと 濃厚な味わいです もちろん、 ”今日もカレールーとごはんはお代わり自由です” のでお腹いっぱい食べてください！ おつまみ盛り合わせは 叉焼と茹で海老二尾です カレーもあるし、これはビールが必要では？！ 洞爺湖産チップのから揚げは 綺麗な湖で育ったチップを塩コショウ＆片栗粉で シンプルにから揚げです むほほ❤ビールが進むンゴねえ 蓮根の酢の物はサラダ代わりにどうぞ さっぱりとした酸味がカレーに良く合います 乳酸飲料は今日のデザートです！ 今日もいっぱい食べてねーー！！

今日のメインは豚ロースの生姜焼きです！

豚ロースの生姜焼き めんたいポテトサラダ 助宗子和え おつまみホタテフライ すり身の味噌汁 今日のメインは豚ロースの生姜焼きです ボリュームたっぷりのお肉で用意しています ガツンとくる生姜味で ご飯が進みます( ´∀｀ ) いや、進みまくります( ´∀｀ )！ めんたいポテトサラダは 北海道産のじゃがいもを茹でて 滑らかにすりつぶしてから 明太子を入れています 滑らかな舌触りにピリッと明太子が ビールのおつまみにぴったりです 助宗子和えは スケソウダラのタラコと つきこんにゃくを一緒に炒り煮に したものです ご飯にも日本酒にもぴったりです おつまみホタテフライは小粒のホタテに 衣をつけてからっと揚げています こちらはビールかな？ 今日の汁物はすり身の味噌汁です あちちな汁を具にかけてどうぞ！

今日のメインは国産鶏もも肉のとりめしです！

国産鶏もも肉のとりめし あんかけ茶碗蒸し いかのから揚げ おかか煮奴 餃子のスープ 今日のメインは美味しい国産鶏もも肉を たっぷりと使ったとりめしです 根菜と鶏もも肉から出たうまみが 北海道産のふっくりんこにしみ込んで 深い味わいになっています あんかけ茶碗蒸しは 具なしのプレーンな茶碗蒸しを作って 上からひき肉のあんかけをかけています 冷たくても美味しいですが 今日は寒いので温めて食べるとよりおいしいです いかのから揚げはお酒のおつまみにどうぞ レモンとマヨネーズを添えているので お好みでどうぞ！ ビールが合いまっせ( ´∀｀ )！ おかか煮奴はお豆腐をかつお出汁と お醤油で煮込んで作ったおつまみです 上にはもちろんたっぷりのおかかが掛かっています 寒い今時期は熱燗かな？ 今日のスープは鶏ガラの効いた 餃子のスープです！ さて、今日からまた筆者はおんちゃんになります 一週間よろしくお願いします！m(__)m

☆本日のメインは海老チリソースです☆

海老チリソース ピーマン肉詰め 揚げたこ焼き おつまみ三点盛り バナメイ海老を背割りして使いました。 チリソースは、ケチャップと醤油半々をベースにしました。 みじん切りの生姜、にんにく、豆板醤を香りが立つまで 良く炒めてから、海老を入れます。調味料を加え、良く 煮立てて餡をかけます。海老は背割りにすると見栄えがします。 ピーマンの肉詰めは一人一ケ半です。 ケチャップとソースを合わせたものをかけました。 少量の肉詰めならフライパンの中でソースを絡めてください。 おつまみ三点盛りは、定番の枝豆、6Pチーズ。 冬の味 ほっけの飯寿司の三点。 どんなお酒にも合いますね。 汁物は、塩ベースのわかめと卵スープ。 ガラ出汁でコク深く仕上げました。

☆本日のメインはお客様のリクエストメニューです☆

鯖煮付け ベーコンエッグ かつお山かけ 茄子味噌炒め キムチ 今日は、いつも朝食を食べられないお客様だけなので お客様のリクエストメニューにしました。 どれもこれも白飯が進むメニューです。 ベーコンエッグはニヶです。鯖は一人前半身、生姜と 酒を入れてきっちり煮付けてあります。 かつお山かけはお酒のお供に。 汁物は、大根おろしとなめこの味噌汁。 下茹でしたなめことおろしを汁椀に入れておき、 熱々の味噌汁を注ぎます。美味しいです。

