【違い】ビール・発泡酒・第三のビールを徹底比較！味・値段・種類について
宅飲みをする際に多くの方がたしなんでいるのが「ビール」「発泡酒」「第三のビール」ではないでしょうか。ごく身近なお酒であり、この1杯のために仕事や家事を頑張っている方も多いでしょう。
そもそもはビールしかなかったのですが、不況が続く中ビールよりも酒税が安い発泡酒・第三のビールが出てきて、以来人気を集めています。
今回は、ビール・発泡酒・第三のビール（新ジャンル/発泡酒②）の違いが分からない方のために、それぞれの特徴を解説。おすすめ商品もご紹介するので、ぜひ参考にしてください。
目次
おすすめ・人気商品をまずは一覧で
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外観 |
商品名 |
特長 |
内容量 |
表記 |
味の特徴 |
アルコール分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
キリンビール 淡麗グリーンラベル 350ml缶 発泡酒 24本 |
ビールと同じ原材料で糖質を低減 |
350ml |
発泡酒 |
雑味のないすっきりとした味わいとホップのフルーティーで爽やかな香り |
4.5％ |
|
アサヒビール スタイルフリー 生 缶350ml 24本 |
食事にあう、すっきり爽快なうまさ |
350ml |
発泡酒 |
しっかりとした麦の香りと味わい |
4％ |
|
キリンビール 淡麗プラチナダブル 350ml缶 発泡酒 24本 |
ビールに近い力強い飲みごたえとキレ |
350ml |
発泡酒 |
ビールに近いおいしさ |
5.5％ |
|
サッポロビール 極ZERO 350ml缶 24本 |
ビールテイストの機能系発泡酒 |
350ml |
発泡酒 |
雑味のないビールテイスト |
5％ |
|
アサヒビール アサヒオフ 缶350ml 24本 |
食生活を改善しつつビールを楽しみたい方におすすめ |
350ml |
発泡酒 |
すっきりとした飲みやすい後味 |
3.5％ |
|
サントリー 金麦 350ml缶 24本 |
季節ごとに変わる味わいを堪能 |
350ml |
発泡酒② |
春かろやか・夏さわやか・秋まろやか・冬ゆたか |
5％ |
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キリンビール のどごし 生 350ml缶 発泡酒② 24本 |
しっかりとした飲みごたえのロングセラー商品 |
350ml |
発泡酒② |
爽快なうまさ |
4％ |
|
サッポロビール GOLD STAR 350ml缶 24本 |
ヱビスと黒ラベルビールのいいとこどり |
350ml |
発泡酒② |
力強く飲み飽きないうまさ |
5％ |
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アサヒビール クリアアサヒ 贅沢ゼロ 缶350ml 24本 |
国内製造の発泡酒にスピリッツをプラス |
350ml |
発泡酒② |
贅沢な麦の味わい |
6％ |
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サントリー 金麦 ザ・ラガー 350ml缶 24本 |
麦芽本来のうまみを引き出す本格二段仕込み製法 |
350ml |
発泡酒② |
濃密な味わい |
6％ |
ビールには3つの種類がある。定義と味わいの違い
Photo by iStock
はじめに、3つのビールの特徴について解説します。
バラエティ豊富「ビール」とは？
まずは、古くから世界各国で多くの方に愛されているビールの定義についてみていきます。
消費者のニーズに対応し、さまざまな種類のビールが販売されています。外国銘柄まで含めると、数え切れないほど。それぞれ、酵母や副原料の種類・熱処理の有無・色やアルコール分などに違いがあります。
日本では、1994年の酒税法改正時に最低製造数量が引き下げられ、クラフトビール（地ビール）が誕生しています。また、2018年4月にはビールの定義が緩和。これまで発泡酒に分類されていた外国産ビールが日本でも「ビール」として販売されることになった商品があるなど、より種類が増えています。
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改正前 |
改正後 |
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|---|---|---|
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アルコール分 |
20度未満 |
20度未満 |
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麦芽比率 |
67％以上 |
50％以上 |
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副原料 |
麦・米・とうもろこし・こうりゃん・ばれいしょ・でんぷん・糖類・苦味料・着色料 |
改正前の副原料に加え、新たな副原料として、果実・コリアンダー・香辛料など財務省令で定める香味料を追加（ただし麦芽重量の5％以内） |
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製法要件 |
麦芽・ホップ・水などを発酵させたもの（製成時期は主発酵終了時） |
主発酵終了後にホップや副原料を加えて発酵しても可 |