☆本日のメインはスパゲティミートソースです☆

スパゲティミートソース 一口カツ ブロッコリーとエビのサラダ 山わさび花かつお ミニシュークリーム 今日のミートソースは、赤ワインたっぷりの デミグラスソースを足した大人向けのミートソースです。 ひき肉を炒める時、ベーコンも入れて味に深みを出しています。 国産豚もも肉を一口大に切って 筋切りをしてカツにしました。 肉の両面に切り込みを入れているので柔らかく噛み切る事ができます。 茹で海老とブロッコリーはマヨネーズで。 〆のご飯にピリッと辛い山わさび、花かつお。夕食に使いましたが 朝食で熱々のご飯に良く合います。汁物はとろみのある コーンクリーム缶と卵のスープです。

☆本日のメインは国産の鶏手羽もと大根です☆

国産の鶏手羽もと大根 豚肉とタケノコの中華あんかけ 北海道産助宗たらこの丸煮 白菜お浸し たまご味噌 芋とわかめの味噌汁 本日のメインは国産の鶏手羽もと大根煮です 国産の鶏手羽もとをかつおと昆布の おでん風の味付けで あっさりと煮込んでいます ほろほろになった鶏手羽もとが 美味しいです 豚肉とタケノコの中華あんかけは 豚肉とタケノコの細切りをオイスターソースを 利かせた中華風のあんかけです そのままでもごはんにトロリと乗せても 美味しいです 北海道産助宗たらこの丸煮は 北海道産のスケソウダラのたらこを 生姜醤油でキリっと煮つけにしたものです ご飯にも日本酒にもよく合います 白菜お浸しは今が旬の白菜をシンプルに お浸しです シンプルながら白菜の甘味が生きています たまご味噌はご飯のお供にどうぞ たまごと甘辛味噌味の少し濃いめのそぼろです 今日の汁物は 芋とわかめの味噌汁です 今日も寒い一日でしたがお疲れ様でした！！

☆本日のメインはあんかけ焼きそばです☆

あんかけ焼きそば 長芋ステーキ わかさぎマリネ 肉そぼろ 一人１.５玉の中華麺を両焼きしたあんかけ焼きそばです。 今日は醤油味です。長芋を良く洗って、皮付きのまま 輪切りにします。両面をこんがりと焼いて、 出汁醤油をからめ花かつおで仕上げます。 すぐ食べるならバター、それでなければサラダ油で長芋を 焼いてください。わかさぎを巣揚げにしてレモンを利かせた マリネ液に漬けておきます。わかさぎは癖がある魚なので 玉ねぎをたっぷり入れたマリネにしました。 少し酢も強めが美味しいです。

☆本日のメインは豚汁です☆

豚汁 縞ほっけ焼き 麻婆茄子 三点盛り 野沢菜漬け 国産豚もも切り落としで作った豚汁です。 汁たっぷりの合わせ味噌。 洞爺村名物の手作り木綿豆腐と油揚げも入っています。 朝に使うことの多いほっけですが、大きくて 脂が乗っていたので夕食にしました。前盛りには、おろしと甘酢生姜、 三点盛りにはほうれん草胡麻和え、蓮根金平、〆のごはんにたらことしました。 辛いものが無いので あらびき肉で作った麻婆茄子。 陽が落ちるのが早くなりました。気を付けてお帰り下さい。

☆本日のメインはチキンドリアです☆

チキンドリア メンチカツ 野菜サラダ ホットドック コーヒーゼリー 国産鶏もも小口切りと玉ねぎみじん切りを炒めてから、 固めに炊いたご飯、白ソースを入れて合わせます。 具が入らない白ソースとチーズをかけ こんがり焼きます。 チキンライスに白ソースでも美味しいです。 炒め玉ねぎと豚ひき肉でメンチカツ。 ソースをかけて食べて下さい。 白ソースもメンチカツも手作りです。 ホットドックパンに炒めキャベツとウインナー。 ケチャップでホットドックに。 いつもサンドイッチなので目先を変えました。 汁物は白菜とベーコンのスープです。

国産豚ロースのとんてきです！

国産豚ロースのとんてき サーモンのお刺身 里芋揚げ出し にらのお浸し いろいろ野菜のお味噌汁 今日のメインは 美味しい国産豚の厚切りロースをとんてきです！ 臭みがなくておいしいので こちら味付けはシンプルに塩コショウです お好みでお醤油をサッとかけても 美味しいです ご飯もお酒もいい感じです サーモンのお刺身は 今日売り場にあったのが お手頃価格で美味しそうだったので メニューに組み込みました( ´艸｀) 里芋揚げ出しは一度煮て味付けしてから 片栗粉をつけてからっと揚げています お酒のおつまみに最適です にらのお浸しはこちら定番の一品ですね にらの栄養はえいよう…なんつって 今日の汁物はいろいろ野菜のお味噌汁です 今日もおなかいっぱい食べてねーー！！

今日のメインは手作り山菜おこわです！

手作り山菜おこわ かつおタタキサラダ 穂別産 長芋の味噌煮 国産鶏もも肉から揚げ 竹輪とわかめの澄まし汁 今日のメインは穂別産のもち米新米を使った 手作りの山菜おこわです！ たくさんの山菜の水煮とかつおの効いただし汁で もっちりと炊き上げています あっさりとした味わいでたくさん食べられそうな 味付けになっています👍 かつおタタキサラダは お刺身用のかつおのタタキを サラシ玉ねぎと一緒にサラダ風です 上からポン酢をかけてどうぞ！ 穂別産 長芋の味噌煮は 美味しい穂別産の長芋を ほっくりと味噌煮にしています 国産鶏もも肉から揚げは ジューシーで美味しい国産の鶏もも肉を 王道のニンニク醤油でから揚げです こちらは完全にビールですね💪 今日の汁物は竹輪とわかめの澄まし汁です！ 今日もおなかいっぱいですね！！

今日のメインは国産鶏もも肉の親子とじです！

国産鶏もも肉の親子とじ カキフライ 枝豆の柚子胡椒 赤カブ酢の物 あっさり雑煮 今日のメインは美味しい国産鶏もも肉を使って 親子とじです！ 少し濃いめの味付けでご飯にも お酒にもよくあう味わいです！ カキフライは今が旬の味です お好みで醤油でもソースでも 美味しいです( ´艸｀) ワイのおすすめはちょっとづつ 味を変えるでした👍 枝豆の柚子胡椒漬けは 茹で枝豆に出汁醤油と柚子胡椒を溶かしたもの に漬け込んだものです かつおの効いた出汁醤油に柚子胡椒の ピリっとした風味がお酒を呼びます これは冷酒でも熱燗でもどっちも いいね 今日は寒いし熱燗でいきますか！ 赤カブ酢の物は箸休めにどうぞ さわやかな酸味がよきです 今日の汁物はあっさり雑煮です！ あちあちにフーフーして食べてくだせえ！！

今日のメインは牛ステーキです！

牛肩ロースステーキ 和風ペペロンチーノ 手づくりキタアカリのポテトサラダ ほうれん草とコーンのソテー 白和え 厚揚げと大根のお味噌汁 今日のメインは 牛肩ロースの厚切りを カンカンに熱した 鉄のフライパンで香ばしく焼き上げて カットステーキです！ ステーキソースはニンニク醤油です( ´艸｀) 今回の付け合わせは和風ペペロンチーノです 今日のポテトサラダは 伊達産のキタアカリを使って ほくほくポテトサラダです！ いつもはよーく潰して滑らかに仕上げていますが 今日はホクホクにするため、荒く潰しています ほうれん草とコーンのソテーは たっぷりの北海道産のバターでソテーしています バターの風味が食欲をそそります 白和えは練りごまを使ってごまの濃厚な 味をポイントにしています 甘くて優しいお味です 今日の汁物は厚揚げと大根のお味噌汁です！ こーれはおなかいっぱいですね！！