ビールの一番のうまみといえば、麦芽由来の苦味やコクです。鼻に抜ける豊かな香りも独特で、麦芽比率が高いビールならでは。
日本では低温熟成させたラガービールが主流で、非熱処理ビール（生ビール）と熱による処理をしたビールに分けられます。生ビールは、ビール本来の新鮮さを味わえるのが魅力。どちらもキンキンに冷やして飲むと、よりおいしさを堪能できます。
庶民の味方「発泡酒」とは？
ビールの定義から外れたものが、発泡酒と第三のビールになります。続いては、発売当初から庶民の味方として親しまれている、発泡酒の定義について見てみましょう。
発泡酒は、麦芽を原料の一部とした発泡性を有するアルコール分20度未満の酒類で、ビールとの大きな違いは使用原料と麦芽使用率です。
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使用原料 |
麦芽使用率 |
副原料の使用比率 |
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|---|---|---|---|
|
発泡酒の定義 |
①、麦芽又は麦を原料の一部としたもの |
50％未満 |
麦芽重量の50％以上も可 |
|
ビールの定義 |
①、麦芽・ホップ・水を原料として発酵させたもの |
50％以上 |
麦芽重量の50％未満（そのうちホップや新たな副原料は5％未満） |
日本の酒税法では、上記のようにビールと発泡酒が区分されています。例えば麦芽使用率が60％であっても、そのほかがビールの定義に当てはまらなければ発泡酒となります。
▼国内大手ビール会社の代表的な発泡酒
〇アサヒ スタイルフリー・レッドアイなど
〇キリン 淡麗グリーンラベル・淡麗極上など
〇サッポロ 極ZERO・北海道生搾りなど
〇オリオン ティーダレッド・コーラルブルーなど
日本メーカー品は全体の数が少ないですが、のどごしとキレ味にフォーカスしたり糖質やプリン体を抑えていたりなど、それぞれ特徴のある発泡酒が販売されています。麦芽の使用率が少ない分、ビールより安い価格であることも特徴です。
発泡酒扱いになる「第三のビール」とは？
2023年10月から、多くのラベル表記が「発泡酒②」となった第三のビール（新ジャンル）。元は、発泡性酒類（その他の発泡性酒類）のうち「リキュール（発泡性）②」や「その他の醸造酒（発泡性）②」などと表記されていた、ビールテイストの低アルコール飲料のことです。
最後に、第三のビールの定義とジャンルについて見てみましょう。
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原料 |
製法要件 |
|
|---|---|---|
|
元、リキュール（発泡性）②の場合 |
規定なし |
出来上がった発泡酒と蒸留酒を混ぜたもの（エキス分が2度以上のもの） |
|
元、その他の醸造酒（発泡性）②の場合 |
麦芽や麦を使用しない |
基本的にはビールと同じで、糖類・ホップ・水と大豆たんぱくなどを原料として発酵（エキス分が2度以上のもの）。酵母による発酵過程がなくても可。 |
今後のラベル表記は、2026年10月から原則として「発泡酒②」などから「発泡酒」になる予定です。また、アルコール分も10％未満から11％未満になります。
▼国内大手ビール会社の代表的な発泡酒②
〇アサヒ クリアアサヒ・ザリッチなど
〇キリン のどごし生・本麒麟など
〇サッポロ GOLD STAR・ドラフトワンなど
〇サントリー 金麦・ジョッキ生など
〇オリオン サザンスター・麦職人など
第三のビール市場はいろいろな原料が使われていて、飲みごたえや爽快感、クセのない飲みやすさなど商品ごとに味の違いを楽しめます。これまでは酒税率が低く、ビールや発泡酒より価格が安かったことも人気の理由でしたが、2023年10月からは一部の発泡酒と同じ税率が適用されています。
それぞれの値段の違い、酒税額はどうなるの？
Photo by iStock
2020年から段階的にはじまった酒税法の改正により、ビール・発泡酒・第三のビールの税額が変わってきています。気になる税額の変化についてまとめました。
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～2020年9月 |
2020年10月～ |
2023年10月～ |
2026年10月～ |
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|---|---|---|---|---|
|
ビール及び発泡酒（麦芽比率50%以上） |
77円 |
70円 |
63.55円 |
54.25円 |
|
発泡酒（麦芽比率25%以上50％未満） |
62.34円 |
58.49円 |
54.25円 |
54.25円 |
|
発泡酒（麦芽比率25％未満） |
46.99円 |
46.99円 |
46.99円 |
54.25円 |
|
第三のビール（新ジャンル） |
28円 |
37.8円 |
46.99円 |
54.25円 |
ビールにあわせて値上げをするのではなく酒税率を1本化しようという動きのため、ビールがもっと飲みやすくなる日が来るかもしれません。
発泡酒・第三のビール、人気メーカーの売れ筋商品
Moovoo編集部
数ある発泡酒・第三のビール（新ジャンル）の中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品を紹介します。ぜひ参考にしてください。
- アサヒビール
-
スタイルフリー 生 缶350ml 24本