今日のメインは具沢山（国産豚ひき肉たっぷり❤）オムレツです！

具沢山（国産豚ひき肉たっぷり❤）オムレツ 手作りエビグラタン いろどり野菜サラダ ししゃもフライ 鮭マヨネーズ キャベツとベーコンのスープ 今日のメインは具沢山（国産豚ひき肉たっぷり❤）オムレツです！ 卵を一人前二個使って、中には国産のあらびき肉と玉ねぎ、 茄子の角切りを入れています お酒のおつまみにもごはんのおかずにも ばっちりです！ 手作りエビグラタンは マカロニとぷりぷりバナメイエビを やーっと入れて作っています 今日のメインが何か混乱しそうな勢いです いろどり野菜サラダは 数種類のお野菜を入れてサラダです 野菜大事 ししゃもフライはお酒のおともにどうぞ サクサクの衣に子持ちししゃもが美味しいです 鮭マヨネーズはご飯に乗せてどうぞ 定番のおいしさです 今日の汁物はキャベツとベーコンのスープです キャベツの甘味とベーコンのうまみが よきよきです！

今日のメインはお肉たっぷりゴロゴロカレーです！

お肉たっぷりゴロゴロカレー おつまみ盛り 野菜サラダ エクレア 福神漬け ※カレーとごはん食べ放題です※ 今日のメインは豚肩ロースのお肉がたっぷり入った 辛口のゴロゴロカレーです！ 寒い今時期も辛口のカレーはうまいですよね！ (夏もうまい) 当然のようにルーもごはんも食べ放題ですので たっくさん食べてください( ´艸｀) おつまみ盛りは 手羽先のから揚げとほうれん草の和え物です 手羽先のから揚げは手で豪快にかぶりついて むしゃむしゃ食べて下さい！💪 野菜サラダは冬場の栄養コレ大事 今日のデザートはエクレアです 辛口のカレーの後は甘味で決まりです！ カレーといえば福神漬けです こちらもかおるさんが目を光らせているので なるたけ福神漬け好きのために つけてあげたい所ですね💪

今日のメインは肉団子の中華風煮込みです！

肉団子の中華風煮込み 茄子の揚げ出し 手作り春雨サラダ 筋子 串団子 かぼちゃのお味噌汁 今日のメインは肉団子の中華風煮込みです！ 国産豚ひき肉にみじん切りの玉ねぎを混ぜて 香ばしく焼き上げたら たっぷりのお野菜の入った 特製の中華スープで煮込んで とろみをつけて完成です！( ´艸｀) お肉のうまみとお野菜のうまみが融合して 攻撃2800・防御2500位のおかず戦闘力が あります 茄子の揚げ出しは揚げ茄子に かつおだしの効いた出汁醤油で いい感じの一皿です 手作り春雨サラダは当旅館の定番ですね！ やはり手作りだと春雨のぷりぷり感が たまりません👍 筋子はご飯のお供にどうぞ 社長曰く、よき筋子らしいです それは期待できますね！！ 今日の甘味は串団子です！ よく噛んで食べてくだちい 今日の汁物はかぼちゃのお味噌汁です！ 今日から一週間おんちゃんが筆者になります よろしくお願いします！！

☆本日のメインはうな丼です☆

うな丼 肉じゃが 鶏ムネ和え物 ほうれん草お浸し 大ぶりの国産うなぎかば焼き半分を一人前としてうな丼にしました。 うな丼のタレは継ぎ足した自家製です。 メイクイーンと豚コマで肉じゃが。 うな丼は味が濃いので少し濃いめの味付けで。 茹でておか上げしたもやしに、きゅうり千切り、 鶏胸肉酒蒸しを合わせました。 鶏胸たっぷりなので、お酒のつまみになります。 ほうれん草のお浸しでビタミンも取ってください。 汁物はかぶと油揚げの味噌汁です。

☆本日のメインはお好み焼きです☆

お好み焼き ほっき刺身 にら卵とじ にしん漬け おむすび 今日のお好み焼きはシーフード入りの豚玉です。 伊達産キャベツが美味しいので 少し大きめの角切りにしました。 店先にとても良い刺身用活きほっきがあったので サッと湯引きして一人一玉 お刺身にしました。 刺身とニラ卵とじはお酒のつまみに。 おむすびは梅わかめ。 口直しににしん漬けを。汁物はキャベツと 油揚げの味噌汁です。

☆本日のメインは串フライです☆

串カツ 豚汁 長芋千切り 松前漬け おやき（粒あん） ほたて、うずら卵、ウインナの順に竹串に刺し フライ衣をつけて串カツとしました。 伊達産野菜をたっぷりと添えました。 朝から、雨が降って寒いので、身体が温まる ものをと思い豚汁を作りました。 国産豚肩ロースを入れた濃い目の豚汁です。 長芋を千切りにして、出汁醤油で濃いめの味を付けました。 そのまま食べても、ごはんにかけても。 もう一つご飯のお供に松前漬け。〆のお茶漬けにしても 美味しいです。粒あんのおやきは、テレビのお供に。 風が強くて、雨が降っています。気を付けてお帰りください。

☆本日のメインはクリームシチューです☆

クリームシチュー チーズオムレツ 枝豆のペペロンチーノ 野菜サラダ みかん 豚肩ロースの角切りとごろごろ野菜をじっくり煮込みたっぷり牛乳で 仕上げたなめらかなクリームシチューです。 副菜のチーズオムレツとの相性も良いと思います。 冷凍枝豆でペペロンチーノ。 オリーブオイルにニンニクの輪切りと唐辛子を入れて 弱火で香りが立つまで温めてから冷たいままの枝豆を入れて 炒めます。香りが良くて、お酒のつまみにぴったりです。 特に、白ワインによく合います。 卵２ケに、溶けるチーズを入れてオムレツにしました。 少し甘いソースがよく合うので ケチャップにしました。

☆本日のメインはタラフライとスパゲティサラダです☆

タラフライとスパサラ 豚キムチと温泉卵 日本酒柿 たくあんと大根菜炒め物 すり身の味噌汁 大きな真タラが手に入ったので フライにしました。 久しぶりのスパゲティサラダと一緒に盛り合わせしました。 タラフライには少し酸味を利かせたタルタルソースを添えました。 国産豚もも切り落としと辛口キムチで 豚キムチとし、別添えで温泉卵も付けました。 柿もそろそろ終わりなので、日本酒柿としました。 固めの柿を選んでみてください。 大根葉を茹でて、みじん切りにします。 たくあんもみじん切りにして、ごま油で炒め、 みりんと醤油、たかのつめ、ごまを加えて 汁気がなくなるまで炒めます。 ごはんのお供に。 汁物は、鶏牛蒡団子と長ねぎの味噌汁です。

今日のメインはボリュームたっぷり青椒肉絲です！

ボリュームたっぷり青椒肉絲 手づくり春雨サラダ 鰹のピリ辛ユッケ 野菜ぎょうざ とろみかき玉汁 今日のメインはボリュームたっぷり青椒肉絲です！ 新鮮な伊達産のピーマンを使って作っています オイスターソースの味わいがご飯にもお酒にも ぴったり合います 手づくり春雨サラダは 当旅館で茹でたプリプリの春雨と 甘酸っぱい味わいが箸休めに丁度いいです(*´∀｀*) 鰹のピリ辛ユッケは お刺身用の鰹に豆瓣醤やおろしにんにくなどで 味を漬けた韓国風の和え物です そのままおつまみにも ご飯にのせてお醤油をサッと掛けても美味しいです 野菜ぎょうざは冷凍のものですが 美味しいぎょうざになります 最近の冷凍食品のレベルは本当に凄すぎいい！！ 今日の汁物はとろみかき玉汁です 今日もお腹いっぱいでっせ(-^〇^-)

今日のメインは豚肉と玉葱の生姜焼きです！

豚肉と玉葱の生姜焼き 切り干し大根の子和え 鮪納豆 ブロッコリーマヨネーズ 筋子 なめこ汁 今日のメインは豚肉と玉葱の生姜焼きです！ 豚バラ肉と玉葱の薄切りを香ばしく炒めて 特製の生姜醤油で味を付けています お酒のおつまみにもご飯のおかずにも ぴったりな味付けです 切り干し大根の子和えは 切り干し大根にスケソウダラの子とともに 甘辛く煮たものです これは日本酒かな？ 鮪納豆はお刺身用のマグロを 納豆と辛子醤油で和えたものです ご飯にのせてもお酒のお共にも 美味しいです ブロッコリーマヨネーズは 伊達産のブロッコリーにシンプルに マヨネーズです 今日のご飯のお供は筋子です ご飯にのせてどうぞ 今日の汁物はなめこ汁です 今日もお腹いっぱい食べてねー！！