- 税込み3,737円（Amazon）
-
食事にあう、すっきり爽快なうまさ
-
2007年に発売された、スタイルフリー。低糖質の発泡酒では「ビールの味がしないのでは？」といったイメージをくつがえす、ビール好きにおすすめの人気商品です。
複数の麦芽と10種以上の原料を組み合わせ、バランスを調整しビールらしい味を追求しています。ホップが贅沢に使われ、ボリューム感のある飲みごたえです。
生製法で麦の味わいと香りはそのままに、食事の味を引き立てる爽快なおいしさに仕上げています。
- サッポロビール
-
極ZERO 350ml缶 24本
- 税込み3,823円（Amazon）
-
ビールテイストの機能系発泡酒
-
2013年に発売された、プリン体0mg・糖質0gのビール類らしい飲みごたえの発泡酒。カロリーは、100ml当たり30kcalです。
雑味のない爽快なのどごしとすっきりとした後味が特徴で、2015年には人工甘味料も不使用になりました。女性ファンを意識してのリニューアルです。
公式サイトでは「極ZERO」とよくあうレシピを紹介。春菊と焼き肉のタイ風サラダや、あさりの酒蒸しと小松菜の豆乳スープなどが掲載されています。
- アサヒビール
-
アサヒオフ 缶350ml 24本
- 税込み3,909円（Amazon）
-
食生活を改善しつつビールを楽しみたい方におすすめ
-
糖質オフ発泡酒のパイオニア、アサヒビールの商品。2024年2月に麦芽使用率をアップして、新ジャンルから発泡酒へ変更となったアサヒオフです。
糖質とプリン体に加え、カロリーも抑えられています。メーカーの、麦芽使用率25％未満の発泡酒と比較すると、一番カロリーが少ないとのこと。100ml中のエネルギーは20kcalです。
従来品より麦芽使用率が20％増量したことで、飲みごたえも向上。後味はすっきりとしていて飲みやすいです。
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外観 |
商品名 |
特長 |
内容量 |
表記 |
味の特徴 |
アルコール分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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キリンビール 淡麗グリーンラベル 350ml缶 発泡酒 24本 |
ビールと同じ原材料で糖質を低減 |
350ml |
発泡酒 |
雑味のないすっきりとした味わいとホップのフルーティーで爽やかな香り |
4.5％ |
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アサヒビール スタイルフリー 生 缶350ml 24本 |
食事にあう、すっきり爽快なうまさ |
350ml |
発泡酒 |
しっかりとした麦の香りと味わい |
4％ |
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|
キリンビール 淡麗プラチナダブル 350ml缶 発泡酒 24本 |
ビールに近い力強い飲みごたえとキレ |
350ml |
発泡酒 |
ビールに近いおいしさ |
5.5％ |
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サッポロビール 極ZERO 350ml缶 24本 |
ビールテイストの機能系発泡酒 |
350ml |
発泡酒 |
雑味のないビールテイスト |
5％ |
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アサヒビール アサヒオフ 缶350ml 24本 |
食生活を改善しつつビールを楽しみたい方におすすめ |
350ml |
発泡酒 |
すっきりとした飲みやすい後味 |
3.5％ |
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サントリー 金麦 350ml缶 24本 |
季節ごとに変わる味わいを堪能 |
350ml |
発泡酒② |
春かろやか・夏さわやか・秋まろやか・冬ゆたか |
5％ |
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キリンビール のどごし 生 350ml缶 発泡酒② 24本 |
しっかりとした飲みごたえのロングセラー商品 |
350ml |
発泡酒② |
爽快なうまさ |
4％ |
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サッポロビール GOLD STAR 350ml缶 24本 |
ヱビスと黒ラベルビールのいいとこどり |
350ml |
発泡酒② |
力強く飲み飽きないうまさ |
5％ |
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アサヒビール クリアアサヒ 贅沢ゼロ 缶350ml 24本 |
国内製造の発泡酒にスピリッツをプラス |
350ml |
発泡酒② |
贅沢な麦の味わい |
6％ |
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サントリー 金麦 ザ・ラガー 350ml缶 24本 |
麦芽本来のうまみを引き出す本格二段仕込み製法 |
350ml |
発泡酒② |
濃密な味わい |
6％ |
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