今日のメインはパリパリのユーリンチーです！

パリパリユーリンチー 北海道産長芋のメカブとろろ 御馳走ツナマカロニサラダ ムール貝の酒蒸し 塩味の具沢山スープ 今日のメインは久しぶりの パリパリユーリンチーです！ 片栗粉をつけてパリパリに揚げて 上から秋ネギと生姜の入った 甘酸っぱい特製ねぎソースを かけていますヽ(*´∀｀)ノ お酒のおつまみに最高です(*´∀｀*) 北海道産長芋のメカブとろろは 今が旬の北海道産長芋に 叩きメカブを合わせたものです サッとお醤油を掛けてご飯と共にどうぞ！ 御馳走ツナマカロニサラダは たっぷりのツナに蟹風味かまぼこなどの 具材が入ったマカロニサラダです ファンが多いひと品です！ ムール貝の酒蒸しはお酒のおつまみにどうぞ 日本酒でサッと酒蒸しにしています 今日の汁物は塩味の具沢山スープです！ 寒い時期に嬉しい汁物ですね(*´∀｀*)

今日のメインは豚バラ肉の辛口ゴロゴロカレーです！

豚バラ肉の辛口ゴロゴロカレー ポップコーンエビフライ 蕪きゅうり浅漬け ナムル 福神漬け 乳酸飲料 ※カレールーとご飯食べ放題です！※ 今日のメインは豚バラ肉の辛口ゴロゴロカレーです！ 豚バラ肉とお野菜をゴロゴロと大きく切って じっくりと煮込んだ辛口のカレーです(-^〇^-) 粗挽きの黒胡椒が辛口味の秘訣です 寒い時期に嬉しいお味ですね(*´∀｀*) ポップコーンエビフライは 小ぶりのバナメイ海老をフライにしたものです 手づくりで丁寧に衣を付けてカラッと揚げています 蕪きゅうり浅漬けはサラダ感覚でどうぞ あっさりとした塩味がお酒のおつまみにもなります ナムルは箸休めにどうぞ もやし、カイワレ、蒸し鶏でシャキシャキ ナムルです(*´∀｀*) やはりカレーといえば福神漬けですね どうですか？かおるさん(*´∀｀*) 今日の甘いものは乳酸飲料です 辛口のカレーとご一緒にどうぞ！

今日のメインは国産鶏のごぼうご飯です！

国産鶏のごぼうご飯 揚げ出し豆腐 赤カブの酢の物 手づくりモツ煮込み エノキと長葱のスープ 今日のメインは国産鶏のごぼうご飯です！ 旨味たっぷりの国産鶏もも肉と 美味しい伊達産のごぼうをたっぷりと使って 風味豊かな炊き込みご飯に仕上がっています 上に乗せた紅しょうがが味のアクセントになっています 揚げ出し豆腐はお酒のおつまみにどうぞ 赤大根のおろしの薬味がさらに食欲をそそります 赤カブの酢の物は箸休めにどうぞ さっぱりとした酸味が良い感じです 手づくりモツ煮込みはこれこそ お酒のおつまみです じっくりと味噌味で煮込んであります 味が染み込んで最高です！ 今日の汁物はエノキと長葱のスープです 今日もお腹いっぱい食べてくださいねー！ また、今日から筆者はおんちゃんになります 今週からよろしくどうぞ！！(*´∀｀*)

☆本日のメインはうま煮です☆

うま煮 タラフライ にら卵とじ わかめとほたて酢味噌 国産豚肩ロースと伊達産ごぼう、人参などの 根菜となるとなどを入れて うま煮にしました。 今年の里芋はとても出来が良いのでたっぷりと入れました。 旬の真鱈をフライにしました。たっぷりのレタスと一緒にどうぞ。 秋にらを卵とじ。醤油ベースの懐かし定番卵とじです。 ほたてとわかめを酢味噌にしました。 今日は味噌べーすのおかずがないので、酢味噌にしました。 汁物は鶏麺です。 鶏胸肉と葱、ほうれん草を具にしました。